Jak przyprawić kaczkę?
Do kaczki pieczonej możesz przygotować mieszankę przypraw składającą się z pieprzu ziołowego, pieprzu czesnego, soli, papryki wędzonej, majeranku oraz miodu. Do marynaty możesz oddać także odrobinę wina. Kaczkę zanurz w marynacie i odstaw na kilkanaście godzin do lodówki - mięso od czasu do czasu obróć.
Aby przygotować kaczkę do smażenia najczęściej wykorzystuje się pierś kaczki z delikatnie naciętą w kratkę skórą. Do przyprawienia kaczki smażonej możesz wykorzystać sól, pieprz czarny, paprykę słodką, majeranek oraz lubczyk. Przyprawami natrzyj mięso przed smażeniem.
Do przygotowania kaczki duszonej warto wykorzystać majeranek, tymianek, pieprz, sól oraz cząber. Surowe mięso podzielone na kawałki dopraw do smaku przyprawami, włóż je do rondla i delikatnie podsmaż. Następnie całość zalej bulionem lub wodą i duś do miękkości mięsa.