Jak przygotować szynkę do wędzenia?

Opublikowano: 13.05.2023Autor: Oliwia GawronDrukujUdostępnij

Nie ma nic lepszego niż domowa, wędzona szynka. Dlatego koniecznie postaw na jej przygotowanie w swoim domu.

Zatem, jak przygotować szynkę do wędzenia?

1. Mięso włóż do worka wędzarskiego.
2. Zawiń sznurkiem i odstaw do wędzenia.
3. Osuszaj szynkę przez około 3-4 h w temperaturze 30 st. C.
4. Następnie zwiększ temperaturę do 40 stopni i wędź szynkę przez 3 godziny.
5. Później zwiększ temperaturę do 70 stopni i wędź przez 1,5 h.