Jak parzyć schab po wędzeniu?
Jeśli jesteś już po procesie wędzenia mięsa postaw na jego parzenie, jednak jak to zrobić w domowych warunkach?
- Wędzone mięso włóż do garnka z gorącą wodą i delikatnie gotuj.
- Woda nie powinna się zagotować, a mięso powinno osiągnąć temperaturę w środku około 60 stopni.
- W takich warunkach mięso powinno być przez około godzinę.
- Następnie przełóż je do zimnej wody i zostaw do ostudzenia.