Jak gotować golonkę?
Jak gotować golonkę? Golonka to mięso, które potrzebuje niestety dość długiej obróbki termicznej. Dlatego gotując ją, warto uzbroić się w cierpliwość. A więc jak przygotować golonkę?
- Golonkę oczyść, włóż do garnka i zalej wodą.
- Gotuj na małym ogniu, tak, by doprowadzić do zagotowania. Zbierz pojawiający się szum. Dodaj ziele angielskie i liść laurowy, odrobinę soli i pieprzu.
- Gotuj golonkę około 1 godziny.
- Dodaj do golonki obrane i pokrojone na mniejsze kawałki warzywa: marchew, pietruszkę, seler i por. Gotuj przez kolejne 2 godziny do pełnej miękkości.