Jak bejcować mięso?
Bejcowanie mięsa w domowych warunkach jest proste i szybkie dlatego zdecydowanie nie będziesz miał z tym problemu. Do tego zabiegu najlepiej sprawdzą się duże kawałki mięsa, dzięki temu zabiegowi mięso będzie wolne od drobnoustrojów, warto bejcować takie mięso jak wieprzowina, wołowina czy dziczyzna.
- W pierwszej kolejności zagotuj wodę w garnku, dodaj kawałki cebuli i ocet.
- Mięso przełóż do dużego naczynia lub brytfanki.
- Zalej całość ostudzoną zalewą i odstaw na 3 dni.