Ile soli peklowej na kilogram mięsa?

Opublikowano: 18.12.2022Autor: Patrycja CzerwiakDrukujUdostępnij

Ilość użytej peklosoli do peklowania zależy od tego, jaką metodę peklowania się wybierze. A więc ile soli peklowej na kilogram mięsa?

1. Peklowanie na mokro - od 35 do 40 gram peklosoli na 1 kg mięsa.
2. Peklowanie na sucho - od15 do 25 gram peklosoli na 1 kg mięsa.

Ilość soli zależy od rodzaju użytego mięsa, a także preferowanej słoności wyrobów.