Czym zastąpić sos sojowy?
Sos sojowy to dodatek do potraw, który kojarzy się z kuchnią azjatycką, jednak bardzo często jest wykorzystywany również w innych potrawach. Jednak nie zawsze ma się do niego dostęp. A więc czym zastąpić sos sojowy w swojej kuchni, gdy brak go w spiżarni?
- W przypadku marynowania i doprawiania mięs świetnie sprawdzi się ocet balsamiczny.
- Do doprawiania potraw można też użyć przyprawy maggi.
- Można również wymieszać: anchois z sokiem z cytryny,
- Smak umami, który jest zasługą sosu sojowego, można również osiągnąć poprzez dodatek:
- suszonych grzybów,
- lubczyku,
- wodorostów,
- soli selerowej.
- Możesz używać również niewielkiej ilości sosu rybnego.