Czym się różni żurek od barszczu białego?
Choć może się wydawać, że te dwie nazwy opisują jedno danie, nie jest to prawda. Podstawową różnicą jest to, że żurek jest zawsze przygotowywany na zakwasie żytnim, a barszcz biały na zakwasie pszennym. Barszcz jest przez to nieco delikatniejszy, za to żurek ma bardziej wyrazisty charakter.