Czy ziemniak to warzywo?
Ziemniaki są podstawą polskiej diety, przez wiele osób traktowane są nie tylko jako dodatek do obiadu, ale również jedna z porcji warzyw. Jednak czy ziemniak to warzywo?
Odpowiedź na to pytanie nie jest taka prosta. Co prawda ziemniak zawiera sporo witamin i fito związków, co niewątpliwie łączy go z innymi warzywami, jednak ze względu na wysoką zawartość skrobi ziemniaki bardzo często przypisywane są do grup węglowodanów złożonych razem z ryżem, czy kaszami. Według klasyfikacji botanicznej są one jednak warzywami, podobnie zresztą traktowane są w kulinariach.