Co zrobić z rabarbarem?
Rabarbar posiada dość szerokie zastosowanie w kuchni. Z rabarbaru często przygotowywane są pyszne desery. Dodatkowo wykorzystuje się go do zrobienia sorbetów, galaretek oraz przetworów (np. dżemów). Najczęściej jednak z dodatkiem rabarbaru przygotowywane są ciasta drożdżowe, tarty oraz strudle. Dodatek rabarbaru do wypieków doskonale równoważy słodycz ciast i wprawia, że wypieki są bardziej orzeźwiające. Najbardziej klasycznym przepisem z rabarbarem jest kompot, który stanowi doskonały pomysł na dodatek do obiadu. Rabarbar możesz wykorzystać również jako składnik sosów, które idealnie komponują się z mięsami.