Co to jest anchois?
Anchois jest coraz popularniejszym dodatkiem do wielu dań, zwłaszcza w restauracjach. Dlatego wiele osób zastanawia się, co to jest anchois.
Anchois jest to francuska nazwa określająca przetwory pochodzące z sardeli europejskiej. To rodzaj niedużej, bardzo tłustej, niebieskiej ryby o intensywnym zapachu i smaku, bogatej w kwasy Omega-3. Znane są również pod nazwą alici i acciughe. Mięso ryby dobrze komponuje się z takimi produktami jak oliwa, masło, inne ryby lub mięso, a także chleb, jajka, awokado i makaron. Są też składnikiem niezwykle popularnego sosu do sałatki cezar.