Co można marynować?
Co można marynować? Marynowanie to metoda konserwowania żywności. Można poddawać marynowaniu naprawdę wiele różnych produktów:
- mięso,
- ryby,
- drób,
- grzyby,
- warzywa,
- owoce.
W zależności od wybranych produktów marynowanie będzie wpływało na walory smakowe, strukturę, ale również wartości dania. Sekretem odpowiedniego marynowania jest właściwa marynata. W przypadku mięs i ryb zwykle jest to połączenie tłuszczu z przyprawami, z niewielkim dodatkiem produktu o dużej kwaśności. Natomiast, jeśli chodzi o pozostałe produkty, to najpopularniejszą marynatą jest ta na bazie octu.