Zupa z kabaczka

Opublikowano: 09.03.2022 r., 17:54 | Autor: Joanna Płaza
Ulubiony
ikona podziel się Podziel się
Zupa z kabaczka podana w białej misce, obok grzanki na desce, łyżka i miseczka z pestkami dyni
Zupa z kabaczka
Zupa z kabaczka to potrawa, która idealnie łączy w sobie prostotę, sezonowość i głęboki smak, stanowiąc prawdziwy rarytas w jesiennym repertuarze kulinarnym. Wywodząca się z tradycji wiejskiej kuchni europejskiej, a szczególnie popularna w rejonach środkowej i wschodniej Europy, zupa z kabaczka od lat gości na stołach jako sycące i rozgrzewające danie. Świeżość kabaczka, warzywa będącego młodszą wersją dyni, sprawia, że zupa ta nie tylko kusi aromatem, ale także dostarcza cennych składników odżywczych. Współcześnie zyskuje ona uznanie szefów kuchni i kulinarnych pasjonatów, którzy doceniają jej wszechstronność i możliwość adaptacji do różnych gustów i potrzeb dietetycznych. Przygotowanie tej zupy to także doskonały sposób na wykorzystanie sezonowych warzyw oraz na czerpanie przyjemności z gotowania pysznych, domowych posiłków.
Przygotowanie 15 min
Gotowanie i Czas duszenia 20 min
65 kcal
Kcal w porcji
356 g
Wielkość porcji
60
Indeks glikemiczny
Przepis wegetariański

Przepis na zupę z kabaczka

Zdrowa i pyszna zupa z kabaczka – zaczynamy gotowanie

Zupa z kabaczka to wyjątkowo smaczne i wartościowe danie, które zadowoli zarówno miłośników zdrowej kuchni, jak i tych, którzy szukają szybkiego i łatwego przepisu. Jest to idealny wybór na obiad do pracy, kolację czy też posiłek na lekkostrawną dietę. Ta zupa krem z kabaczka nie tylko doskonale smakuje, ale także przygotowuje się ją bardzo szybko, co jest niewątpliwym atutem w zabieganym codziennym życiu.

Zupa krem z kabaczka jest bogata w warzywa – kabaczek, marchewka oraz cebula to główne składniki, które nadają tej potrawie wyjątkowy smak i wartości odżywcze. Aby uzyskać gładką konsystencję, zupę blendujemy na koniec gotowania, co sprawia, że jest idealna również dla dzieci. Przygotowanie tej zupy jest naprawdę proste, a cały proces zajmuje nie więcej niż 35 minut.

Krok po kroku – jak zrobić zupę z kabaczka

Na samym początku musimy przygotować wszystkie składniki. Będziemy potrzebować:

  • kabaczek - 300 g (1 sztuka)
  • marchewka - 100 g (2 średnie)
  • cebula - 50 g (1 mała)
  • masło - 15 g (1 łyżka)
  • bulion warzywny - 1000 ml (4 szklanki)

Oprócz składników podstawowych, do smaku dodamy sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Potrzebujemy również garnek oraz blender, aby móc przygotować zupę krem.

Gdy już mamy wszystkie składniki gotowe, przystępujemy do gotowania. Na początek w garnku rozgrzewam masło. Gdy masło się roztopi, dodaję drobno posiekaną cebulę i podsmażam, aż będzie miękka i lekko złocista. Ten krok jest bardzo ważny, ponieważ cebula nadaje zupie głębi smaku.

Kolejnym krokiem jest dodanie pokrojonej w kostkę marchewki oraz kabaczka. Warzywa podsmażam przez około 2-3 minuty, aby lekko zmiękły i nabrały aromatu. Smaczna zupa wymaga, aby warzywa dusiły się na maśle przed zalaniem bulionem. Następnie do garnka wlewam bulion warzywny. Jeśli nie mamy gotowego bulionu, możemy użyć bulionu z kostki, ale zawsze staram się używać naturalnych składników, aby zupa była jak najbardziej zdrowa i smaczna.

Dodaję dużą szczyptę soli, pieprzu i odrobinę gałki muszkatołowej, która nadaje zupie lekko słodkawy posmak. Zupę gotuję na średnim ogniu przez około 20 minut, aż warzywa będą całkowicie miękkie. Warto pamiętać, że dłuższe gotowanie może sprawić, że warzywa stracą większość swoich wartości odżywczych, dlatego ważne jest, aby kontrolować czas.

Podanie i modyfikacje pysznej zupy krem z kabaczka

Po upływie 20 minut czas na ostatni krok – blendowanie. Blenderem miksuję zupę na gładki krem. Jeśli konsystencja jest zbyt gęsta, można dodać trochę więcej bulionu lub wody, aby uzyskać pożądaną gładkość. Gdy zupa jest już zblendowana, próbuję ją i ewentualnie doprawiam do smaku solą i pieprzem.

Podaję zupę z kabaczka na gorąco, często z dodatkiem grzanek lub odrobiną jogurtu naturalnego na wierzchu. Jest to wspaniały sposób na urozmaicenie smaku i dodanie zupie dodatkowej tekstury. Zupa ta jest idealna dla osób na diecie bezglutenowej, lekkostrawnej czy wegetariańskiej. Dzięki niskiej kaloryczności i wysokiej wartości odżywczej, z pewnością zadowoli także tych, którzy dbają o linię i zdrowy tryb życia.

Zupa z kabaczka, bogata w witaminy i minerały, jest idealnym daniem na każdy dzień – szybka, łatwa do przygotowania i absolutnie pyszna. Teraz, mając ten przepis, możesz cieszyć się smakiem i walorami zdrowotnymi kabaczka w każdej chwili.

Składniki dla 4 porcji
  • Kabaczek - 1 sztuka (300 g)
  • Marchewka - 2 średnie (100 g)
  • Cebula - 1 mała (50 g)
  • Masło - 1 łyżka (15 g)
  • Bulion warzywny - 4 szklanki (1000 ml)
Liczba porcji:
Przyprawy
sól, pieprz, gałka muszkatołowa
Sprzęt kuchenny
garnek, blender

Przepis na zupę z kabaczka krok po kroku

W garnku rozgrzej masło.

Na maśle podsmaż drobno posiekaną cebulę.

Dodaj pokrojoną w kostkę marchewkę i kabaczka.

Podsmaż przez 2-3 minuty i zalej bulionem warzywnym.

Dodaj dużą szczyptę soli, pieprzu i gałki muszkatołowej.

Gotuj zupę 20 minut a następnie zblenduj na gładko.

Jak oceniasz przepis na zupę z kabaczka
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 89,2% osób

Więcej informacji na temat zupy z kabaczka

Zupa z kabaczka to fajna propozycja na zupę krem z tego mało popularnego warzywa. Popularną siostrą kabaczka jest cukinia, która jest powszechnie dostępna i wszyscy ją znają.

Zupa krem z kabaczka jest nie tylko pyszną propozycją na przystawkę, pierwsze danie, obiad czy kolację. Zupa ta jest także bardzo zdrowa. Kabaczek posiada dokładnie te same właściwości zdrowotne co cukinia. Jedyną różnicą jest to, że kabaczek posiada wyższy indeks glikemiczny niż cukinia, dlatego z jego spożyciem powinny uważać osoby na diecie o niskim indeksie glikemicznym, które chorują na cukrzycę czy insulinooporność. Cukinia, jak i kabaczek jest pysznym warzywem o delikatnym smaku i aromacie a przy tym lekkostrawnym. Dzięki wysokiej zawartości wody jest niskokaloryczna. Mimo wysokiej zawartości wody cukinia dostarcza wielu cennych składników odżywczych. Jest bogata w potas, żelazo, a także magnez. Oprócz tego zawiera witaminę A, witaminę C, witaminę K, witaminę PP, witaminę B1 oraz beta-karoten. Ważną właściwością kabaczka jest odkwaszanie organizmu.

Zupę możesz przygotować z kabaczka i cukinii, inną opcją jest jeszcze przygotowanie jej z ziemniakami. Ziemniaki zagęszczą zupę i sprawią, że będzie ona bardziej sycącą. Zupa ta ma bardzo delikatny, słodkawy smak, jest idealną propozycją dla dzieci, nawet dla tych, którym dopiero rozszerza się dietę. Pamiętaj aby ograniczyć ilość soli do minimum lub w ogóle ją pominąć, kiedy przygotowujesz ją dla dzieci poniżej drugiego roku życia. Przepis na zupę krem z kabaczka jest niezwykle łatwa i szybka w przygotowaniu. Wykonasz ją w kilka minut, dzięki czemu sprawdzi się świetnie na szybki obiad czy szybką kolację. A jak zrobić zupę z kabaczka dowiesz się z dokładnego przepisu, gdzie każdy etap przygotowania jest szczegółowo wyjaśniony.

Pyszna zupa z kabaczka to smaczna i fajna propozycja na zupę krem, którą przygotujesz w kilka minut. Zupę możesz podać z grzankami, groszkiem ptysiowym, kluseczkami z makronu lub kaszą.

Alergeny w zupie z kabaczka

Lista alergenów dla zupy z kabaczka przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
    • Masło
  • Seler i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • bulion warzywny

Wartości odżywcze zupy z kabaczka

na 100g gotowej potrawy

Zupa z kabaczka to pyszna i zdrowa propozycja na zupę krem.

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(356g)
Energia (kcal)
18.40
65.50
Białko (g)
0.52
1.86

Węglowodany

Na 100g
Na porcję
(356g)
Węglowodany (g)
2.24
7.99
Węglowodany przyswajalne (g)
1.79
6.38
Błonnik (nieprzyswajalne) (g)
0.45
1.62

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(356g)
Tłuszcz (g)
0.96
3.43
Tłuszcze nasycone (g)
0.66
2.34
Tłuszcze nienasycone (g)
0.31
1.09
Tłuszcze jednonasycone (g)
0.25
0.89
Tłuszcze wielonasycone (g)
0.06
0.20
Cholesterol (mg)
2.20
7.84

Witaminy

Na 100g
Na porcję
(356g)
Witamina A (µg (mcg))
74.24
264.29
Witamina B6 (mg)
0.05
0.19
Witamina B12 (µg (mcg))
0.00
0.01
Witamina C (mg)
4.59
16.35
Witamina D (µg (mcg))
0.00
0.00
Witamina E (mg)
0.09
0.33
Retinol (µg (mcg))
6.87
24.46
Tiamina (mg)
0.03
0.11
Ryboflawina (mg)
0.04
0.13
Niacyna (mg)
0.24
0.85
Foliany (µg (mcg))
6.89
24.53
Beta karoten (µg (mcg))
667.52
2376.38

Składniki mineralne

Na 100g
Na porcję
(356g)
Sód (mg)
208.65
742.78
Potas (mg)
93.49
332.82
Wapń (mg)
8.61
30.64
Fosfor (mg)
13.45
47.90
Magnez (mg)
5.55
19.76
Żelazo (mg)
0.14
0.51
Cynk (mg)
0.11
0.39
Miedź (mg)
0.02
0.08
Szacunkowy indeks glikemiczny zupy z kabaczka 60
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Szacunkowy koszt przygotowania zupy z kabaczka

Koszt składników
42.50
Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Kabaczek
300 g
1 sztuka
2.00
Za 300,0 g
Liczba opakowań 1
2.00
Za 300 g
Marchewka
100 g
2 średnie
2.50
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.25
Za 100 g
Cebula
50 g
1 mała
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.15
Za 50 g
Masło
15 g
1 łyżka
5.00
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
0.38
Za 15 g
Bulion warzywny
1000 ml
4 szklanki
15.00
Za 700,0 ml
Liczba opakowań 2
21.43
Za 1000 ml
Koszt składników
42.50