Przepis na zupę z batatów i soczewicy krok po kroku

Składniki
Przyprawy
sól, papryka słodka, kurkuma, imbir świeży, natka pietruszki świeża, cynamon
To będzie niezbędne
garnek, praska do czosnku

Warzywa obierz i pokrój w kostkę.

W garnku rozgrzej olej i wrzuć cebulę. Smaż aż się zeszkli. Dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę. Podsmaż około minuty.

Dodaj marchewkę oraz bataty. Podsmaż przez około 3 minuty, po czym dodaj po 1 łyżeczce tartego imbiru , kurkumy, słodkiej papryki i cynamonu.

Podsmaż jeszcze chwilę i wlej bulion. Wszystko razem zagotuj.

Soczewicę przepłucz na sicie i dodaj do zupy.

Gotuj wszystko razem około 20 minut, do momentu gdy bataty będą miękkie.

Na sam koniec posól do smaku, dzięki temu soczewica nie stwardnieje.

Podawaj posypaną natką pietruszki.

Zupa z batatów i soczewicy w brązowej misce ustawiona na ściereczce.
Zupa z batatów i soczewicy
Koszt przygotowania dania
40.47 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
228 kcal
Liczba alergenów w daniu
1
36

Zupa z batatów i soczewicy - cechy przepisu

Kuchnia:
Sposób przyrządzenia:
Przepis odpowiedni na:
  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy
Od autora

Więcej o zupie z batatów i soczewicy

Zupa z batatów i soczewicy to idealny pomysł na sycącą, pyszną i rozgrzewającą zupę. Jest szybka w przygotowaniu, dlatego na pewno przypadnie Ci do gustu.

Soczewica to roślina strączkowa. Można ją kupić w wersji surowej (suchej) oraz wcześniej przygotowanej (w zalewie w puszce). W sklepach można ją spotkać w różnych odmianach, które odróżnia na pierwszy rzut oka kolor. Występuje soczewica czerwona, zielona, czarna, żółta oraz pomarańczowa. Rozróżnia je smak a także konsystencja po ugotowaniu. Nasz przepis na zupę z batatów i soczewicy wykorzystuje jej zieloną odmianę. 100 g suchych nasion dostarczy aż 25 g białka. Białko roślinne jest niepełnowartościowe dlatego warto spożyć to pyszne danie w towarzystwie np. kromki żytniego chleba. To zapewni odpowiednią ilość aminokwasów, których organizm nie może samodzielnie wytworzyć.

W zupie tej mamy również bataty, znane jako słodkie ziemniaki. Różnią się kolorem i smakiem od naszych, polskich ziemniaków. Są bogate w beta-karoten i mają niższy indeks glikemiczny (54), dlatego mogą być świetnym urozmaiceniem diety osób chorujących na cukrzycę. Ich słodycz świetnie komponuje się z użytymi w przepisie przyprawami, dlatego ta zupa jest tak dobra w smaku.

Aby zupa z batatów i soczewicy była jeszcze bardziej domowa bulion do jej wykonania możesz zrobić samodzielnie. Potrzebujesz cebulę, marchew, selera, kapustę, pora, suszone grzyby i przyprawy. Cebulę najpierw opal, po czym z resztą warzyw wrzuć do garnka, zalej wodą i gotuj przynajmniej 2 godziny na małym ogniu. Pod koniec dopraw solą i gotowe. Możesz przygotować większą ilość takiego bulionu i zamrozić. Dzięki temu każdy pomysł na obiad z dodatkiem bulionu wykonasz jeszcze szybciej. A kuchnia wegetariańska stanie się jeszcze prostsza.

Jeśli jeszcze zastanawiasz się jak zrobić zupę z batatów i soczewicy, to odsyłam do naszego szybkiego przepisu. Wystarczy, że pokroisz warzywa, wrzucisz do garnka, dodasz przyprawy i zalejesz bulionem. Jeśli chcesz, by danie to było jeszcze szybsze w przygotowaniu, to możesz użyć soczewicy z puszki. Wówczas dodaj ją do garnka na ostatnie 3 minuty gotowania.

Wartości odżywcze zupy z batatów i soczewicy

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(400g)
Energia (kalorie)
57.09 kcal
228.36 kcal
Białko
2.38 g
9.54 g
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej

Węglowodany w zupie z batatów i soczewicy

Na 100g
Na porcję
(400g)
Węglowodany
9.88 g
39.52 g
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Węglowodany przyswajalne
8.34 g
33.36 g
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(400g)
Tłuszcz
1.07 g
4.28 g
Tłuszcze nasycone
0.16 g
0.63 g
Tłuszcze nienasycone
0.91 g
3.65 g
Tłuszcze jednonasycone
0.58 g
2.33 g
Brak danych dla: bataty.
czytaj dalej

Witaminy w przepisie na zupę z batatów i soczewicy

Na 100g
Na porcję
(400g)
Witamina B6
0.09 mg
0.34 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Witamina C
3.60 mg
14.42 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Tiamina
0.07 mg
0.28 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Ryboflawina
0.03 mg
0.14 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Niacyna
0.33 mg
1.32 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Beta karoten
2105.43 µg (mcg)
8421.71 µg (mcg)
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej

Składniki mineralne w przepisie na zupę z batatów i soczewicy

Na 100g
Na porcję
(400g)
Sód
232.49 mg
929.98 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Potas
129.91 mg
519.63 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Wapń
13.95 mg
55.80 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Fosfor
34.41 mg
137.64 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Magnez
9.78 mg
39.13 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Żelazo
0.77 mg
3.09 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Cynk
0.36 mg
1.43 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Miedź
0.13 mg
0.52 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny zupy z batatów i soczewicy 36
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w zupie z batatów i soczewicy

Lista alergenów dla zupy z batatów i soczewicy przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Seler i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • bulion warzywny

Cena przygotowania zupy z batatów i soczewicy

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Soczewica zielona
190 g
1 szklanka
3.50
Za 400,0 g
Liczba opakowań 1
1.66
Za 190 g
Bulion warzywny
1500 ml
15.00
Za 700,0 ml
Liczba opakowań 3
32.14
Za 1500 ml
Bataty
450 g
2 sztuki
3.00
Za 250,0 g
Liczba opakowań 2
5.40
Za 450 g
Czosnek
5 g
2 ząbki
3.00
Za 50,0 g
Liczba opakowań 1
0.30
Za 5 g
Cebula
200 g
1 sztuka
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.60
Za 200 g
Marchewka
90 g
2 sztuki
2.50
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.23
Za 90 g
Olej rzepakowy
20 ml
7.00
Za 1000,0 ml
Liczba opakowań 1
0.14
Za 20 ml
Liczba porcji:
Koszt składników
70.00
Jak oceniasz przepis na zupę z batatów i soczewicy
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 0,0% osób