Zupa selerowa

Przepis na zupę selerową krok po kroku

Więcej informacji na temat zupy selerowej

Seler jest powszechnie używanym warzywem, szczególnie często dodajemy seler do zupy, i sałatek jarzynowych. Przepis, z którego wyjdzie Ci aromatyczna selerowa zupa krem, jest banalnie prosty. Gotowa zupa selerowa będzie biała i gęsta. Warto przygotować tę zupę z selera, ponieważ poza swoim charakterystycznym aromatem i smakiem nasz główny składnik jest on także zdrowym warzywem, oczywiście nie dla każdego, ale do tego przejdziemy później :)

Seler korzeniowy, bo to właśnie z korzenia będziemy robić naszą zupę to niskokaloryczne warzywo zawierające jedynie 42 kcal w 100 g. Dodatkowo zawiera między innymi witaminę C, K, kwas foliowy, wapń, fosfor, magnez, potas i sód. Jest także źródłem fitochemikaliów, które mimo groźnie brzmiącej nazwy mają pozytywny wpływ na zdrowie. Mogą one zapobiegać lub zmniejszać stan zapalny i uszkodzenia oksydacyjne. W rozwoju chorób układu sercowo-naczyniowego stres oksydacyjny i stany zapalne odgrywają istotną rolę, dlatego zwalczanie ich jest ważnym elementem dbania o swoje zdrowie. Korzeń selera ma także działanie moczopędne i znajduje zastosowanie w leczeniu kolki. Mam nadzieję, że przekonało Cię to, że selerowa zupa jest warta przetestowania.

Niestety seler nie jest dobry dla każdego, ponieważ jest jednym z najczęściej uczulających warzyw. U osób z alergią na selera nawet po spożyciu przyprawy zawierającej to warzywo może dojść do wstrząsu anafilaktycznego. Zanim zaczniesz panikować i robić testy na nietolerancje lub eliminować seler, zwróć uwagę na to, że chodzi o osoby z alergią, jako jawną chorobą alergiczną, która występuje lub nasila się po kontakcie z alergenem, czyli w tym przypadku z selerem. Jeżeli teraz pobiegniesz sprawdzić, czy nie masz uczulenia na selera, jako genetycznej skazy, skłonności do alergii, czy pozytywnych wyników testów skórnych bądź sIgE, to może się okazać, że wynik będzie dodatni. W przypadku selera dane na temat częstości występowania pozytywnego wskaźnika uczulenia a alergią są bardzo rozbieżne. Badania pokazują, że uczulenie jest wykrywane nawet u 70% społeczeństwa, ale rzeczywista alergia pojawia się u jedynie 14%. Dlatego, jeżeli kiedykolwiek jadłaś selera lub chociaż trzymałaś go w dłoni i nie odnotowano u ciebie pokrzywki, napadu astmy, ani wstrząsu anafilaktycznego po kontakcie z nim, to nie masz czym się przejmować.

Jeśli już rozwiałam Twoje wątpliwości co do strachu przed selerem, to przejdźmy do porad jak zrobić z selera korzeniowego fit zupę. W tym przypadku będzie to zupa krem z selera i pora. Przepis jest banalnie prosty i nie wymaga wiele pracy ani profesjonalnych umiejętności kulinarnych. Zupa selerowa z ziemniakami będzie gęstsza, więc jeżeli wolisz rzadszą zupę, możesz dodać mniej ziemniaków. Moja selerowa zupa ze względu na swoją konsystencję i użyte składniki może być podawana osobom na diecie lekkostrawnej.

Alergeny w zupie selerowej

Lista alergenów dla zupy selerowej przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

• Seler i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
  • Seler korzeniowy

Wartości odżywcze zupy selerowej

Szacunkowy koszt przygotowania zupy selerowej