Zupa pejzanka

Opublikowano: 12.07.2021 r., 14:13 | Autor: Patrycja Czerwiak
Ulubiony
ikona podziel się Podziel się
Zupa pejzanka podana w małej eleganckiej miseczce.
Zupa pejzanka
Zupa pejzanka to przepyszna propozycja na zdrowe danie. Jest pełna smaku i aromatu, a także niezwykle korzystnej dla zdrowia białej kapusty. Pięknie się prezentuje.
Przygotowanie 25 min
Gotowanie i Smażenie 35 min
107 kcal
Kcal w porcji
334 g
Wielkość porcji
54
Indeks glikemiczny
Przepis wegetariański
Składniki dla 8 porcji
  • Kapusta biała - pół sztuki bardzo małej kapusty (600 g)
  • Bulion warzywny (1500 ml)
  • Marchewka - 2 szt (90 g)
  • Ziemniaki późne (400 g)
  • Oliwa z oliwek - 2 łyżki (30 ml)
  • Jogurt grecki 0% tłuszczu - 2 łyżki (50 ml)
Liczba porcji:
Przyprawy
sól, pieprz, majeranek, czosnek
Sprzęt kuchenny
kuchenka, garnek, tarka

Przepis na zupę pejzankę krok po kroku

Kapustę opłucz i bardzo drobno posiekaj.

Marchewkę umyj, opłucz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.

W dużym garnku rozgrzej oliwę i podsmaż na niej marchewkę i kapustę. Całość zalej bulionem.

Ziemniaki obierz i pokrój w dużą kostkę. Dodaj do zupy, dopraw solą, pieprzem, czosnkiem, majerankiem i całość gotuj przez 25 minut, aż warzywa będą całkiem miękkie.

Odlej odrobinę zupy i połącz ją ze śmietaną. Całość dokładnie wymieszaj i wlej do garnka z zupą.

Całość gotuj jeszcze przez 10 minut.

Jak oceniasz przepis na zupę pejzankę
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 91,1% osób

Więcej informacji na temat zupy pejzanki

Zupa pejzanka to przepyszny wiosenny posiłek, który zachwyca wspaniałymi barwami i zapachem. To zupa, którą można przygotować niezwykle łatwo, a efekt końcowych zachwyca wszystkich. To dlatego, że choć prosta jest niebanalna i smaczna. Młoda kapusta podsmażona, stanowi świetną bazę zupy. W tej wersji całość jest w pełni wegetariańska, dlatego każdy miłośnik diety roślinnej na pewno będzie nią zachwycony. To świetny sposób na użycie młodej kapusty w trochę inny niż tradycyjnie znany sposób.

Zupa pejzanka z ziemniakami jest daniem niezwykle sycącym. To ze względu na duży udział błonnika. Warzywa sprawiają, że całość jest pożywna i dostarcza wielu różnych witamin i składników prozdrowotnych. To świetny sposób na zwiększenie spożycia białej kapusty w swoim codziennym menu. warzywo to jest naprawdę bardzo zdrowe. Ma mało kalorii i niski indeks glikemiczny, dzięki czemu może pojawiać się w menu nawet u osób cierpiących na cukrzycę. Choć jest łatwo dostępna zwykle gości tylko w kilku potrawach, gdyż do jej wykorzystania przydaje się duża doza kulinarnej kreatywności. Ta zupa to świetny sposób, by kapusta mogła gościć na stole częściej, w zdrowej i pysznej formie.

Przepis na zupę pejzankę jest niesamowicie łatwy i poradzi sobie z nim nawet początkujący kucharz. W kilka chwil można wyczarować ten przepyszny posiłek, który jest pełen witamin.

Zupa pejzanka z białą kapustą świetnie sprawdzi się jako posiłek dla całej rodziny. Pokochają ją nawet dzieci ze względu na jej pyszny i delikatny smak. Dość spory dodatek jogurtu sprawia, że całość ma więcej białka i jest bardziej sycąca. Choć brak w niej mięsa, wcale nie jest niepełnowartościowa. Będzie dobrym wyborem na kolację czy obiad.

Ta zupa nie tylko jest pyszna, ale także piękna i odżywcza. To danie, które z powodzeniem może gościć na stole każdej osoby, dbającej o zdrową dietę. Ze względu na małą kaloryczność będzie też dobrym wyborem podczas odchudzania. Ta tradycyjna potrawa ozdobi każdy domowy kuchenny stół ze względu na mnogość barw, która się w niej pojawia.

Alergeny w zupie pejzance

Lista alergenów dla zupy pejzanki przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Seler i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • bulion warzywny
  • Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
    • Jogurt grecki 0% tłuszczu

Wartości odżywcze zupy pejzanki

na 100g gotowej potrawy

To świetny sposób na przemycenie do swojego menu białej kapusty, które jest niezwykle zdrowa. Zawiera mnóstwo witamin i cennych składników mineralnych.

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(334g)
Energia (kcal)
32.29
107.84
Białko (g)
0.94
3.14

Węglowodany

Na 100g
Na porcję
(334g)
Węglowodany (g)
4.83
16.15
Węglowodany przyswajalne (g)
3.86
12.89
Błonnik (nieprzyswajalne) (g)
0.97
3.25

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(334g)
Tłuszcz (g)
1.21
4.05
Tłuszcze nasycone (g)
0.25
0.83
Tłuszcze nienasycone (g)
0.96
3.22
Tłuszcze jednonasycone (g)
0.83
2.78
Tłuszcze wielonasycone (g)
0.13
0.44
Cholesterol (mg)
0.11
0.38

Witaminy

Na 100g
Na porcję
(334g)
Witamina A (µg (mcg))
36.01
120.28
Witamina B6 (mg)
0.08
0.27
Brak danych dla: jogurt grecki 0% tłuszczu.
czytaj dalej
Witamina B12 (µg (mcg))
0.00
0.00
Brak danych dla: jogurt grecki 0% tłuszczu.
czytaj dalej
Witamina C (mg)
11.60
38.74
Brak danych dla: jogurt grecki 0% tłuszczu.
czytaj dalej
Witamina D (µg (mcg))
0.00
0.00
Brak danych dla: jogurt grecki 0% tłuszczu.
czytaj dalej
Witamina E (mg)
0.22
0.73
Brak danych dla: jogurt grecki 0% tłuszczu.
czytaj dalej
Retinol (µg (mcg))
0.00
0.00
Tiamina (mg)
0.04
0.13
Brak danych dla: jogurt grecki 0% tłuszczu.
czytaj dalej
Ryboflawina (mg)
0.03
0.09
Brak danych dla: jogurt grecki 0% tłuszczu.
czytaj dalej
Niacyna (mg)
0.31
1.02
Brak danych dla: jogurt grecki 0% tłuszczu.
czytaj dalej
Foliany (µg (mcg))
12.55
41.92
Brak danych dla: jogurt grecki 0% tłuszczu.
czytaj dalej
Beta karoten (µg (mcg))
351.22
1173.07

Składniki mineralne

Na 100g
Na porcję
(334g)
Sód (mg)
174.28
582.09
Potas (mg)
123.34
411.97
Brak danych dla: jogurt grecki 0% tłuszczu.
czytaj dalej
Wapń (mg)
15.69
52.41
Fosfor (mg)
17.25
57.61
Brak danych dla: jogurt grecki 0% tłuszczu.
czytaj dalej
Magnez (mg)
7.11
23.74
Brak danych dla: jogurt grecki 0% tłuszczu.
czytaj dalej
Żelazo (mg)
0.28
0.93
Cynk (mg)
0.11
0.37
Brak danych dla: jogurt grecki 0% tłuszczu.
czytaj dalej
Miedź (mg)
0.03
0.09
Brak danych dla: jogurt grecki 0% tłuszczu.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny zupy pejzanki 54
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Szacunkowy koszt przygotowania zupy pejzanki

Koszt składników
76.70
Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Kapusta biała
600 g
pół sztuki bardzo małej kapusty
5.00
Za 2000,0 g
Liczba opakowań 1
1.50
Za 600 g
Bulion warzywny
1500 ml
15.00
Za 700,0 ml
Liczba opakowań 3
32.14
Za 1500 ml
Marchewka
90 g
2 szt
2.50
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.23
Za 90 g
Ziemniaki późne
400 g
1.00
Za 250,0 g
Liczba opakowań 2
1.60
Za 400 g
Oliwa z oliwek
30 ml
2 łyżki
20.00
Za 500,0 ml
Liczba opakowań 1
1.20
Za 30 ml
Jogurt grecki 0% tłuszczu
50 ml
2 łyżki
2.20
Za 180,0 ml
Liczba opakowań 1
0.61
Za 50 ml
Koszt składników
76.70