Zupa botwinkowa
Podziel się
- Botwina 2 pęczki (200 g)
- Ziemniaki późne 4 sztuki (130 g)
- Marchewka 2 sztuki (120 g)
- Bulion warzywny (1000 ml)
- Jajko (2 szt.)
- Masło klarowane 2 łyżki (20 g)
- Sok cytrynowy 2 łyżki (20 ml)
- Koperek 1 pęczek (60 g)
Przepis na zupę botwinkową krok po kroku
Jajka ugotuj na twardo w lekko osolonej wodzie.
Wszystkie warzywa oprócz botwniki obierz ze skóry i pokrój w mniejszą kostkę.
Masło klarowane rozgrzej w garnku i dodaj pokrojone wcześniej warzywa.
Zalej bulionem i gotuj do miękkości.
W tym czasie dokładnie umyj botwinkę i pokrój ją na mniejsze kawałki.
Gdy warzywa będą miękkie, dodaj botwinę i gotuj przez 30 minut na niewielkim ogniu.
Dodaj łyżeczkę cukru, odrobinę soku z cytryny i wymieszaj.
Zupę podawaj z łyżką śmietany, ćwiartką pokrojonego jajka, a całość posyp posiekanym koperkiem.
-
Fasola po bretońsku -
Ratatuj -
Pasztet wegetariański -
Zupa czosnkowa -
Flaczki z boczniaków -
Kotlet z kaszy gryczanej -
Fuczki -
Placki z kabaczka -
Cannoli ze szpinakiem -
Tartaletki z warzywami -
Małdrzyki -
Spaghetti neapolitana -
Risotto ze szparagami -
Kotleciki z ziemniaków -
Kotlety z brokułów -
Makaron z tofu -
Ryż z jajkiem -
Cukinia z piekarnika -
Szybki obiad wegański
Więcej informacji na temat zupy botwinkowej
Zupa botwinkowa to smaczna, pożywna zupa ze sporą ilością warzyw. Jej głównym składnikiem jest botwnika, zupa zazwyczaj powstaje na mięsnym wywarze. Dzisiaj jednak przedstawię Ci przepis na zupę botwinkową bez dodatku mięsa.
Dzięki warzywnym dodatkom zupa doda Ci energii do końca dnia.
Wegetariańska zupa bez mięsa powstanie z kilku podstawowych składników, które dostaniesz bez problemu, w każdym sklepie.
Zaopatrz się w: botwinkę, marchew, ziemniaki, jajka, masło klarowane, bulion warzywny, koperek i odrobinę śmietany, którą dodamy do gotowej już zupy.
Zatem, jak ugotować zupę z botwiny?
W pierwszej kolejność dokładnie umyj i obierz wszystkie warzywa oprócz botwinki, pokrój je w niewielką kostkę.
W garnku rozgrzej masło klarowane i wrzuć przygotowane warzywa, zalej całość bulionem warzywnym i gotuj do miękkości.
Gotuj wywar około 30 minut, następnie dodaj pokrojoną na mniejsze kawałki botwinkę.
Zupa powinna gotować się do momentu, aż wszystkie składniki będą miękkie.
Danie możesz podawać ze śmietaną lub dużą ilością posiekanej natki pietruszki. Do mojej wersji na końcu dodaję jeszcze ćwiartkę lub połowę ugotowanego na twardo jajka. Według mnie wtedy jest najlepsza. Jajka to źródło pełnowartościowego białka, czyli takiego, które w swoim składzie zawiera wszystkie aminokwasy egzogenne. Jest to rodzaj aminokwasów, których nasz organizm nie potrafi sam syntetyzować, dlatego tak ważne jest dostarczanie ich wraz z pożywieniem.
Zupa będzie dobra na obiad w ciągu zabieganego dnia, śmiało możesz przygotować ją w większej ilości, w ten sposób zaoszczędzisz dużo czasu.
Sam widzisz, jaki to prosty przepis, wykorzystaj go i przygotuj, będzie to świetny pomysł na pyszną letnią zupę na obiad. Zupa jest bardzo łatwa i szybka w przygotowaniu, poradzi sobie z nią każdy, nawet osoba nie mająca doświadczenia kulinarnego. Zupę możesz ugotować w godzinę, jednak polecam dłuższe gotowanie, im dłużej będzie gotowała się na niewielkim ogniu, tym bardziej aromatyczna i smakowita będzie. Skoro już wiesz, jak zrobić zupę botwinkową, przygotuj ją i przekonaj się, jaka jest pyszna w smaku.
Nie pozostało mi nic innego jak życzyć smacznego Tobie i całej Twojej rodzinie!
Alergeny w zupie botwinkowej
Lista alergenów dla zupy botwinkowej przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.
Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.
-
Seler i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
- bulion warzywny
-
Ryby i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
- Jajko
-
Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
- Masło klarowane
Wartości odżywcze zupy botwinkowej
Zupę możesz przygotować na wywarze mięsnym, wystarczy, że przed ugotowaniem warzyw dodasz chude mięso (kurczak, indyk).
Energia i białka
(250g)
Węglowodany
(250g)
Tłuszcze
(250g)
Witaminy
(250g)
Składniki mineralne
(250g)
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.
