Żmudzki Kastinys

Ulubiony

Podziel się

Przepis na żmudzki kastinys krok po kroku

Więcej informacji na temat żmudzki kastinys

Z kuchni całego świata, mamy tendencje do skupiania się na tych najpopularniejszych, jak kuchnia włoska, francuska czy śródziemnomorska. Zapominamy jednak o tych mniejszych, ale równie ciekawych przypadkach, jak wschodnioeuropejska, której świetnym przykładem jest kuchnia litewska. A dzisiaj konkretnie pochylimy się nad skromnym daniem znanym jako kastinys. Przepis na to dość słone danie wywodzi się z miasta Telsiai leżącego w północno-zachodnim regionie kraju. Żmudzini (lokalni mieszkańcy tego regionu) słyną z przygotowań tego niecodziennego dania. Więc czym dokładnie jest kastinis? Jest to masełko z kwaśną śmietaną, wyróżnia się słonym i delikatnie kwaskowym smakiem, mimo że główna baza smaku zależy od przypraw i ziół użytych przy jego wytwarzaniu. Idealnie pasują do niego mięta, ziele angielskie, czosnek mak lub też szczypiorek. By uzyskać kastinys potrzebujemy trzy szklanki kwaśnej śmietany, jedną łyżkę masła, pół szklanki ziarenek kminku, sół oraz wcześniej podane dodatki w zależności od gustu. Skoro mamy już składniki możemy przejść do przygotowania. Ceramiczną misę musimy zanurzyć w gorącej wodzie, a do niej włożyć masło oraz jedną łyżkę śmietany. Drewnianą łyżką mieszać do momentu wykorzystania całej śmietany. Z naszej pracy powinna uformować się biała, sztywna masa. Następnie możemy dodać kminek, sól oraz resztę przypraw i ziół, na które mamy ochotę. Należy jeszcze raz dokładnie wymieszać, przełożyć do świeżej miseczki i wstawić do lodówki na maksymalnie trzy godziny. Nasz kastinys jest gotowy! Teraz jeszcze pozostaje pytanie, do czego pasuje nam takie masełko? Jest to idealny dodatek do tradycyjnych, wciąż popularnych we wschodnioeuropejskich regionach posiłków – gotowane, świeże ziemniaczki świetnie się razem komponują. Kastynis nie tylko nadaje do głównych obiadowych posiłków, ale także do kolacji lub śniadań. W połączeniu z ciemnym chlebem radzi sobie wyśmienicie. Jest to idealne danie, na początek, do poszerzania swojej świadomości kulinarnej i stopniowego poznawania innych, równie ciekawych kuchni. Życzymy dobrej zabawy i smacznego!

Alergeny w żmudzki kastinys

Lista alergenów dla Żmudzki Kastinys przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

• Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
  • Śmietana 18%
  • Masło

Wartości odżywcze żmudzki kastinys

Litewska potrawa jest bardzo podobna do naszego gziku, który najczęściej spożywamy do ugotowanych ziemniaków w mundurkach. Możesz dodać posiekany szczypiorek.

Szacunkowy koszt przygotowania żmudzki kastinys