Przepis na żmudzki kastinys krok po kroku

Składniki dla 2 porcji
Liczba porcji:
Przyprawy
sól, pieprz, kminek mielony
To będzie niezbędne
garnek, miska

Do miski włóż masło, odrobinę śmietany i czosnek.

Wstaw miskę do gorącej wody i mieszaj wszystkie składniki.

Po chwili dodaj kolejną porcję śmietany, wciąż mieszając.

Postępuj tak do czasu, aż zużyjesz całą śmietanę, na końcu dodaj przyprawy i podawaj z ziemniakami.

Żmudzki Kastinys
Żmudzki Kastinys
Koszt przygotowania dania
4.45 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
288 kcal
Liczba alergenów w daniu
1
20

Żmudzki Kastinys - cechy przepisu

Kuchnia:
Sposób przyrządzenia:
Przepis odpowiedni na:
  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy

Więcej o Żmudzki Kastinys

Z kuchni całego świata, mamy tendencje do skupiania się na tych najpopularniejszych, jak kuchnia włoska, francuska czy śródziemnomorska. Zapominamy jednak o tych mniejszych, ale równie ciekawych przypadkach, jak wschodnioeuropejska, której świetnym przykładem jest kuchnia litewska. A dzisiaj konkretnie pochylimy się nad skromnym daniem znanym jako kastinys. Przepis na to dość słone danie wywodzi się z miasta Telsiai leżącego w północno-zachodnim regionie kraju. Żmudzini (lokalni mieszkańcy tego regionu) słyną z przygotowań tego niecodziennego dania. Więc czym dokładnie jest kastinis? Jest to masełko z kwaśną śmietaną, wyróżnia się słonym i delikatnie kwaskowym smakiem, mimo że główna baza smaku zależy od przypraw i ziół użytych przy jego wytwarzaniu. Idealnie pasują do niego mięta, ziele angielskie, czosnek mak lub też szczypiorek. By uzyskać kastinys potrzebujemy trzy szklanki kwaśnej śmietany, jedną łyżkę masła, pół szklanki ziarenek kminku, sół oraz wcześniej podane dodatki w zależności od gustu. Skoro mamy już składniki możemy przejść do przygotowania. Ceramiczną misę musimy zanurzyć w gorącej wodzie, a do niej włożyć masło oraz jedną łyżkę śmietany. Drewnianą łyżką mieszać do momentu wykorzystania całej śmietany. Z naszej pracy powinna uformować się biała, sztywna masa. Następnie możemy dodać kminek, sól oraz resztę przypraw i ziół, na które mamy ochotę. Należy jeszcze raz dokładnie wymieszać, przełożyć do świeżej miseczki i wstawić do lodówki na maksymalnie trzy godziny. Nasz kastinys jest gotowy! Teraz jeszcze pozostaje pytanie, do czego pasuje nam takie masełko? Jest to idealny dodatek do tradycyjnych, wciąż popularnych we wschodnioeuropejskich regionach posiłków – gotowane, świeże ziemniaczki świetnie się razem komponują. Kastynis nie tylko nadaje do głównych obiadowych posiłków, ale także do kolacji lub śniadań. W połączeniu z ciemnym chlebem radzi sobie wyśmienicie. Jest to idealne danie, na początek, do poszerzania swojej świadomości kulinarnej i stopniowego poznawania innych, równie ciekawych kuchni. Życzymy dobrej zabawy i smacznego!

Wartości odżywcze Żmudzki Kastinys

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(125g)
Energia (kalorie)
230.41 kcal
288.02 kcal
Białko
2.60 g
3.25 g

Węglowodany w żmudzki kastinys

Na 100g
Na porcję
(125g)
Węglowodany
6.28 g
7.85 g
Węglowodany przyswajalne
6.13 g
7.67 g
Błonnik (nieprzyswajalne)
0.14 g
0.18 g

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(125g)
Tłuszcz
22.31 g
27.89 g
Tłuszcze nasycone
15.82 g
19.78 g
Tłuszcze nienasycone
6.49 g
8.11 g
Tłuszcze jednonasycone
5.57 g
6.96 g
Tłuszcze wielonasycone
0.91 g
1.14 g
Cholesterol
65.69 mg
82.11 mg

Witaminy w przepisie na żmudzki kastinys

Na 100g
Na porcję
(125g)
Witamina A
154.07 µg (mcg)
192.59 µg (mcg)
Witamina B6
0.12 mg
0.15 mg
Witamina B12
0.19 µg (mcg)
0.24 µg (mcg)
Witamina C
2.93 mg
3.66 mg
Witamina D
0.00 µg (mcg)
0.00 µg (mcg)
Witamina E
0.49 mg
0.62 mg
Retinol
150.59 µg (mcg)
188.23 µg (mcg)
Tiamina
0.03 mg
0.04 mg
Ryboflawina
0.16 mg
0.20 mg
Niacyna
0.13 mg
0.16 mg
Foliany
5.59 µg (mcg)
6.98 µg (mcg)
Beta karoten
32.79 µg (mcg)
40.99 µg (mcg)

Składniki mineralne w przepisie na żmudzki kastinys

Na 100g
Na porcję
(125g)
Sód
28.66 mg
35.82 mg
Potas
137.07 mg
171.34 mg
Wapń
101.21 mg
126.51 mg
Fosfor
77.72 mg
97.16 mg
Magnez
10.48 mg
13.10 mg
Żelazo
0.18 mg
0.22 mg
Cynk
0.37 mg
0.46 mg
Miedź
0.04 mg
0.05 mg
Szacunkowy indeks glikemiczny Żmudzki Kastinys 20
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w Żmudzki Kastinys

Lista alergenów dla Żmudzki Kastinys przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
    • Śmietana 18%
    • Masło

Cena przygotowania Żmudzki Kastinys

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Śmietana 18%
250 g
1 opakowanie
2.20
Za 200,0 g
Liczba opakowań 2
2.75
Za 250 g
Czosnek
20 g
2 ząbki
3.00
Za 50,0 g
Liczba opakowań 1
1.20
Za 20 g
Masło
20 g
2 łyżki
5.00
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
0.50
Za 20 g
Koszt składników
12.40
Jak oceniasz przepis na żmudzki kastinys
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 0,0% osób