Żeberka z kociołka

Ulubiony

Podziel się

Przepis na żeberka z kociołka

Jako miłośniczka kuchni rekreacyjnej, lubię eksperymentować z różnymi przepisami. Dziś chciałabym podzielić się z Wami przepisem na pyszne żeberka z kociołka, które smakują doskonale zarówno na ognisku, jak i w domowym zaciszu.

Składniki, które będziemy potrzebować to: żeberka wieprzowe, oliwa z oliwek, ziemniaki młode, marchewka, kapusta biała oraz przyprawy takie jak sól, pieprz, majeranek i czosnek. Poza tym, musimy wziąć pod uwagę czas potrzebny na przygotowanie składników, który wynosi 35 minut oraz czas duszenia potrawy, czyli 90 minut.

Pierwszym krokiem w przygotowaniu naszego dania jest obtoczenie żeberek w oliwie i przyprawach. Następnie, warto odstawić je na minimum godzinę do lodówki, aby aromaty dobrze się wchłonęły.

Kolejnym krokiem jest obieranie i krojenie ziemniaków oraz marchewki na mniejsze kawałki. Potem przygotujmy kociołek, obkładając dno i wewnętrzne ścianki liśćmi kapusty.

Teraz pora na układanie warstw. Na przemian układajmy warstwę warzyw i żeberka, przykrywając całość kolejnymi liśćmi kapusty. Następnie wlejmy do kociołka ciemne piwo i zakręćmy go.

Nasze żeberka z kociołka są gotowe do pójścia na ognisko. Wstawmy je na rozpalone ognisko i duszmy przez minimum 1,5 godziny.

Po tym czasie, wyjmijmy kociołek z ogniska i podawajmy żeberka z warzywami. Danie to ma smak słony i umami, dlatego z pewnością przypadnie do gustu wielbicielom kuchni polskiej.

To pyszne danie, które idealnie sprawdzi się na obiad lub kolację. Dodatkowo, jest odpowiednie dla osób na dietach bezglutenowej, o niskim indeksie glikemicznym, ketogennej oraz bezmlecznej. Indeks glikemiczny potrawy wynosi 35, co sprawia, że jest ona doskonałą propozycją dla osób dbających o zdrową dietę.

Mam nadzieję, że mój przepis na żeberka z kociołka w kapuście zainspiruje Was do eksperymentowania w kuchni i sprawi wiele przyjemności podczas wspólnego posiłku. Smacznego!

Przepis na żeberka z kociołka krok po kroku

Więcej informacji na temat żeberek z kociołka

Żeberka z kociołka to bardzo oryginalny przepis na przygotowanie żeberek wołowych lub wieprzowych, popularny zwłaszcza wśród myśliwych i leśników. Tradycyjnie przygotowuje się żeberka z kociołka żeliwnego lub z kociołka myśliwskiego na ognisku, na świeżym powietrzu. Jednak, tak naprawdę żeberka można przygotować w dowolnym rodzaju kociołka, a w warunkach domowych również w zwykłym, dużym garnku żeliwnym. Kluczowym elementem dania jest bowiem odpowiednia marynata, dobra jakość mięsa i właściwie dobrane dodatki. Wtedy konkretny rodzaj kociołka, czy naczynia nie ma najważniejszego znaczenia i schodzi na dalszy plan. Oczywiście przepisów na marynatę do żeberek będzie tyle ile osób, które ją przygotowują. Najważniejsze jest to, aby dobrać te składniki i smaki, które najbardziej nam odpowiadają. Najczęściej wykorzystuje się sól, pieprz, majeranek, a także cebulę i czosnek. Można dodać także słodkiej lub ostrej papryki mielonej. Bardzo ważne jest odpowiednie marynowanie mięsa wieprzowego lub wołowego w przygotowanej marynacie, czy zalewie, aby miało ono czas na nabranie smaku i zapachu, a także kruchości. Najlepiej przygotować je dzień wcześniej i odstawić na całą noc do lodówki. W dniu, w których planujesz przygotować żeberka w kapuście w kociołku, wystarczy wtedy ułożyć liście kapusty na dnie kociołka posmarowanego oliwą lub olejem roślinnym, a na liście kapusty - zamarynowane żeberka. Częściej przygotowuje się żeberka ze świeżą kapustą niż w kapuście kiszonej. Do żeberek w kapuście w kociołku możesz dodać obrane i pokrojone warzywa, na przykład marchewkę, pietruszkę, selera, kalafiora, tak naprawdę sprawdzą się wszystkie warzywa, które aktualnie masz w lodówce. Tak przygotowane składniki możesz zalać wodą, bulionem lub piwem ciemnym, które jest najbardziej tradycyjnym dodatkiem, dodającym charakterystycznego posmaku. Żeberka powinny dusić się około 2 - 2,5 godzin, aby mięso było odpowiednio ugotowane, miękkie i łatwo odchodziło od kości. Poznaj przepis na żeberka z kociołka.

Alergeny w żeberkach z kociołka

Lista alergenów dla żeberek z kociołka przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

Nie posiadamy informacji na temat właściwości alergizujących składników użytych w tym przepisie na żeberka z kociołka

Wartości odżywcze żeberek z kociołka

Szacunkowy koszt przygotowania żeberek z kociołka