Żeberka z dzika
Podziel się
- Żeberka z dzika - 400 g (400 g)
- Oliwa z oliwek - 1 łyżka (10 ml)
- Musztarda - 1 łyżka (10 g)
- Śmietana 18% (50 g)
- Świeże leśne grzyby (100 g)
- Czosnek - 1 ząbek (5 g)
- Natka pietruszki (5 g)
Przepis na żeberka z dzika krok po kroku
Oliwę wymieszaj z musztardą i przyprawami.
Żeberka dokładnie obtocz w marynacie i odstaw na kilka godzin do lodówki.
Zamarynowane mięso podsmażaj na patelni z rozgrzaną oliwą kilka minut z dwóch stron do zarumienienia.
Przełóż żeberka do naczynia żaroodpornego, podlej niewielką ilością wody, przykryj folią aluminiową i piecz ok. 50-60 min w 180 stopniach.
Na patelni podsmaż posiekany czosnek i pokrojone grzyby.
Zdejmij patelnię z ognia, stopniowo dodawaj śmietanę i posyp natką pietruszki.
Upieczone żeberka podawaj z sosem grzybowym.
-
Żeberka -
Żeberka w miodzie -
Żeberka pieczone -
Żeberka w kapuście -
Żeberka wieprzowe -
Zupa grochowa na żeberkach -
Żeberka duszone -
Kapuśniak na żeberkach -
Żeberka bbq -
Szponder wołowy -
Żeberka z grilla -
Marynata do żeberek -
Żeberka w coli -
Żeberka z piekarnika -
Żeberka w sosie -
Krupnik na żeberkach -
Kwaśnica góralska -
Żeberka w sosie bbq -
Żeberka
Więcej informacji na temat żeberek z dzika
Żeberka z dzika to idealna propozycja kulinarna dla wszystkich smakoszy i miłośników dań mięsnych. Dziczyzna nie należy do najczęściej spożywanych mięs, a przygotowywane z niej posiłki często uznawane są za wykwintne i w pewien sposób uroczyste. To tradycyjne danie polskiej kuchni, często podawane w towarzystwie sosu z grzybów i przypraw leśnych, które podkreślają jego wyjątkowy smak.
Jeśli zastanawiasz się jak przyrządzić żeberka z dzika przedstawiamy przepis na duszone mięso marynowane w musztardzie i podawane w sosie grzybowym, który sprawi, że wszyscy zachwycą się Twoimi zdolnościami kulinarnymi i umiejętnością łączenia smaków.
Przepis na żeberka z dzika wymaga kilku podstawowych składników. Jest to oczywiście soczyste, dobrej jakości i znanego pochodzenia mięso, składniki do przygotowania marynaty oraz sosu. Marynata do żeberek z dzika najczęściej przygotowywana jest na bazie oliwy i musztardy. Sprawiają one że mięso jest chrupiące i soczyste jednocześnie oraz nabiera wyrazistego smaku. Jeśli chodzi o sos, najlepiej sprawdza się sos grzybowy, przygotowany ze świeżych lub suszonych grzybów leśnych i śmietany lub jogurtu. Marynowanie dobrze zacząć jak najwcześniej, najlepiej dzień przed planowanym przyrządzaniem żeberek, aby mięso miało czas przejść jej smakiem i aromatem. Następnego dnia zostanie tylko przyrządzenie mięsa i przygotowanie sosu. Żeberka świetnie smakują podsmażane i duszone na patelni, ale również pieczone w piekarniku. W obu wersjach wyjdą przepysznie. Najlepiej smakują tuż po wyjęciu z patelni/piekarnika podawane ze świeżo przygotowanym sosem.
Żeberka z dzika, są daniem dość tłustym i ciężkostrawnym, dlatego nie powinny być one stałym, regularnym elementem sposobem żywienia, ale przygotowywane odświętnie, raz na jakiś czas nie są niczym niebezpiecznym, a mogą stanowić ciekawe urozmaicenie. Bardzo ważne, aby wybierać mięso znanego pochodzenia, dobrej jakości i zadbać o odpowiednie wypieczenie mięsa, tak aby nie było surowe i niedopieczone w środku.
Alergeny w żeberkach z dzika
Lista alergenów dla żeberek z dzika przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.
Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.
-
Gorczyca i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
- Musztarda
-
Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
- Śmietana 18%
Wartości odżywcze żeberek z dzika
Energia i białka
(550g)
Węglowodany
(550g)
Tłuszcze
(550g)
Witaminy
(550g)
Składniki mineralne
(550g)
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.
