Żeberka w sosie barbeque

Przepis na żeberka w sosie barbeque

Przygotowanie składników do żeberka w sosie barbeque

Mój przepis na żeberka w sosie barbeque to doskonała propozycja na obiad, kolację lub wykwintne przyjęcie. Smak tej potrawy jest prawdziwie wyjątkowy – słony, kwaśny i pikantny. Przepis pochodzi z kuchni amerykańskiej i jest dość łatwy w wykonaniu, idealny nawet dla osób na diecie o niskim indeksie glikemicznym, ponieważ indeks glikemiczny tej potrawy to tylko 6. Przygotowanie wszystkich składników zajmuje około 30 minut, a czas pieczenia i duszenia wynosi około 130 minut. Zacznijmy więc przygodę z przygotowaniem tej smakowitej potrawy!

Potrzebujemy 1000 gramów żeberek wieprzowych, 100 ml sosu BBQ (czyli około 5 łyżek), 20 gramów musztardy (około 2 łyżki) oraz przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, papryka wędzona, papryka ostra i czosnek granulowany. Do przygotowania dania korzystam również z piekarnika, blaszki do pieczenia oraz folii aluminiowej.

Przygotowanie mięsa i marynaty

Na początku dokładnie myję żeberka i pozostawiam je w całości. W miseczce mieszam przyprawy: 1/2 łyżeczki pieprzu, 1/2 łyżeczki soli, 1 łyżeczkę papryki wędzonej, 1 łyżkę papryki słodkiej, 1/2 łyżeczki papryki ostrej oraz 1 łyżeczkę czosnku granulowanego. Te przyprawy tworzą aromatyczną mieszankę, która nada naszym żeberkom niepowtarzalnego smaku.

Kolejnym krokiem jest dokładne posmarowanie żeberek musztardą. Musztarda nie tylko dodaje smaku, ale również pomaga przyprawom lepiej przylegać do mięsa. Następnie obtaczam żeberka w przygotowanej mieszance przypraw, upewniając się, że każde żeberko jest równomiernie pokryte.

Duszenie i pieczenie żeberek w sosie barbeque

Tak przygotowane żeberka przekładam do blaszki do pieczenia i szczelnie zakrywam folią aluminiową. Następnie wkładam blaszkę do piekarnika nagrzanego do 165 stopni Celsjusza i duszę mięso przez około 2 godziny. Podczas tego procesu żeberka stają się niesamowicie miękkie i soczyste, co jest kluczowe dla końcowego efektu.

Po dwóch godzinach wyciągam żeberka z piekarnika i usuwam folię aluminiową. Piekarnik rozgrzewam do 200 stopni Celsjusza. Teraz nadszedł czas na przygotowanie sosu bbq. Mięso dokładnie wysmarowuję z obu stron sosem BBQ i piekę przez około 5 minut. Następnie wyjmuję żeberka, obracam je na drugą stronę i ponownie wkładam do piekarnika na kolejne 5 minut. Ten krok sprawia, że żeberka nabierają pysznej glazury, która dodatkowo wzbogaca ich smak.

Podanie i degustacja

Po ostatnich 5 minutach pieczenia żeberka są gotowe do podania. Delikatnie wyciągam je z piekarnika, uważając, aby nie uszkodzić glazury. Mięso powinno być niesamowicie miękkie i łatwo odchodzić od kości.

Można serwować je z dowolnymi dodatkami – ziemniakami, ryżem czy sałatkami warzywnymi. Moje ulubione dodatki to pieczone ziemniaki i świeża sałatka coleslaw. Smak pieczonych i duszonych żeberek w sosie BBQ jest nie do opisania – trzeba spróbować, aby w pełni docenić to danie.

Podsumowując, żeberka w sosie barbeque to potrawa, która zadowoli każdego smakosza. Proces przygotowania jest prosty, a efekt końcowy – oszałamiający. Smak słony, kwaśny i pikantny idealnie łączy się w jedno doskonałe danie. Mam nadzieję, że mój przepis zainspiruje Was do kulinarnych eksperymentów i że również zakochacie się w tych wyjątkowych żeberkach. Smacznego!

Przepis na żeberka w sosie barbeque krok po kroku

Więcej informacji na temat żeberek w sosie barbeque

Żeberka w sosie barbeque są bardzo często wybierane na grilla. Jednak w sezonie zimowym rzadko kto decyduje się na tę opcję. Z pomocą przychodzi ten oto przepis! Żeberka w sosie BBQ z powodzeniem mogą być przygotowane w zwyczajnym piekarniku. Dzięki tym żeberkom zimą poczujesz się jak na grillu w środku gorącego lata.

Ta potrawa nie jest trudna do zrobienia i też nie zajmuje wiele czasu, jeżeli chodzi o przygotowanie poszczególnych elementów. Jednak żeberka długo się duszą i pieką, więc trzeba zacząć je robić odpowiednio wcześniej, a nie tuż przed przybyciem gości.

Jak zrobić soczyste żeberka z piekarnika? Tak naprawdę opcji jest wiele. Mogą być duszone w naczyniu żaroodpornym, jak i pieczone na ruszcie. Zazwyczaj w tym pierwszym sposobie króluje marynata z miodem, musztardą, olejem i przyprawami, a drugiej żeberka uprzednio ugotowane w coli i wysmarowane ketchupem z miodem. Obie opcje są bardzo kuszące, a przede wszystkim niezwykle apetyczne.

Żeberka w sosie BBQ możesz przygotować na dwa sposoby: możesz je obtoczyć w marynacie i zostawić w lodówce na kilka godzin lub wysmarować musztardą z przyprawami i od razu wstawić do piekarnika. Jeżeli zdecydujesz się na marynowanie, to żeberka powinny odleżeć od 6 do 12 godzin (im dłużej, tym lepiej). Ich smak będzie inny, więc warto je sobie porównać. Być może ten sposób bardziej będzie wpisywać się w twoje gusta.

Możesz od razu pokroić żeberka na mniejsze kawałki (zawierające po jednej lub dwie kości), a wtedy mięso będzie obtoczone sosem ze wszystkich stron. Jeżeli chcesz uzyskać chrupiącą skórkę, do sosu BBQ musisz dodać nieco wody z rozpuszczonym miodem. Powstanie wtedy tzw. glazura, którą na sam koniec należy wysmarować żeberka. Jeżeli nie przepadasz za musztardą, żeberka możesz obtoczyć w samym oleju z przyprawami.

Żeberka w sosie barbeque są zachwalane przez miłośników dobrego jedzenia. Jeżeli spodziewasz się większej liczby gości, warto od razu podwoić składnik. Możesz być pewien, że te żeberka bardzo szybko znikną ze stołu, a do tego smak sosu BBQ przywoła wspomnienia lata i grillowania.

Alergeny w żeberkach w sosie barbeque

Lista alergenów dla żeberek w sosie barbeque przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

• Gorczyca i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
  • Sos BBQ
  • Musztarda

Wartości odżywcze żeberek w sosie barbeque

Szacunkowy koszt przygotowania żeberek w sosie barbeque