Zawijańce z ciasta francuskiego

Opublikowano: 18.10.2021 r., 16:57 | Autor: Ewa Cierpiał
Ulubiony
ikona podziel się Podziel się
Zawijańce z ciasta francuskiego na białym półmisku ozdobionym zieloną gałązką
Zawijańce z ciasta francuskiego
Zawijańce z ciasta francuskiego to wyjątkowy przysmak, który łączy w sobie delikatność cienko rozwałkowanego ciasta z bogactwem różnorodnych nadzień. Ta wszechstronna przekąska zyskała popularność dzięki prostocie wykonania i nieskończonym możliwościom modyfikacji, które zaspokoją nawet najbardziej wybredne podniebienia. Historia zawijańców sięga tradycji kuchni francuskiej, gdzie podobne potrawy były serwowane już w XVIII wieku na dworach królewskich. Tam, gdzie dawniej ciasto francuskie kojarzyło się z wykwintnością i luksusem, dziś każdy z nas może cieszyć się jego smakiem, bez względu na okazję czy kuchenne umiejętności. Przygotujmy więc wspólnie zawijańce z ciasta francuskiego, odkrywając na nowo jedno z klasycznych dań, które łączy tradycję z nowoczesnymi inspiracjami kulinarnymi.
Przygotowanie 5 min
Pieczenie i Opiekanie 15 min
630 kcal
Kcal w porcji
150 g
Wielkość porcji
59
Indeks glikemiczny

Przepis na zawijańce z ciasta francsukiego

Pyszne i proste: jak zrobić zawijańce z ciasta francuskiego

Zawijańce z ciasta francuskiego to danie, które zdaje egzamin zawsze - niezależnie od okazji. Idealne na śniadanie, lunch, kolację, szybką przekąskę, przystawkę czy II śniadanie. To także świetny pomysł na potrawę do zabrania w podróż. Przygotowanie ich jest banalnie proste, a efekt smakowy niesamowity! Ciasto francuskie, w połączeniu z serem gouda, szynką z indyka oraz aromatycznymi przyprawami, tworzy prawdziwą symfonię smaków, która zachwyci każdego. W mojej wersji skorzystałam z najwyższej jakości, gotowego ciasta francuskiego. Dlatego ważne jest, aby przed zakupem dokładnie sprawdzić jego skład – prawdziwe ciasto francuskie powinno zawierać jedynie masło, mąkę pszenną, wodę i odrobinę soli. Tego typu składniki gwarantują nam najwyższą jakość i smak. Teraz, przejdźmy do samego przepisu na zawijańce z ciasta francuskiego. Zacznijmy od zebrania niezbędnych składników i przygotowania kuchennego sprzętu.

Krok po kroku: jak przygotować zawijańce z ciasta francuskiego

Aby przygotować zawijańce z ciasta francuskiego, potrzebujemy jednego opakowania ciasta francuskiego (275 g), 30 g (czyli 3 łyżki) ketchupu, 75 g (5 plastrów) sera gouda, 75 g (5 plastrów) szynki z indyka oraz przypraw - oregano i bazylii. Do pieczenia będziemy potrzebować piekarnik nagrzany do 180 stopni, papier do pieczenia oraz blaszki do pieczenia. Czas przygotowania składników to około 5 minut, natomiast czas pieczenia wynosi 15-20 minut. Poziom trudności tego przepisu oceniłabym na łatwy, więc z pewnością poradzi sobie z nim każdy, nawet początkujący kucharz.

Na początek nagrzewam piekarnik do 180 stopni. W międzyczasie na blasze wykładam papier do pieczenia. Następnie rozkładam ciasto francuskie na płaskiej powierzchni. Równo rozsmarowuję na nim ketchup. Warto to zrobić dokładnie, aby smak był jednolity i wyraźny przy każdym kęsie. Posypuję ciasto oregano i bazylią, które nadają zawijańcom wyrazisty aromat. Kolejnym krokiem jest ułożenie na cieście plastrów sera gouda i szynki z indyka. Plastry te powinny być równomiernie rozmieszczone, aby każdy kawałek ciasta miał w sobie te pyszne dodatki.

Kiedy wszystkie składniki są już na swoich miejscach, zaczynam delikatnie zwijać ciasto w rulon. Ważne, aby robić to powoli i dokładnie, żeby składniki równo się rozłożyły i nie wypadły. Gdy ciasto jest już zwinięte, kroję je na plastry o grubości około 1 cm. Plecki układam na przygotowanej earlier na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pamiętając o zachowaniu około 2 cm odstępu między nimi, aby miały miejsce na rośnięcie podczas pieczenia.

Wkładam blachę z zawijańcami do nagrzanego piekarnika i piekę przez 15-20 minut, aż ciasto się zarumieni. Warto w połowie czasu pieczenia obrócić blachę, żeby piekły się równomiernie. Po upływie czasu pieczenia, delikatnie wyjmuję zawijańce z piekarnika i zostawiam je chwilę na blasze, aby lekko ostygły przed podaniem. Przenoszę je następnie na talerz i zostawiam do całkowitego ostygnięcia - chociaż zazwyczaj to moment, kiedy domownicy już czekają, aby się nimi delektować.

Dodatkowe wskazówki na pyszne zawijańce

Danie to ma stosunkowo niski indeks glikemiczny wynoszący 59, co czyni je dobrym wyborem nawet dla osób, które dbają o swój poziom cukru we krwi. Kluczowym elementem jest użycie dobrej jakości ciasta francuskiego i wyciągnięcie go wcześniej z lodówki, aby osiągnęło temperaturę pokojową. Dzięki temu ciasto będzie elastyczne i łatwiejsze do zwinięcia.

Kompozycja użytych dodatków - ketchup, ser gouda i szynka z indyka - daje harmonijny balans smakowy. Jeśli jednak chcesz eksperymentować, możesz dodać na przykład szpinak, oliwki czy inne ulubione dodatki. Pieczenie przez 15-20 minut w temperaturze 180 stopni sprawia, że ciasto staje się idealnie chrupiące, a ser miękki i ciągnący.

Zawijańce z ciasta francuskiego to doskonały wybór na każdą okazję. Mają uniwersalny, słony smak, który zadowoli zarówno dorosłych, jak i dzieci. Spróbuj tego prostego przepisu, a przekonasz się, jak łatwo można przygotować pyszną przekąskę, którą pokochają wszyscy.

Składniki dla 3 porcji
  • Ciasto francuskie - 1 opakowanie (275 g)
  • Ketchup - 3 łyżki (30 g)
  • Ser gouda - 5 plastrów (75 g)
  • Szynka z indyka - 5 plastrów (75 g)
Liczba porcji:
Przyprawy
oregano, bazylia
Sprzęt kuchenny
piekarnik, papier do pieczenia, blaszka do pieczenia

Przepis na zawijańce z ciasta francsukiego krok po kroku

Nagrzej piekarnik do 180 stopni.

Ciasto francuskie rozłóż i posmaruj równo ketchupem.

Posyp ziołami i obłóż plasterkami sera żółtego i szynki.

Zwiń ciasto w rulon i pokrój na plastry o grubości około 1 cm.

Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia ułóż zawijańce zachowując około 2cm odstępu.

Piecz przez 15-20 minut, aż ciasto się zarumieni.

Delikatnie ściągnij z blachy i ułóż na talerzu do ostygnięcia.

Jak oceniasz przepis na zawijańce z ciasta francsukiego
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 96,8% osób

Więcej informacji na temat zawijańców z ciasta francuskiego

Ciasto francuskie, jak sama nazwa wskazuje, jest produktem wywodzącym się z brzegów najdłuższej rzeki Francji- Loary. Jak głosi legenda powstało ono przez przypadek, gdy zapominalski cukiernik dodał dodatkową porcję masła do przygotowywanego kruchego ciasta. Przez samych francuzów określane jest ciastem płatkowym (fr. pâte feuilletée). Wynika to z tego, że struktura ciasta francuskiego składa się z kilku warstw. To powoduje, że uzyskany wypiek przechodzi od konsystencji miękkiej i ciągnącej, po twardszą i kruchą, zaspokajając potrzeby najbardziej wymagających smakoszy.

Samo przygotowanie ciasta francuskiego to proces wymagający kilku godzin pracy. Żeby zrobić zawijańce z ciasta francuskiego proponujemy wykorzystać szybkie i proste rozwiązanie jakim jest gotowe ciasto francuskie, które można znaleźć w prawie każdym sklepie spożywczym.

Kupując ciasto francuskie warto zwracać uwagę na jego skład. Prawdziwe ciasto francuskie składa się tylko z masła, mąki pszennej, wody i odrobiny soli. W gotowych produktach masło często zastępuje olej roślinny (palmowy) lub margaryna, występuje dodatek cukru (np. w formie glukozy), emulgatorów i substancji zagęszczających.

Ze względu na swój smak ciasto francuskie jest pyszne w wypiekach słodkich i wytrawnych, jako posiłek lub przekąska. Przepisy z użyciem ciasta francuskiego, są najczęściej dość łatwe, dlatego może być to dobry pomysł na szybkie danie obiadowe lub danie na imprezę. Konsystencja za to umożliwia stworzenie wszelkich kształtów takich jak paluszki, ślimaki, gwiazdki, grzebienie, rożki.

W wersji wytrawnej najczęściej spotkać można ciasto francuskie z serem, szynką, warzywami, mięsem lub rybami. Jeśli martwisz się o to, jak zrobić zawijańce z ciasta francuskiego to w naszej wersji przepis na zawijańce z ciasta francuskiego ma w sobie tylko cztery składniki. To dobre rozwiązanie jeśli chcesz przyrządzić coś na szybko z produktów, które prawie każdy z nas ma w lodówce. Połączenie ciasta francuskiego z ketchupem, przyprawami, serem i szynką powoduje, że w smaku przypomina pizzę- najbardziej ukochane danie na świecie!

Alergeny w zawijańcach z ciasta francuskiego

Lista alergenów dla zawijańców z ciasta francuskiego przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Ciasto francuskie
  • Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
    • Ser gouda

Wartości odżywcze zawijańców z ciasta francuskiego

na 100g gotowej potrawy

Kupując ciasto francuskie warto zwracać uwagę na jego skład. Prawdziwe ciasto francuskie składa się tylko z masła, mąki pszennej, wody i odrobiny soli.

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(150g)
Energia (kcal)
420.45
630.68
Białko (g)
11.82
17.72

Węglowodany

Na 100g
Na porcję
(150g)
Węglowodany (g)
29.58
44.38
Węglowodany przyswajalne (g)
28.66
42.99
Błonnik (nieprzyswajalne) (g)
0.93
1.39

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(150g)
Tłuszcz (g)
28.51
42.76
Tłuszcze nasycone (g)
10.77
16.16
Tłuszcze nienasycone (g)
17.73
26.60
Tłuszcze jednonasycone (g)
14.48
21.71
Tłuszcze wielonasycone (g)
3.26
4.88
Cholesterol (mg)
29.84
44.75

Witaminy

Na 100g
Na porcję
(150g)
Witamina A (µg (mcg))
28.91
43.37
Witamina B6 (mg)
0.07
0.11
Witamina B12 (µg (mcg))
0.30
0.45
Witamina C (mg)
0.27
0.41
Witamina E (mg)
0.43
0.65
Retinol (µg (mcg))
27.03
40.55
Tiamina (mg)
0.26
0.38
Ryboflawina (mg)
0.28
0.41
Niacyna (mg)
3.21
4.81
Foliany (µg (mcg))
52.19
78.28
Beta karoten (µg (mcg))
22.48
33.73

Składniki mineralne

Na 100g
Na porcję
(150g)
Sód (mg)
516.73
775.09
Potas (mg)
124.63
186.94
Wapń (mg)
123.24
184.86
Fosfor (mg)
178.09
267.13
Magnez (mg)
18.60
27.91
Żelazo (mg)
1.83
2.75
Cynk (mg)
1.36
2.05
Miedź (mg)
0.10
0.15
Szacunkowy indeks glikemiczny zawijańców z ciasta francuskiego 59
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Szacunkowy koszt przygotowania zawijańców z ciasta francuskiego

Koszt składników
24.20
Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Ciasto francuskie
275 g
1 opakowanie
5.00
Za 230,0 g
Liczba opakowań 2
5.98
Za 275 g
Ketchup
30 g
3 łyżki
5.00
Za 500,0 g
Liczba opakowań 1
0.30
Za 30 g
Ser gouda
75 g
5 plastrów
4.20
Za 150,0 g
Liczba opakowań 1
2.10
Za 75 g
Szynka z indyka
75 g
5 plastrów
5.00
Za 100,0 g
Liczba opakowań 1
3.75
Za 75 g
Koszt składników
24.20