Przepis na zapiekankę ziemniaczaną z mięsem mielonym i pieczarkami krok po kroku

Składniki dla 8 porcji
Liczba porcji:
Przyprawy
sól, pieprz, papryka słodka, gałka muszkatołowa
To będzie niezbędne
piekarnik, patelnia duża, naczynie żaroodporne

Ziemniaki umyj i pokrój w plastry.

Olej rozgrzej na patelni, zeszklij drobno pokrojoną cebulę i czosnek.

Dodaj mięso, dopraw do smaku. Gdy mięso będzie charakterystycznie zarumienione dodaj pokrojone pieczarki.

W naczyniu żaroodpornym przełóż warstwami ziemniaki i mięso z pieczarkami.

Śmietanę wymieszaj z jajkiem, dopraw gałką muszkatołową, solą, pieprzem i polej zapiekankę po całości.

Dodaj mozzarellę pokrojoną w plastry i zapiecz w piekarniku przez 45 minut w 180 stopniach C.

Danie obficie posyp posiekaną natką pietruszki.

zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i pieczarkami
Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i pieczarkami
Koszt przygotowania dania
29.66 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
291 kcal
Liczba alergenów w daniu
2
95

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i pieczarkami - cechy przepisu

Kuchnia:
Sposób przyrządzenia:
Przepis odpowiedni na:
  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy

Więcej o zapiekance ziemniaczanej z mięsem mielonym i pieczarkami

Zapiekanka nie musi kojarzyć nam się tylko z jej najbardziej popularną wersją w postaci połowy bagietki z dodatkami, najczęściej z pieczarkami, szynką i serem. Całość zazwyczaj polana jest sosem.

Dzisiejsza zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i pieczarkami zdecydowanie odbiega od tej popularnej wersji typu fast food. Będziemy przygotowywać ją w naczyniu żaroodpornym, a następnie zapiekać w piekarniku.

Do jej przygotowania będziesz potrzebować dosłowne kilka ogólnodostępnych składników, takich jak: ziemniaki, świeże pieczarki, mięso mielone, cebula, czosnek, mozzarella, odrobina oleju rzepakowego, jajko i śmietana.

W przepisie zostały użyte ziemniaki, które charakteryzują się wysokim indeksem glikemicznym, co będzie ważną informacją dla wszystkich osób z zaburzeniami gospodarki węglowodanowej. Dieta cukrzycowa powinna opierać się na produktach o niskim indeksie glikemicznym. Jeśli występują u Ciebie takie zaburzenia, wybierz makaron z pszenicy durum i ugotuj go al dente. Rozgotowane makarony charakteryzują się wyższym indeksem glikemicznym.

Do przepisu wykorzystałam mięso mielone z indyka, które jest chude tak jak mięso z kurczaka, jeśli wolisz nieco bardziej tłuste mięso postaw na mielone mięso z karkówki.

Mięso będziemy podsmażać na patelni z drobno pokrojoną cebulą i czosnkiem. Warto dodawać takie warzywa jak cebula i czosnek do wielu dań szczególnie w okresie jesienno -zimowym, gdzie musimy dbać o naszą odporność. Mają one właściwości przeciwwirusowe i przeciwbakteryjne.

Dokładny przepis na zapiekankę ziemniaczaną z mięsem mielonym i pieczarkami przedstawiam nieco niżej.

Sam zobacz, jaki to prosty przepis na zapiekankę, która będzie smaczna na obiad i na pewno zasmakuje każdemu. W krótkim czasie pyszna propozycja na obiad dla dużej rodziny gotowa.

Zapiekanka to takie danie, w którym może znaleźć się wszystko, co tylko lubisz, a i tak będzie dobra. Jeśli w Twojej kuchni jest dużo napoczętych składników, z którymi nie wiesz co zrobić. Zrób dobrą zapiekankę, wystarczy, że połączysz składniki i zapieczesz w piecu. To idealny pomysł na przyjęcie gości do swojego domu.

Wartości odżywcze zapiekanki ziemniaczanej z mięsem mielonym i pieczarkami

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(200g)
Energia (kalorie)
145.67 kcal
291.34 kcal
Białko
10.91 g
21.82 g

Węglowodany w zapiekance ziemniaczanej z mięsem mielonym i pieczarkami

Na 100g
Na porcję
(200g)
Węglowodany
6.54 g
13.09 g
Węglowodany przyswajalne
5.70 g
11.39 g
Błonnik (nieprzyswajalne)
0.85 g
1.69 g

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(200g)
Tłuszcz
8.68 g
17.35 g
Tłuszcze nasycone
4.51 g
9.02 g
Tłuszcze nienasycone
4.17 g
8.34 g
Tłuszcze jednonasycone
2.89 g
5.78 g
Tłuszcze wielonasycone
1.28 g
2.55 g
Cholesterol
49.12 mg
98.24 mg

Witaminy w przepisie na zapiekankę ziemniaczaną z mięsem mielonym i pieczarkami

Na 100g
Na porcję
(200g)
Witamina A
52.88 µg (mcg)
105.76 µg (mcg)
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Witamina B6
0.28 mg
0.56 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Witamina B12
0.63 µg (mcg)
1.25 µg (mcg)
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Witamina C
8.65 mg
17.29 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Witamina D
0.15 µg (mcg)
0.30 µg (mcg)
Witamina E
0.13 mg
0.26 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Retinol
43.47 µg (mcg)
86.94 µg (mcg)
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Tiamina
0.06 mg
0.13 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Ryboflawina
0.19 mg
0.38 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Niacyna
3.07 mg
6.13 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Foliany
14.98 µg (mcg)
29.97 µg (mcg)
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Beta karoten
111.54 µg (mcg)
223.09 µg (mcg)
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej

Składniki mineralne w przepisie na zapiekankę ziemniaczaną z mięsem mielonym i pieczarkami

Na 100g
Na porcję
(200g)
Sód
162.06 mg
324.12 mg
Potas
277.83 mg
555.66 mg
Wapń
80.79 mg
161.57 mg
Fosfor
145.69 mg
291.38 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Magnez
20.06 mg
40.11 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Żelazo
0.91 mg
1.82 mg
Cynk
1.34 mg
2.69 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Miedź
0.13 mg
0.25 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny zapiekanki ziemniaczanej z mięsem mielonym i pieczarkami 95
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w zapiekance ziemniaczanej z mięsem mielonym i pieczarkami

Lista alergenów dla zapiekanki ziemniaczanej z mięsem mielonym i pieczarkami przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
    • Śmietana 18%
    • Ser Mozzarella
  • Ryby i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Jajko

Cena przygotowania zapiekanki ziemniaczanej z mięsem mielonym i pieczarkami

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Ziemniaki późne
500 g
1.00
Za 250,0 g
Liczba opakowań 2
2.00
Za 500 g
Mięso mielone z indyka
500 g
8.00
Za 400,0 g
Liczba opakowań 2
10.00
Za 500 g
Cebula
100 g
1 sztuka
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.30
Za 100 g
Czosnek
10 g
2 ząbki
3.00
Za 50,0 g
Liczba opakowań 1
0.60
Za 10 g
Śmietana 18%
250 g
1 opakowanie
2.20
Za 200,0 g
Liczba opakowań 2
2.75
Za 250 g
Jajko
1 szt.
6.00
Za 6,0 szt.
Liczba opakowań 1
1.00
Za 1 szt.
Ser Mozzarella
200 g
1 kula
4.50
Za 125,0 g
Liczba opakowań 2
7.20
Za 200 g
Natka pietruszki
40 g
1 pęczek
2.00
Za 30,0 g
Liczba opakowań 2
2.67
Za 40 g
Olej rzepakowy
20 ml
2 łyżki
7.00
Za 1000,0 ml
Liczba opakowań 1
0.14
Za 20 ml
Pieczarki
300 g
5.00
Za 500,0 g
Liczba opakowań 1
3.00
Za 300 g
Koszt składników
59.40
Jak oceniasz przepis na zapiekankę ziemniaczaną z mięsem mielonym i pieczarkami
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 100,0% osób