Zapiekanka ziemniaczana wege

Ulubiony

Podziel się

Przepis na zapiekankę ziemniaczaną wege

Pyszna zapiekanka ziemniaczana wege na obiad

Zapiekanka ziemniaczana wege to idealny wybór na obiad dla wszystkich miłośników kuchni wegetariańskiej. To danie bez mięsa, które jest nie tylko smaczne, ale również zdrowe. Bogata w witaminy i błonnik, jest doskonałą opcją na posiłek pełen wartości odżywczych. Przepis na zapiekankę ziemniaczaną wege, który zamierzam przedstawić, jest prosty i szybki do przygotowania, co czyni go idealnym zarówno na obiad, jak i kolację.

Potrawa bazuje na późnych ziemniakach, które doskonale komponują się z fasolą czerwoną, cebulą czerwoną, brokułami i serem mozzarella. Przyjemny kremowy smak zapewnia śmietanka kremowa, a całość dopełniają aromatyczne przyprawy takie jak papryka słodka, zioła prowansalskie oraz papryka ostra. Dodatkowym atutem tego przepisu jest jego niski poziom trudności, który sprawia, że doskonale nadaje się on również dla początkujących kucharzy.

Składniki i przygotowanie zapiekanki

Oto lista składników, które będą nam potrzebne do przygotowania zapiekanki ziemniaczanej wege na obiad:

• 500 g ziemniaków późnych
• 200 g fasoli czerwonej (pół puszki)
• 100 g czerwonej cebuli (1 sztuka)
• 200 g brokułów (pół sztuki)
• 250 ml śmietanki kremowej 36% (1 szklanka)
• 1 jajko
• 15 ml oliwy z oliwek
• 125 g sera mozzarella light

Do przygotowania dania potrzebujemy również następujących przypraw: sól, pieprz, papryka słodka, zioła prowansalskie oraz papryka ostra. Czas przygotowania składników wynosi około 20 minut, a pieczenie zapiekanki zajmie 45 minut.

Kroki do przygotowania zapiekanki ziemniaczanej wege

Przygotowanie zapiekanki ziemniaczanej wege rozpoczynamy od obrania i pokrojenia ziemniaków na plastry. Następnie gotujemy je w osolonej wodzie przez 20 minut, aż będą miękkie, ale nie rozpadające się.

W międzyczasie dzielimy brokuła na mniejsze różyczki i blanszujemy go we wrzątku przez około 3 minuty. Jest to ważny krok, aby brokuły zachowały swoją chrupkość oraz piękny zielony kolor.

Kolejnym krokiem jest przygotowanie naczynia żaroodpornego. Pokrywamy dno oliwą z oliwek, co zapobiegnie przywieraniu składników do naczynia oraz wzbogaci smak zapiekanki. Na spód układamy połowę przygotowanych wcześniej plasterków ziemniaków. Następnie dodajemy pokrojoną w plasterki czerwoną cebulę, którą równomiernie rozkładamy na ziemniakach. Kolejno dodajemy warstwę fasoli czerwonej, wcześniej odsączonej z puszki, oraz różyczki brokuła.

Na tej warstwie składników układamy pozostałe plasterki ziemniaków, tworząc górną warstwę zapiekanki. Teraz przyszedł czas na przygotowanie sosu. Śmietankę kremową mieszamy z jednym jajkiem oraz przyprawami takimi jak sól, pieprz, papryka słodka, zioła prowansalskie i papryka ostra. Sos ten polewamy równomiernie po całej powierzchni zapiekanki. Dla dopełnienia smaku, na wierzchu układamy plasterki sera mozzarella light.

Tak przygotowaną zapiekankę wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy przez 45 minut. Dzięki temu wszystkie składniki nabiorą pełni smaku i aromatu, a ser mozzarella stworzy apetyczną, złocistą skorupkę na wierzchu.

Po upieczeniu, zapiekanka ziemniaczana wege jest gotowa do podania. Warto chwilę poczekać przed jej krojeniem, aby wszystkie składniki lepiej się ze sobą związały. Jest to potrawa, która doskonale smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno, dlatego świetnie sprawdzi się również jako danie na wynos. Smacznego!

Przepis na zapiekankę ziemniaczaną wege krok po kroku

Więcej informacji na temat zapiekanki ziemniaczanej wege

Zapiekanka ziemniaczana wege jest opcją niezwykle smaczną, a przy okazji naprawdę łatwą w przygotowaniu. Choć nie zawiera mięsa jest bardzo sycąca. Będzie dobrym wyborem na obiad dla całej rodziny na co dzień. Składa się z wielu warzyw, dzięki czemu jest zdrowym wyborem, a wszystkie są łatwo dostępne i tanie. Ma pyszny, wyrazisty smak.

Przepis na zapiekankę ziemniaczaną wege pozwala na przygotowanie dania zarówno smacznego, ale i pożywnego. Wszystko za sprawą licznych składników roślinnych, które świetnie się w niej komponują. Do głównych należą oczywiście ziemniaki. Ziemniak to warzywo, które w Polsce jest niezwykle cenione, ale również często stosowane. To ze względu na jego uniwersalność. Ma smak, który świetnie współgra z licznymi dodatkami, a do tego ze względu na różne obróbki termiczne osiąga przeróżne tekstury i faktury. Dodatkowo jest jednym z tych produktów, które wyróżniają się niezwykłym indeksem sytości, co oznacza, że po ich zjedzeniu nie ma się ochoty na kolejne przekąski przez długi czas. Ziemniak jest bogaty w witaminę C, ze względu na jego dość spore spożycie, to właśnie jedno z głównych źródeł tejże witaminy w diecie Polaków. Ziemniak wspaniale komponuje się z pozostałymi składnikami tej zapiekanki, gdyż ma bardzo delikatny, wyważony smak. Oprócz niego w tym daniu znalazła się kolejna królowa polskiej kuchni, czyli cebula. Ze względu na swój mocny aromat świetnie przełamuje dość nudny charakter pozostałych warzyw. Wspaniale smakuje, zwłaszcza po upieczeniu, gdyż ulega lekkiej karmelizacji. Całość wieńczy dodatek czerwonej fasolki, która świetnie dba o odpowiedni poziom białka, ale również żelaza w całym tym bezmięsnym daniu. Dzięki temu to świetna opcja, która nie powoduje niedoborów.

Jeśli zastanawiasz się jak zrobić wege zapiekankę ziemniaczaną, w całości bez mięsa, jednak tak, by wciąż była wartościowym i pożywnym daniem, świetnie się składa, gdyż ten prosty przepis na to pozwala. Powstaje z niego pyszna potrawa, pełna smaku i niezwykle sycąca. Jest niezwykle dobra również z sosem pomidorowym zamiast śmietanowego.

Alergeny w zapiekance ziemniaczanej wege

Lista alergenów dla zapiekanki ziemniaczanej wege przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

• Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
  • Śmietanka kremowa 36%
  • Ser mozzarella light
• Ryby i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
  • Jajko

Wartości odżywcze zapiekanki ziemniaczanej wege

To zdrowa opcja, pełna witamin i błonnika.

Szacunkowy koszt przygotowania zapiekanki ziemniaczanej wege