Przepis na zapiekankę z kabaczkiem krok po kroku

Składniki
Przyprawy
sól, pieprz, papryka słodka, bazylia, czosnek granulowany, pieprz ziołowy
To będzie niezbędne
piekarnik, patelnia duża, naczynie żaroodporne, drewniana łyżka

Umyj kabaczka. Wykrój z niego nasiona i pokrój w grube plastry.

Umyj i obierz ziemniaki. Pokrój w grube plasterki.

Cebulę pokrój w drobną kostkę i podsmaż na oliwie.

Następnie dodaj mięso mielone i smaż, aż straci różowy kolor i lekko się zarumieni.

Wlej przecier pomidorowy i dodaj po łyżeczce bazylii, czosnku, papryki słodkiej i pieprzu ziołowego. Następnie dodaj pół łyżeczki soli.

Gotuj wszystko około 15 minut.

W naczyniu żaroodpornym ułóż plasterki ziemniaków. Przykryj cienką warstwą sosu.

Na wierzch ułóż plasterki kabaczka i te znów przykryj warstwą sosu. Proces powtarzaj aż wykorzystasz wszystkie składniki.

Górę zapiekanki posyp startą na tarce mozzarellą.

Całość piecz przez 40 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni.

Zapiekanka z kabaczka w czerwonym naczyniu żaroodpornym z pomidorkami koktajlowymi w tle
Zapiekanka z kabaczka
Koszt przygotowania dania
20.06 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
436 kcal
Liczba alergenów w daniu
2
83

Zapiekanka z kabaczka - cechy przepisu

  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy
Od autora

Więcej o zapiekance z kabaczkiem

Przychodzę z rozwiązaniem dla tych, którym brak dziś pomysłu na obiad.

Jeśli lubisz dania z ziemniakami i sosem na bazie mięsa mielonego to będzie to naprawdę pyszna odmiana tradycyjnego obiadu.

Kabaczek jest rośliną należącą do gatunku dyni zwyczajnej i pierwszy raz został wyhodowany we Włoszech. W Polsce zaczęto jego uprawę w latach 70. XX w. Jest to roślina, która świetnie radzi sobie w naszym klimacie, dlatego tak chętnie jest uprawiana. Jako roślina jednoroczna jest bardzo odporna na wiele chorób. Pięknie prezentuje się w ogrodzie ze względu na swoje rozłożyste liście i duże, żółte kwiaty, które również można spożywać! To także fajny pomysł na przystrojenie talerza lub np. tortów.

Kabaczek i cukinia to jedno i to samo warzywo. Tak naprawdę, różnią się one przede wszystkim stopniem rozwoju. W Polsce nie przywiązuje się uwagi do jego nazewnictwa. Młoda cukinia jest miękka i nie posiada w sobie twardych nasion. Kabaczek zaś jest starszy, a przez to twardszy i jego nasiona powinny zostać usunięte przed spożyciem. Choć cukinia jest dobra również na surowo, np. w sałatkach, tak kabaczek wymaga obróbki termicznej, by był lepszy w smaku. Dlatego bardzo dobrze sprawdzi się w takich daniach jak właśnie zapiekanka z kabaczka.

Choć jego smak jest neutralny to jest to bardzo dobre źródło witamin takich jak: witamina C, witamina E i witaminy z grupy B. 100g kabaczka dostarcza około 20kcal, dlatego jest to warzywo szczególnie polecane dla osób chcących zadbać o swoją masę ciała. Niska kaloryczność wynika z tego, że w 90 procentach składa się on z wody. Jest warzywem łatwostrawnym dlatego jest bezpieczny do spożycia nawet przez najmłodsze dzieci, już po 6. miesiącu życia.

Jeśli zastanawiasz się jak zrobić zapiekankę z kabaczka, to warto na początek udać się na targ lub do sklepu. Często zdarza się, że nie jest to warzywo podpisane jako „kabaczek”, ale również jako „cukinia”. Na co więc należy zwrócić uwagę? Przede wszystkim na wygląd. Kabaczek może przybierać kolory od kremowej, przez żółtą do ciemno-zielonej. Warto wybierać takie, które są wyrośnięte do około 40cm. Cukinia nie powinna być dłuższe niż 20cm, a jej kolor to przede wszystkim zielony, często z jasnymi cętkami. Po zakupach wystarczy już tylko wejść do kuchni i wykorzystać nasz przepis na zapiekankę z kabaczka!

Wartości odżywcze zapiekanki z kabaczkiem

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(400g)
Energia (kalorie)
109.16 kcal
436.63 kcal
Białko
9.50 g
38.02 g
Brak danych dla: oliwa z oliwek.
czytaj dalej

Węglowodany w zapiekance z kabaczkiem

Na 100g
Na porcję
(400g)
Węglowodany
7.21 g
28.86 g
Brak danych dla: mięso mielone z indyka, oliwa z oliwek.
czytaj dalej
Węglowodany przyswajalne
6.05 g
24.19 g
Brak danych dla: mięso mielone z indyka, oliwa z oliwek.
czytaj dalej

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(400g)
Tłuszcz
5.00 g
19.98 g
Tłuszcze nasycone
2.30 g
9.20 g
Tłuszcze nienasycone
2.70 g
10.78 g
Tłuszcze jednonasycone
1.81 g
7.25 g
Brak danych dla: ziemniaki średnie.
czytaj dalej
Tłuszcze wielonasycone
0.88 g
3.53 g

Witaminy w przepisie na zapiekankę z kabaczkiem

Na 100g
Na porcję
(400g)
Witamina B6
0.29 mg
1.15 mg
Brak danych dla: oliwa z oliwek.
czytaj dalej
Witamina E
0.61 mg
2.43 mg
Tiamina
0.06 mg
0.23 mg
Brak danych dla: oliwa z oliwek.
czytaj dalej
Ryboflawina
0.11 mg
0.46 mg
Brak danych dla: oliwa z oliwek.
czytaj dalej
Niacyna
2.80 mg
11.18 mg
Brak danych dla: oliwa z oliwek.
czytaj dalej
Foliany
13.02 µg (mcg)
52.10 µg (mcg)
Brak danych dla: oliwa z oliwek.
czytaj dalej
Beta karoten
94.03 µg (mcg)
376.14 µg (mcg)
Brak danych dla: mięso mielone z indyka, oliwa z oliwek.
czytaj dalej

Składniki mineralne w przepisie na zapiekankę z kabaczkiem

Na 100g
Na porcję
(400g)
Sód
145.57 mg
582.30 mg
Potas
323.32 mg
1293.30 mg
Wapń
56.61 mg
226.43 mg
Fosfor
119.12 mg
476.47 mg
Brak danych dla: oliwa z oliwek.
czytaj dalej
Magnez
17.46 mg
69.83 mg
Brak danych dla: przecier pomidorowy bez soli, oliwa z oliwek.
czytaj dalej
Żelazo
1.07 mg
4.29 mg
Cynk
1.20 mg
4.78 mg
Brak danych dla: oliwa z oliwek.
czytaj dalej
Miedź
0.14 mg
0.56 mg
Brak danych dla: oliwa z oliwek.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny zapiekanki z kabaczkiem 83
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w zapiekance z kabaczkiem

Lista alergenów dla zapiekanki z kabaczkiem przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
    • Ser Mozzarella
  • Gorczyca i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • pieprz ziołowy

Cena przygotowania zapiekanki z kabaczkiem

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Kabaczek
250 g
1 sztuka
2.00
Za 300,0 g
Liczba opakowań 1
1.67
Za 250 g
Ziemniaki średnie
360 g
4 sztuki
1.00
Za 250,0 g
Liczba opakowań 2
1.44
Za 360 g
Mięso mielone z indyka
400 g
8.00
Za 400,0 g
Liczba opakowań 1
8.00
Za 400 g
Ser Mozzarella
125 g
1 sztuka
4.50
Za 125,0 g
Liczba opakowań 1
4.50
Za 125 g
Przecier pomidorowy bez soli
375 g
1/2 opakowania
5.00
Za 500,0 g
Liczba opakowań 1
3.75
Za 375 g
Cebula
100 g
1 sztuka
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.30
Za 100 g
Oliwa z oliwek
10 ml
1 łyżka
20.00
Za 500,0 ml
Liczba opakowań 1
0.40
Za 10 ml
Liczba porcji:
Koszt składników
44.50
Jak oceniasz przepis na zapiekankę z kabaczkiem
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 0,0% osób