Zapiekanka z cukinii i ziemniaków

Opublikowano: 26.10.2021 r., 9:01 | Autor: Magda Panek
Ulubiony
ikona podziel się Podziel się
Zapiekanka z cukinii i ziemniaków podana w naczyniu żaroodpornym.
Zapiekanka z cukinii i ziemniaków
Zapiekanka z cukinii i ziemniaków to doskonała propozycja na warzywny posiłek. Zapiekankę możesz spożywać samodzielnie lub jako dodatek do obiadu.
Przygotowanie 15 min
Pieczenie 40 min
264 kcal
Kcal w porcji
265 g
Wielkość porcji
71
Indeks glikemiczny
Przepis wegetariański
Składniki dla 10 porcji
  • Ziemniaki późne 10 średnich sztuk (1000 g)
  • Cukinia 2 duże sztuki (1000 g)
  • Śmietanka kremowa 30% (300 g)
  • Jajko (4 szt.)
  • Ser żółty (150 g)
Liczba porcji:
Przyprawy
sól, pieprz, rozmaryn, pieprz ziołowy
Sprzęt kuchenny
piekarnik, naczynie ceramiczne do zapiekania

Przepis na zapiekanka z cukinii i ziemniaków krok po kroku

Ziemniaki obierz, umyj i pokrój w talarki.

Cukinię pokrój w plastry.

W naczyniu ceramicznym do zapiekania układaj kolejno i doprawiaj solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową warstwę ziemniaków a na niej warstwę cukinii, do zużycia składników.

W misce ubij jajka ze śmietaną, dopraw solą i pieprzem ziołowy, zalej warzywa.

Na wierzch zetrzyj ser i dodaj gałązkę rozmarynu.

Piecz w nagrzanym do 220 stopni piekarniku przez 30-40 minut.

Jak oceniasz przepis na zapiekanka z cukinii i ziemniaków
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 88,7% osób

Więcej informacji na temat zapiekanki z cukinii i ziemniaków

Zapiekanka z cukinii i ziemniaków to doskonała propozycja na pyszny warzywny obiad. Przepis na zapiekankę z cukinii i ziemniaków jest bardzo łatwy dlatego nie musisz mieć dużego doświadczenia kulinarnego aby ją upiec. Do przygotowania zapiekanki potrzebne Ci będą następujące produkty spożywcze: ziemniaki, cukinia, jajka, śmietana kremówka 30%, ser żółty, sól, pieprz, gałka muszkatołowa, pieprz ziołowy, gałązka rozmarynu.

Jak zrobić zapiekankę z cukinii i ziemniaków? Ziemniaki obierz, umyj i pokrój w talarki. Cukinię pokrój w plastry. W naczyniu ceramicznym do zapiekania układaj kolejno i doprawiaj solą i pieprzem oraz gałką muszkatołową warstwę ziemniaków a na niej warstwę cukinii. Układaj warstwy do zużycia składników. W misce ubij jajka ze śmietaną, dopraw solą i pieprzem ziołowy. Zalej warzywa, na wierzch zetrzyj ser i dodaj gałązkę rozmarynu. Piecz w nagrzanym do 220 stopni piekarniku przez 30-40 minut. Pokrój lekko wystudzoną zapiekankę.

Jajka są skarbnicą witamin rozpuszczalnych w tłuszczach takich jak A, D czy K, jest w nich także potas, fosfor, wapń i żelazo. Wapń jest budulcem naszych kości, bierze udział w prawidłowym krzepnięciu krwi, jest potrzebny do transportu bodźców między komórkami mięśniowo - nerwowymi. Ziemniaki są warzywem lekkostrawnym nisko kalorycznym. Ziemniaki są cennym źródłem błonnika. Błonnik pokarmowy poprawia perystaltykę naszych jelit a także zapobiega zaparciom. Pomaga usunąć nadmiar cholesterolu z krwi. Mają wysoki indeks sytości, dzięki czemu dłużej czujemy się najedzeni. Ziemniaki zawierają dużo witaminy C, są też skarbnicą potasu, fosforu i wapnia. Warto włączyć więc ziemniaki do swojego jadłospisu. Potas odpowiada za prawidłową pracę serca a także pomaga obniżyć ciśnienie krwi.

Podsumowując pomysł na pyszną zapiekankę pieczoną w piekarniku jest doskonały na obiad warzywny lub w mniejszej porcji jako dodatek do mięsa. Dobra zapiekanka smakuje świetnie także na zimno, więc możesz ją podać jako przekąskę podczas spotkań z rodziną i znajomymi.

Alergeny w zapiekance z cukinii i ziemniaków

Lista alergenów dla zapiekanki z cukinii i ziemniaków przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
    • Śmietanka kremowa 30%
    • Ser żółty
  • Ryby i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Jajko
  • Gorczyca i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • pieprz ziołowy

Wartości odżywcze zapiekanki z cukinii i ziemniaków

na 100g gotowej potrawy

Zapiekanka z cukinii i ziemniaków to świetna propozycja na warzywny obiad. Zapiekanka zawiera dużo błonnika pokarmowego. Jest też dobrym źródłem tłuszczu mlecznego oraz składników mineralnych.

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(265g)
Energia (kcal)
99.80
264.46
Białko (g)
3.90
10.34

Węglowodany

Na 100g
Na porcję
(265g)
Węglowodany (g)
8.27
21.93
Węglowodany przyswajalne (g)
7.11
18.85
Błonnik (nieprzyswajalne) (g)
1.16
3.08

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(265g)
Tłuszcz (g)
5.85
15.50
Tłuszcze nasycone (g)
4.86
12.89
Tłuszcze nienasycone (g)
0.98
2.61
Tłuszcze jednonasycone (g)
0.74
1.96
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Tłuszcze wielonasycone (g)
0.24
0.64
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Cholesterol (mg)
37.06
98.20
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej

Witaminy

Na 100g
Na porcję
(265g)
Witamina A (µg (mcg))
26.20
69.43
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Witamina B6 (mg)
0.19
0.51
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Witamina B12 (µg (mcg))
0.16
0.42
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Witamina C (mg)
14.08
37.32
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Witamina D (µg (mcg))
0.19
0.51
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Witamina E (mg)
0.15
0.39
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Retinol (µg (mcg))
22.40
59.35
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Tiamina (mg)
0.05
0.14
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Ryboflawina (mg)
0.10
0.27
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Niacyna (mg)
0.58
1.53
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Foliany (µg (mcg))
19.66
52.10
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Beta karoten (µg (mcg))
45.88
121.58
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej

Składniki mineralne

Na 100g
Na porcję
(265g)
Sód (mg)
62.96
166.84
Potas (mg)
275.10
729.01
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Wapń (mg)
54.43
144.23
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Fosfor (mg)
82.57
218.81
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Magnez (mg)
17.97
47.63
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Żelazo (mg)
0.60
1.59
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Cynk (mg)
0.56
1.48
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Miedź (mg)
0.07
0.18
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny zapiekanki z cukinii i ziemniaków 71
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Szacunkowy koszt przygotowania zapiekanki z cukinii i ziemniaków

Koszt składników
28.20
Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Ziemniaki późne
1000 g
10 średnich sztuk
1.00
Za 250,0 g
Liczba opakowań 4
4.00
Za 1000 g
Cukinia
1000 g
2 duże sztuki
2.00
Za 300,0 g
Liczba opakowań 4
6.67
Za 1000 g
Śmietanka kremowa 30%
300 g
3.00
Za 200,0 g
Liczba opakowań 2
4.50
Za 300 g
Jajko
4 szt.
6.00
Za 6,0 szt.
Liczba opakowań 1
4.00
Za 4 szt.
Ser żółty
150 g
4.20
Za 150,0 g
Liczba opakowań 1
4.20
Za 150 g
Koszt składników
28.20