Wołowina po tajsku
Podziel się
Przepis na wołowinę po tajsku
Kiedy tylko mam ochotę na danie, które zabierze mnie w kulinarną podróż do Azji Południowo-Wschodniej, wybieram wołowinę po tajsku. To danie jest dla mnie kwintesencją smaków i aromatów charakterystycznych dla tej części świata, a jego przygotowanie to czysta przyjemność. Uwielbiam, jak proste składniki łączą się w potrawę pełną głębi i intensywności, która zawsze zachwyca moich domowników i gości. Dzięki temu przepisowi na wołowinę po tajsku każdy może w prosty sposób przenieść się na ulice Bangkoku, delektując się smakami, które są sercem tajlandzkiej kuchni.
Przygotowanie rozpoczynam od stworzenia aromatycznej marynaty. W misce łączę sos sojowy, olej sezamowy, sos rybny, starty imbir, słodką paprykę i pieprz. Ta mieszanka jest fundamentem wyjątkowego smaku całego dania, nadając mięsu głębi i pikantności.
Wołowinę, wybieram zawsze świeży udziec, który kroję w cienkie plasterki, aby mogły lepiej wchłonąć aromaty z marynaty. Pokrojone mięso zanurzam w przygotowanej mieszance, a następnie odstawiam na około godzinę. To pozwala mięsu nasiąknąć smakami, stając się jednocześnie bardziej miękkim i soczystym.
Następnym krokiem jest rozgrzanie woka. Uwielbiam używać woka do przyrządzania azjatyckich dań, ponieważ pozwala on na szybkie smażenie przy stosunkowo małej ilości tłuszczu, co jest idealne do przygotowania tego typu potraw.
Kiedy wok jest już gorący, dodaję mięso bez nadmiaru marynaty i szybko je przesmażam. Sekret tkwi w tym, by mięso było rumiane, ale wciąż soczyste w środku.
Do przesmażonego mięsa dodaję resztę marynaty oraz odrobinę wody lub bulionu mięsnego, co pozwala mięsu dalej dusić się, wydobywając przy tym wszystkie smaki.
W międzyczasie przygotowuję paprykę, krojąc ją w paski. Dodaję ją do mięsa na około 10 minut przed końcem duszenia. Dzięki temu warzywa zachowują swoją chrupkość i dodają danie dodatkowej tekstury.
Kulminacyjnym momentem jest dodanie kilku listków bazylii tajskiej tuż przed podaniem. Bazylię dodaję na sam koniec, aby zachowała swój wyrazisty aromat i kolor. Wołowina po tajsku podana z porcją ryżu lub świeżymi warzywami to nie tylko pyszny, ale również zdrowy posiłek, pełen białka i witamin. Dzięki temu przepisowi, wołowina po tajlandzku staje się łatwa do przygotowania także w domowym zaciszu, zapewniając kulinarną podróż w egzotyczne zakątki Tajlandii.
- Udziec wołowy (500 g)
- Papryka czerwona - 1 sztuka (220 g)
- Imbir korzeń - 2 łyżeczki (10 g)
Przepis na wołowinę po tajsku krok po kroku
W misce wymieszaj 8 łyżek sosu sojowego, 6 łyżek oleju sezamowego, 4 łyżki sosu rybnego, starty imbir, 2 łyżki papryki słodkiej i łyżkę pieprzu.
Wołowinę pokrój w plasterki, przełóż do przygotowanej marynaty i odstaw na 60 minut.
Rozgrzej woka.
Dodaj mięso, bez marynaty, na woka i szybko przesmaż.
Dodaj marynatę oraz około 1/3 szklanki wody lub bulionu mięsnego.
Duś 20 minut.
Paprykę pokrój w paski i dodaj do wołowiny.
Duś 10 minut.
Dodaj parę listków bazylii tajskiej, wymieszaj i podawaj.
Więcej informacji na temat wołowiny po tajsku
Wołowina po tajsku to jedna z azjatyckich propozycji na szybkie danie z użyciem mięsa. Danie jest szybkie i łatwe w przygotowaniu. Wymaga paru składników, aby było pyszne i wyjątkowe w smaku.
Wołowina po tajlandzku może zostać przygotowana w dwóch wersjach, z minimalną ilością warzywnych dodatków lub z ich większą ilością. Wołowinę możesz podać z ryżem lub makaronem azjatyckim. Przepis na wołowinę po tajsku jest niesamowicie szybki i łatwy w wykonaniu. Wołowina według jednej wersji przygotowana jest techniką szybkiego smażenia w wysokiej temperaturze. Dzięki temu mięso jest soczyste, delikatne, kruche i miękkie. Pamiętaj, aby mięso solić dopiero po przygotowaniu. Według drugiej wersji, tak jak w naszym przepisie, wołowina duszona jest przez 30 minut, dzięki czemu mięso jest miękkie i delikatne w smaku. Wołowinę możesz przygotować w wersji łagodnej, pikantnej lub bardzo pikantnej. Dzięki większej ilości dodanych warzyw danie jest także bardziej treściwe. Wersję podstawową możesz podać z oryginalną, azjatycką surówką z kapusty białej, czerwonej lub ogórków. Jak zrobić wołowinę po tajsku dowiesz się z dokładnego przepisu, gdzie każdy etap przygotowania jest szczegółowo wytłumaczony.
Wypróbuj prosty i sprawdzony przepis na najlepszą wołowinę po tajsku. Idealnie sprawdzi się na obiad czy kolację. Jest wyśmienitym i sycącym daniem.
Alergeny w wołowinie po tajsku
Lista alergenów dla wołowiny po tajsku przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.
Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.
-
Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
- sos sojowy
-
Soja i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
- sos sojowy
-
Nasiona sezamu i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
- olej sezamowy
-
Ryby i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
- sos rybny
W przepisie na wołowinę po tajsku nie posiadamy danych o alergiach dla następujących składników:
- tajska bazylia
Wartości odżywcze wołowiny po tajsku
Wołowina po tajsku jest pysznym i zdrowym posiłkiem. Z dodatkiem ryżu i surówki jest pełnowartościowym posiłkiem.
Energia i białka
(200g)
Węglowodany
(200g)
Tłuszcze
(200g)
Witaminy
(200g)
Składniki mineralne
(200g)
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.
ocena: 0
głosowało: 0