Przepis na wieprzowinę po seczuańsku krok po kroku

Składniki dla 5 porcji
Liczba porcji:
Przyprawy
sól, pieprz, sos sojowy, ocet ryżowy, imbir świeży, papryczka chilli świeża, czosnek
To będzie niezbędne
praska do czosnku, wok

Mięso umyj i pokrój w paski. Przełóż do miski i wlej 3 łyżki sosu sojowego. Dodaj posiekane papryczki chilli. Wymieszaj i zostaw na 30 minut.

W tym czasie umyj i obierz marchewkę i cebulę. Z papryk usuń gniazda nasienne. Marchewkę pokrój w zapałki, cebulę i papryki w kostkę. Cukinię pokrój w półplasterki.

Obierz imbir. Razem z pędami bambusa pokrój je w cienkie paseczki.

Na patelni wok rozgrzej połowę oleju. Podsmaż na nim mięso razem z marynatą przez około 3 minuty i przełóż do innego naczynia.

Rozgrzej pozostały olej i podsmaż na nim imbir z przeciśniętym przez praskę czosnkiem przez około 2 minuty.

Dodaj cebulę i papryki i smaż kolejne 3 minuty.

Następnie dodaj resztę składników (bez mięsa) i smaż kolejne 2 minuty.

W miseczce wymieszaj pozostały sos sojowy, ocet, 200 ml wody i skrobię.

Do woka dodaj mięso i przygotowany sos. Smaż razem, aż sos zgęstnieje.

W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.

Wieprzowina po seczuańsku podana z ryżem na brązowym talerzu.
Wieprzowina po seczuańsku
Koszt przygotowania dania
29.93 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
215 kcal
Liczba alergenów w daniu
dane niepełne
50

Wieprzowina po seczuańsku - cechy przepisu

Rodzaj dania:
Kuchnia:
Sposób przyrządzenia:
Przepis odpowiedni na:
  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy

Więcej o wieprzowinie po seczuańsku

Wieprzowina po seczuańsku to danie łączące dwie odległe kuchnie- polską i chińską. Nie ma nic lepszego niż właśnie takie orientalne przygotowanie bardzo popularnego mięsa.

Mięso wieprzowe jest to określenie na produkt otrzymany ze świń. Informacje o jego spożywaniu możemy znaleźć już w mitologiach rzymskiej i greckiej. Ze względu na to, że świnie są najprostsze w rozrodzie, to szturmem podbiły one świat i tym samym stały się najpopularniejszym mięsem. Na stołach średniowiecznej Polski królowała głównie baranina, wołowina, drób i dziczyzna. Jednak z czasem wieprzowina była spożywana już przez wszystkie klasy społeczne. Wówczas spożywano około dwóch świń rocznie na rodzinę, gdy ubijano je na Święta Bożego Narodzenia czy Wielkanoc. Wtedy też wykorzystywano każdy element mięsa wieprzowego, a nadmiar suszono, solono lub wędzono. Pomimo swojej popularności mięso wieprzowe zakazane jest w kuchni żydowskiej i muzułmańskiej. Za to cieszy się ogromną popularnością w kuchni polskiej czy chińskiej.

Tym samym warto więc wypróbować przepis na wieprzowinę po seczuańsku. Ta pyszna wieprzowina z warzywami, łącząca te dwie ostatnie kuchnie na pewno Wam zasmakuje.

Na samym początku zamarynujcie mięso z dodatkiem chilli i sosu sojowego. Te pół godziny marynowania wykorzystajcie na przygotowanie reszty składników- oczyszczanie i krojenie. Marchewkę, pędy bambusa i imbir w zapałki, cebulę i paprykę w kostkę, a cukinię w półplasterki. Teraz na woku podsmażcie mięso, po czym przełóżcie do innego naczynia. Następnie imbir z czosnkiem przez około 2 minuty, następnie dodajcie cebulę i paprykę i smażcie kolejne 3 minuty. Na koniec z warzyw dodaje się cukinię, pędy bambusa i marchewkę. W ciągu dwóch minut, gdy warzywa się smażą, przygotujcie sos z sosu sojowego, octu ryżowego, skrobi i wody. Taki sos dodajcie wraz z mięsem. Teraz wystarczy chwilę podsmażyć, by całość zgęstniała. Proszę bardzo, wiecie już jak zrobić wieprzowinę po seczuańsku, która jest naprawdę dobra w smaku. To naprawdę świetny pomysł na danie obiadowe na ciepło.

Wieprzowina uchodzi niestety za mięso tłuste i przez to niezdrowe. Kupowana jest ze względu na swoją cenę, ale mało kto wierzy, że nadaje ona diecie coś więcej poza tłuszczem. Nic bardziej mylnego! Odpowiednio wybrany fragment z wieprzowiny będzie smacznym i zdrowym źródłem białka. W zależności od elementu, wraz ze spożyciem wieprzowiny możemy dostarczyć od 120 kcal (schab odtłuszczony) po 320 kcal (boczek) w 100 g produktu. W naszym przepisie wykorzystujemy łopatkę wieprzową, której kaloryczność wynosi około 145 kcal / 100 g produktu. Warto więc spożywać wieprzowinę zwracając uwagę, jaki jej fragment jest spożywany.

Wartości odżywcze wieprzowiny po seczuańsku

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(200g)
Energia (kalorie)
107.63 kcal
215.25 kcal
Brak danych dla: ocet ryżowy.
czytaj dalej
Białko
5.89 g
11.78 g
Brak danych dla: ocet ryżowy.
czytaj dalej

Węglowodany w wieprzowinie po seczuańsku

Na 100g
Na porcję
(200g)
Węglowodany
4.68 g
9.35 g
Brak danych dla: ocet ryżowy.
czytaj dalej
Węglowodany przyswajalne
3.54 g
7.08 g
Błonnik (nieprzyswajalne)
1.14 g
2.27 g
Brak danych dla: ocet ryżowy.
czytaj dalej

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(200g)
Tłuszcz
7.49 g
14.99 g
Brak danych dla: ocet ryżowy.
czytaj dalej
Tłuszcze nasycone
2.83 g
5.66 g
Tłuszcze nienasycone
4.66 g
9.33 g
Tłuszcze jednonasycone
3.13 g
6.25 g
Brak danych dla: ocet ryżowy.
czytaj dalej
Tłuszcze wielonasycone
1.54 g
3.08 g
Brak danych dla: ocet ryżowy.
czytaj dalej
Cholesterol
0.00 mg
0.00 mg
Brak danych dla: łopatka wieprzowa, ocet ryżowy.
czytaj dalej

Witaminy w przepisie na wieprzowinę po seczuańsku

Na 100g
Na porcję
(200g)
Witamina A
68.38 µg (mcg)
136.77 µg (mcg)
Brak danych dla: ocet ryżowy.
czytaj dalej
Witamina B6
0.24 mg
0.47 mg
Brak danych dla: ocet ryżowy.
czytaj dalej
Witamina B12
0.21 µg (mcg)
0.41 µg (mcg)
Brak danych dla: ocet ryżowy.
czytaj dalej
Witamina C
32.72 mg
65.45 mg
Brak danych dla: ocet ryżowy.
czytaj dalej
Witamina D
0.47 µg (mcg)
0.95 µg (mcg)
Brak danych dla: ocet ryżowy.
czytaj dalej
Witamina E
0.39 mg
0.79 mg
Brak danych dla: ocet ryżowy.
czytaj dalej
Retinol
0.56 µg (mcg)
1.11 µg (mcg)
Brak danych dla: ocet ryżowy.
czytaj dalej
Tiamina
0.26 mg
0.51 mg
Brak danych dla: ocet ryżowy.
czytaj dalej
Ryboflawina
0.13 mg
0.26 mg
Brak danych dla: ocet ryżowy.
czytaj dalej
Niacyna
1.57 mg
3.13 mg
Brak danych dla: ocet ryżowy.
czytaj dalej
Foliany
17.94 µg (mcg)
35.89 µg (mcg)
Brak danych dla: ocet ryżowy.
czytaj dalej
Beta karoten
691.24 µg (mcg)
1382.48 µg (mcg)
Brak danych dla: ocet ryżowy.
czytaj dalej

Składniki mineralne w przepisie na wieprzowinę po seczuańsku

Na 100g
Na porcję
(200g)
Sód
178.76 mg
357.51 mg
Brak danych dla: ocet ryżowy.
czytaj dalej
Potas
272.76 mg
545.53 mg
Brak danych dla: ocet ryżowy.
czytaj dalej
Wapń
16.67 mg
33.33 mg
Brak danych dla: ocet ryżowy.
czytaj dalej
Fosfor
79.48 mg
158.96 mg
Brak danych dla: ocet ryżowy.
czytaj dalej
Magnez
17.37 mg
34.74 mg
Brak danych dla: ocet ryżowy.
czytaj dalej
Żelazo
0.61 mg
1.21 mg
Brak danych dla: ocet ryżowy.
czytaj dalej
Cynk
0.98 mg
1.96 mg
Brak danych dla: ocet ryżowy.
czytaj dalej
Miedź
0.06 mg
0.13 mg
Brak danych dla: ocet ryżowy.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny wieprzowiny po seczuańsku 50
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w wieprzowinie po seczuańsku

Lista alergenów dla wieprzowiny po seczuańsku przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Sos sojowy
    • sos sojowy
  • Soja i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Sos sojowy
    • sos sojowy
  • Nasiona sezamu i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Olej sezamowy

W przepisie na wieprzowinę po seczuańsku nie posiadamy danych o alergiach dla następujących składników:

  • ocet ryżowy
Dane na temat potencjalnych alergenów w tych składnikach musisz wyszukać samodzielnie.

Cena przygotowania wieprzowiny po seczuańsku

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Łopatka wieprzowa
500 g
17.00
Za 700,0 g
Liczba opakowań 1
12.14
Za 500 g
Papryka czerwona
240 g
1 sztuka
4.50
Za 250,0 g
Liczba opakowań 1
4.32
Za 240 g
Marchewka
90 g
2 sztuki
2.50
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.23
Za 90 g
Cukinia
500 g
1 sztuka
2.00
Za 300,0 g
Liczba opakowań 2
3.33
Za 500 g
Papryczka chili czerwona świeża
7 g
1 sztuka
3.00
Za 100,0 g
Liczba opakowań 1
0.21
Za 7 g
Imbir korzeń
25 g
4.50
Za 100,0 g
Liczba opakowań 1
1.12
Za 25 g
Pędy bambusa
50 g
15.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.75
Za 50 g
Czosnek
14 g
2 ząbki
3.00
Za 50,0 g
Liczba opakowań 1
0.84
Za 14 g
Papryka zielona
200 g
1 sztuka
2.00
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
2.00
Za 200 g
Sos sojowy
50 ml
5 łyżek
7.00
Za 150,0 ml
Liczba opakowań 1
2.33
Za 50 ml
Ocet ryżowy
10 ml
1 łyżka
Skrobia ziemniaczana (mąka ziemniaczana)
20 g
2 łyżki
5.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.10
Za 20 g
Olej sezamowy
40 ml
4 łyżki
15.00
Za 250,0 ml
Liczba opakowań 1
2.40
Za 40 ml
Cebula
50 g
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.15
Za 50 g
Jak oceniasz przepis na wieprzowinę po seczuańsku
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 100,0% osób