Wątróbka z piekarnika
Przepis na wątróbkę z piekarnika
Dietetyczna wątróbka z piekarnika z jabłkiem i cebulą – przepis na smaczne i zdrowe danie
Wątróbka z piekarnika to jedno z tych dań, które są zarówno pyszne, jak i zdrowe. Polecam tę potrawę szczególnie osobom, które chcą wprowadzić więcej żelaza do swojej diety, co jest niezwykle ważne dla osób zmagających się z anemią. Przygotowanie wątróbki drobiowej z piekarnika jest proste i nie wymaga skomplikowanych umiejętności kulinarnych. Do przygotowania tego przepisu potrzebujemy tylko kilku podstawowych składników i przypraw. Zanim przejdziemy do szczegółowego opisu krok po kroku, chciałabym podkreślić, że jest to danie niskokaloryczne, a jego indeks glikemiczny wynosi 37, co czyni je idealnym dla osób dbających o linię.
Kroki przygotowania wątróbki pieczonej z jabłkiem i cebulą
Przygotowanie dania rozpoczynam od zebrania wszystkich składników i upewnienia się, że mam pod ręką potrzebny sprzęt kuchenny. Do tego przepisu potrzebujemy:
- Wątróbka drobiowa – 500 g
- Jabłko – 320 g (2 jabłka)
- Cebula – 200 g (2 duże)
- Przyprawy: sól, pieprz, majeranek
Potrzebny sprzęt kuchenny: piekarnik i naczynie żaroodporne.
Zaczynamy od umycia i oczyszczenia wątróbki z błonek. To bardzo ważny krok, ponieważ błonkami mogą być twarde i nieprzyjemne w konsystencji po upieczeniu. Następnie umieść wątróbkę w naczyniu żaroodpornym. Kolejnym krokiem jest przygotowanie cebuli – kroję ją w półplasterki i dodaję do wątróbki. Kombinacja tych dwóch składników to prawdziwa uczta dla podniebienia.
Całość posypuję szczyptą majeranku oraz pieprzu. Tutaj ważna uwaga – w tej chwili unikamy dodawania soli, aby uniknąć wysychania wątróbki w trakcie pieczenia. Na wierzchu układam jabłko pokrojone w ósemki. Jabłko nadaje wątróbce wyjątkowy, lekko słodkawy smak, który doskonale komponuje się z resztą składników.
Naczynie żaroodporne przykrywam pokrywką lub zamykam folią aluminiową. To zapobiega utracie wilgoci i sprawia, że wątróbka zostaje soczysta. Następnie wkładam naczynie do wcześniej nagrzanego piekarnika. Pieczemy w temperaturze 250 st. C z termoobiegiem przez 40 minut. Po upływie tego czasu, zmniejszam temperaturę do 220 st. C i piekę kolejne 10 minut bez termoobiegu (w trybie góra-dół).
Podanie i dodatkowe wskazówki
Po wyjęciu naczynia z piekarnika, dodaję sporą szczyptę soli do smaku. Teraz wątróbka jest gotowa do serwowania! Można ją podać na ciepło od razu po upieczeniu. Świetnie komponuje się z sałatą, kaszą czy ziemniakami w różnych formach.
Wątróbka pieczona w piekarniku z jabłkiem i cebulą to danie, które można przygotować zarówno na obiad, jak i kolację. Ponieważ jest dietetyczne i ma niską wartość glikemiczną, nadaje się także dla osób na diecie. Przepis ten jest typowy dla kuchni polskiej, którą cechują proste, ale bardzo smaczne i sycące potrawy.
Wiem, że wątróbka nie jest ulubionym daniem wszystkich, ale naprawdę warto spróbować tej wersji z piekarnika. Wersja ta eliminuje problem z nieprzyjemnym zapachem, który często towarzyszy smażonej wątróbce, a dodatkowo zachowuje wszystkie walory zdrowotne. Pieczone jabłka i cebula dodają potrawie wyjątkowego aromatu i smaku, który może przekonać nawet największych sceptyków.
Wątróbka to niesamowicie zdrowe danie, bogate w białko, witaminy i minerały. Szczególnie polecam ją osobom borykającym się z anemią, ponieważ jest źródłem łatwo przyswajalnego żelaza. Kiedy przyrządzamy ją w piekarniku w towarzystwie jabłka i cebuli, staje się prawdziwą ucztą zarówno dla podniebienia, jak i dla zdrowia.
- Wątróbka drobiowa (500 g)
- Jabłko - 2 jabłka (320 g)
- Cebula - 2 duże (200 g)
Przepis na wątróbkę z piekarnika krok po kroku
Wątróbkę umyj oraz oczyść ze wszystkich błonek.
Wątróbkę przełóż do naczynia do pieczenia.
Cebulę pokrój w półplasterki i dodaj do wątróbki.
Całość posyp szczyptą majeranku oraz pieprzu (nie sól).
Na wierzchu ułóż jabłko pokrojone w ósemki.
Naczynie przykryj pokrywką lub zamknij folią aluminiową.
Piecz w temperaturze 250 st C z termoobiegiem przez 40 minut i kolejne 10 minut w 220 st C góra-dół bez termoobiegu.
Po upieczeniu dodaj sporą szczyptę soli do smaku.
- Wątróbka drobiowa
- Pasztet strasburski
- Wątróbka z cebulą
- Wątróbka z cebulką
- Wątróbka z jabłkami
- Wątróbka wieprzowa
- Wątróbka drobiowa z cebulą
- Wątróbka z indyka
- Pasztet z wątróbek
- Pasztet z wątróbki
- Pasztet drobiowo-wieprzowy
- Wątróbka z kurczaka
- Wątróbka wieprzowa z cebulą
- Wątrobianka
- Wątróbka drobiowa w sosie
- Wątróbka drobiowa z jabłkiem
- Wątróbka smażona
- Pate z wątróbki
- Wątróbka
Więcej informacji na temat wątróbki z piekarnika
Wątróbka z piekarnika to danie, które się albo kocha, albo nienawidzi. Popularne danie w czasach PRL-u, często również podawane w przedszkolach. Swoją popularność zawdzięczała przede wszystkim niskiej cenie, tak jak pozostałe podroby. Wątróbka drobiowa zwiera najwięcej związków odżywczych ze wszystkich wątróbek. Jej smak jest również najbardziej łagodny ze wszystkich. Wątróbka z kurczaka jest bogatym źródłem żelaza, witaminy B12 oraz kwasu foliowego, dzięki temu jest bardzo pomocna w leczeniu anemii. Wątróbka zawiera bardzo dużo witaminy A w postaci retinolu, zawiera również alfa i beta-karoten, dzięki czemu wzmacnia wzrok, zapobiega „kurzej ślepocie”, zmniejsza ryzyko zwyrodnienia plamki żółtej i zaćmy. Witamina A wzmacnia odporność i bierze udział w prawidłowym wzroście komórek. Wysoka zawartość witamin z grupy B, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego, pomagają we właściwej reakcji na stres i poprawiają kondycję psychiczną. W wątróbce zawarte są również witaminy D, E i K. Wszystkie te witaminy są rozpuszczalne w tłuszczach, włącznie z witaminą A. Witamina D jest niezbędna w leczeniu infekcji, wzmacnia odporność, pomaga w leczeniu depresji, jest niezbędna w przebiegu chorób autoimmunologicznych. Witamina E jest silnym przeciwutleniaczem, pomaga wzmacniać odporność oraz wykazuje właściwości przeciwnowotworowe, opóźnia procesy starzenia się i dba o dobrą kondycję włosów, skóry i paznokci. Witamina K ma działanie przeciwzakrzepowe oraz wzmacniające naczynia krwionośne. Wątróbkę z dużym umiarem powinny spożywać kobiety z ciąży ze względu na wysoką zawartość witaminy A, ponieważ jest toksyczna dla rozwijającego się płodu.
Przepis na wątróbkę drobiową z piekarnika z jabłkiem i cebulą jest łatwy w wykonaniu. Dietetyczna wątróbka pieczona w piekarniku będzie świetnym obiadem, który warto przygotować chociaż raz na jakiś czas. Jak zrobić wątróbkę z piekarnika oraz ile piec dowiesz się z dokładnego przepisu, gdzie każdy krok jest dokładnie wyjaśniony.
Zapiekana wątróbka z jabłkiem i cebulą może przekonać do siebie osoby nielubiące tej potrawy, a na pewno zasmakuje osobom, które ją lubią.
Alergeny w wątróbce z piekarnika
Lista alergenów dla wątróbki z piekarnika przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.
Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.
Nie posiadamy informacji na temat właściwości alergizujących składników użytych w tym przepisie na wątróbkę z piekarnika
Wartości odżywcze wątróbki z piekarnika
Wątróbka to bardzo zdrowe danie. Polecane szczególnie w trakcie anemii.
Energia i białka
(255g)
Węglowodany
(255g)
Tłuszcze
(255g)
Witaminy
(255g)
Składniki mineralne
(255g)
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.