Wątróbka z piekarnika

Przepis na wątróbkę z piekarnika

Dietetyczna wątróbka z piekarnika z jabłkiem i cebulą – przepis na smaczne i zdrowe danie

Wątróbka z piekarnika to jedno z tych dań, które są zarówno pyszne, jak i zdrowe. Polecam tę potrawę szczególnie osobom, które chcą wprowadzić więcej żelaza do swojej diety, co jest niezwykle ważne dla osób zmagających się z anemią. Przygotowanie wątróbki drobiowej z piekarnika jest proste i nie wymaga skomplikowanych umiejętności kulinarnych. Do przygotowania tego przepisu potrzebujemy tylko kilku podstawowych składników i przypraw. Zanim przejdziemy do szczegółowego opisu krok po kroku, chciałabym podkreślić, że jest to danie niskokaloryczne, a jego indeks glikemiczny wynosi 37, co czyni je idealnym dla osób dbających o linię.

Kroki przygotowania wątróbki pieczonej z jabłkiem i cebulą

Przygotowanie dania rozpoczynam od zebrania wszystkich składników i upewnienia się, że mam pod ręką potrzebny sprzęt kuchenny. Do tego przepisu potrzebujemy:

• Wątróbka drobiowa – 500 g
• Jabłko – 320 g (2 jabłka)
• Cebula – 200 g (2 duże)
• Przyprawy: sól, pieprz, majeranek

Potrzebny sprzęt kuchenny: piekarnik i naczynie żaroodporne.

Zaczynamy od umycia i oczyszczenia wątróbki z błonek. To bardzo ważny krok, ponieważ błonkami mogą być twarde i nieprzyjemne w konsystencji po upieczeniu. Następnie umieść wątróbkę w naczyniu żaroodpornym. Kolejnym krokiem jest przygotowanie cebuli – kroję ją w półplasterki i dodaję do wątróbki. Kombinacja tych dwóch składników to prawdziwa uczta dla podniebienia.

Całość posypuję szczyptą majeranku oraz pieprzu. Tutaj ważna uwaga – w tej chwili unikamy dodawania soli, aby uniknąć wysychania wątróbki w trakcie pieczenia. Na wierzchu układam jabłko pokrojone w ósemki. Jabłko nadaje wątróbce wyjątkowy, lekko słodkawy smak, który doskonale komponuje się z resztą składników.

Naczynie żaroodporne przykrywam pokrywką lub zamykam folią aluminiową. To zapobiega utracie wilgoci i sprawia, że wątróbka zostaje soczysta. Następnie wkładam naczynie do wcześniej nagrzanego piekarnika. Pieczemy w temperaturze 250 st. C z termoobiegiem przez 40 minut. Po upływie tego czasu, zmniejszam temperaturę do 220 st. C i piekę kolejne 10 minut bez termoobiegu (w trybie góra-dół).

Podanie i dodatkowe wskazówki

Po wyjęciu naczynia z piekarnika, dodaję sporą szczyptę soli do smaku. Teraz wątróbka jest gotowa do serwowania! Można ją podać na ciepło od razu po upieczeniu. Świetnie komponuje się z sałatą, kaszą czy ziemniakami w różnych formach.

Wątróbka pieczona w piekarniku z jabłkiem i cebulą to danie, które można przygotować zarówno na obiad, jak i kolację. Ponieważ jest dietetyczne i ma niską wartość glikemiczną, nadaje się także dla osób na diecie. Przepis ten jest typowy dla kuchni polskiej, którą cechują proste, ale bardzo smaczne i sycące potrawy.

Wiem, że wątróbka nie jest ulubionym daniem wszystkich, ale naprawdę warto spróbować tej wersji z piekarnika. Wersja ta eliminuje problem z nieprzyjemnym zapachem, który często towarzyszy smażonej wątróbce, a dodatkowo zachowuje wszystkie walory zdrowotne. Pieczone jabłka i cebula dodają potrawie wyjątkowego aromatu i smaku, który może przekonać nawet największych sceptyków.

Wątróbka to niesamowicie zdrowe danie, bogate w białko, witaminy i minerały. Szczególnie polecam ją osobom borykającym się z anemią, ponieważ jest źródłem łatwo przyswajalnego żelaza. Kiedy przyrządzamy ją w piekarniku w towarzystwie jabłka i cebuli, staje się prawdziwą ucztą zarówno dla podniebienia, jak i dla zdrowia.

Przepis na wątróbkę z piekarnika krok po kroku

Więcej informacji na temat wątróbki z piekarnika

Wątróbka z piekarnika to danie, które się albo kocha, albo nienawidzi. Popularne danie w czasach PRL-u, często również podawane w przedszkolach. Swoją popularność zawdzięczała przede wszystkim niskiej cenie, tak jak pozostałe podroby. Wątróbka drobiowa zwiera najwięcej związków odżywczych ze wszystkich wątróbek. Jej smak jest również najbardziej łagodny ze wszystkich. Wątróbka z kurczaka jest bogatym źródłem żelaza, witaminy B12 oraz kwasu foliowego, dzięki temu jest bardzo pomocna w leczeniu anemii. Wątróbka zawiera bardzo dużo witaminy A w postaci retinolu, zawiera również alfa i beta-karoten, dzięki czemu wzmacnia wzrok, zapobiega „kurzej ślepocie”, zmniejsza ryzyko zwyrodnienia plamki żółtej i zaćmy. Witamina A wzmacnia odporność i bierze udział w prawidłowym wzroście komórek. Wysoka zawartość witamin z grupy B, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego, pomagają we właściwej reakcji na stres i poprawiają kondycję psychiczną. W wątróbce zawarte są również witaminy D, E i K. Wszystkie te witaminy są rozpuszczalne w tłuszczach, włącznie z witaminą A. Witamina D jest niezbędna w leczeniu infekcji, wzmacnia odporność, pomaga w leczeniu depresji, jest niezbędna w przebiegu chorób autoimmunologicznych. Witamina E jest silnym przeciwutleniaczem, pomaga wzmacniać odporność oraz wykazuje właściwości przeciwnowotworowe, opóźnia procesy starzenia się i dba o dobrą kondycję włosów, skóry i paznokci. Witamina K ma działanie przeciwzakrzepowe oraz wzmacniające naczynia krwionośne. Wątróbkę z dużym umiarem powinny spożywać kobiety z ciąży ze względu na wysoką zawartość witaminy A, ponieważ jest toksyczna dla rozwijającego się płodu.

Przepis na wątróbkę drobiową z piekarnika z jabłkiem i cebulą jest łatwy w wykonaniu. Dietetyczna wątróbka pieczona w piekarniku będzie świetnym obiadem, który warto przygotować chociaż raz na jakiś czas. Jak zrobić wątróbkę z piekarnika oraz ile piec dowiesz się z dokładnego przepisu, gdzie każdy krok jest dokładnie wyjaśniony.

Zapiekana wątróbka z jabłkiem i cebulą może przekonać do siebie osoby nielubiące tej potrawy, a na pewno zasmakuje osobom, które ją lubią.

Alergeny w wątróbce z piekarnika

Lista alergenów dla wątróbki z piekarnika przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

Nie posiadamy informacji na temat właściwości alergizujących składników użytych w tym przepisie na wątróbkę z piekarnika

Wartości odżywcze wątróbki z piekarnika

Wątróbka to bardzo zdrowe danie. Polecane szczególnie w trakcie anemii.

Szacunkowy koszt przygotowania wątróbki z piekarnika