Przepis na wątróbkę wieprzową krok po kroku

Składniki dla 4 porcji
Liczba porcji:
Przyprawy
sól, pieprz, majeranek, natka pietruszki świeża
To będzie niezbędne
patelnia duża, kuchenka

Wątróbkę opłucz i oczyść ze wszystkich błonek.

Pokrój ją na mniejsze kawałki.

Kawałki wątróbki obtocz w mące.

Na patelni rozgrzej oliwę i wrzuć pokrojoną w piórka cebulę.

Do cebuli dodaj kawałki wątróbki i podsmaż przez krótką chwilę.

Zalej zawartość patelni szklanką wody i dopraw pieprzem, majerankiem .

Po obróbce posól.

Podawaj posypaną natką pietruszki.

Wątróbka wieprzowa z cebulą na dekoracyjnym talerzu.
wątróbka wieprzowa
Koszt przygotowania dania
77.58 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
335 kcal
Liczba alergenów w daniu
1
7

Wątróbka wieprzowa - cechy przepisu

Kuchnia:
Sposób przyrządzenia:
Przepis odpowiedni na:
  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy

Więcej o wątróbce wieprzowej

Wątróbka wieprzowa to idealna propozycja dla miłośników podrobów w klasycznym wydaniu. Ta z przepisu jest niezwykle aromatyczna i smaczna. Na pewno przypadnie do gustu wszystkim tym, którzy nie wyobrażają sobie kuchni diety bez obecności mięsa. Wątróbka idealnie łączy się z podsmażoną, słodkawą cebulką i mąką, która tworzy miłą otoczkę.

Przepis na wątróbkę wieprzową jest banalnie prosty i nie wymaga żadnych specjalnych umiejętności. Całość można przygotować w zaledwie kilka minut dlatego będzie idealną propozycją na posiłek dla osób szczególnie zabieganych, którym zwykle brakuje czasu. To danie sprawdzi się też jako obiad dla całej rodziny, ze względu na łagodny smak. Jest tak pyszna, że nie sposób sobie odmówić kolejnego kawałka.

Wątróbka wieprzowa z cebulką smakuje wybornie, a wszystko to zasługa odpowiedniej obróbki termicznej, a także odpowiedniego doboru przypraw. Mięso to ma charakterystyczny smak, który wystarczy tylko lekko podkreślić łagodnymi przyprawami, które nie zdominują całej kompozycji. Ten rodzaj mięsa świetnie współgra z karmelizowaną cebulką. Do tej opcji można również dodać duszonych jabłek czy śliwek, które również dobrze łączą się z wątróbką.

Jeżeli zastanawiasz się jak przyrządzić wątróbkę wieprzową, by była odpowiednio miękka i krucha, a przy tym nie spędzić całego dnia w kuchni, to ten przepis będzie idealną inspiracją. Dowiesz się z niego jak usmażyć wątróbkę wieprzową, by była naprawdę pyszna i soczysta, a także jak nie sprawić, że stanie się twarda i gumowa.

Tak przygotowana wątróbka, skąpana w sosie własnym, który idealnie otula delikatne mięso, będzie świetnym pomysłem na posiłek. Sprawdzi się w dni powszednie, a także od święta. Podana w eleganckim półmisku prezentuje się dostojnie i wybornie, więc może być daniem na przyjęcia, czy spotkania w gronie znajomych. Oprócz tego, że wątróbka ta jest niezwykle smaczna, posiada ona również wiele substancji cennych dla zdrowia. Dzięki temu jej włączenie do swojego menu niesie szereg korzyści. Na pewno sprawdzi się w diecie osób cierpiących na anemię, a także z powodu różnych braków witamin, gdyż zawiera ich całe mnóstwo.

Wartości odżywcze wątróbka wieprzowa

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(198g)
Energia (kalorie)
Białko
14.63 g
28.97 g

Węglowodany w wątróbce wieprzowej

Na 100g
Na porcję
(198g)
Węglowodany
9.28 g
18.38 g
Węglowodany przyswajalne
8.86 g
17.54 g
Błonnik (nieprzyswajalne)
0.42 g
0.84 g
Brak danych dla: mąka pszenna typ 550.
czytaj dalej

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(198g)
Tłuszcz
8.00 g
15.85 g
Tłuszcze nasycone
2.47 g
4.88 g
Tłuszcze nienasycone
5.54 g
10.97 g
Tłuszcze jednonasycone
4.41 g
8.72 g
Brak danych dla: mąka pszenna typ 550.
czytaj dalej
Tłuszcze wielonasycone
1.13 g
2.24 g
Brak danych dla: mąka pszenna typ 550.
czytaj dalej
Cholesterol
186.96 mg
370.17 mg
Brak danych dla: mąka pszenna typ 550.
czytaj dalej

Witaminy w przepisie na wątróbkę wieprzową

Na 100g
Na porcję
(198g)
Witamina A
4037.27 µg (mcg)
7993.79 µg (mcg)
Brak danych dla: mąka pszenna typ 550.
czytaj dalej
Witamina B6
0.46 mg
0.92 mg
Witamina B12
16.15 µg (mcg)
31.98 µg (mcg)
Brak danych dla: mąka pszenna typ 550.
czytaj dalej
Witamina C
17.55 mg
34.75 mg
Brak danych dla: mąka pszenna typ 550.
czytaj dalej
Retinol
4037.27 µg (mcg)
7993.79 µg (mcg)
Brak danych dla: mąka pszenna typ 550.
czytaj dalej
Tiamina
0.26 mg
0.51 mg
Ryboflawina
1.90 mg
3.77 mg
Niacyna
10.02 mg
19.84 mg
Foliany
147.20 µg (mcg)
291.47 µg (mcg)

Składniki mineralne w przepisie na wątróbkę wieprzową

Na 100g
Na porcję
(198g)
Sód
55.37 mg
109.63 mg
Potas
215.36 mg
426.41 mg
Wapń
12.78 mg
25.30 mg
Fosfor
195.33 mg
386.75 mg
Magnez
16.34 mg
32.35 mg
Żelazo
14.97 mg
29.64 mg
Cynk
3.70 mg
7.32 mg
Miedź
0.45 mg
0.88 mg
Mangan
0.27 mg
0.53 mg
Brak danych dla: cebula.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny wątróbka wieprzowa 7
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w wątróbce wieprzowej

Lista alergenów dla wątróbka wieprzowa przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Mąka pszenna typ 550

Cena przygotowania wątróbka wieprzowa

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Wątróbka wieprzowa
500 g
15.00
Za 100,0 g
Liczba opakowań 5
75.00
Za 500 g
Cebula
200 g
2 szt
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.60
Za 200 g
Mąka pszenna typ 550
60 g
3 łyżki
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.18
Za 60 g
Oliwa z oliwek
45 ml
3 łyżki
20.00
Za 500,0 ml
Liczba opakowań 1
1.80
Za 45 ml
Koszt składników
101.00
Jak oceniasz przepis na wątróbkę wieprzową
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 100,0% osób