Tuszonka w słoikach
Podziel się
- Łopatka wieprzowa (1000 g)
- Boczek wieprzowy bez kości (500 g)
- Sól peklująca - 2 łyżki (20 g)
- Czosnek - 4 ząbki (20 g)
Przepis na tuszonkę w słoikach krok po kroku
Dodatkowo przygotuj 1/2 szklanki wody.
Mięso dokładnie umyj i pokrój na mniejsze kawałki w wielkości około 3-4 cm.
Przełóż mięso do miski, dodaj przyprawy i czosnek przeciśnięty przez praskę.
Wsyp sól i wodę, odstaw całość do lodówki na minimum 24 godziny.
Słoiki wyparz i włóż na dno liście laurowe, ziele angielskie.
Przełóż kawałki mięsa do słoików, ciasno upchnij. Słoiki wstaw do piekarnika na 2 h w 110 st. C.
Zostaw słoiki w piekarniku, powtórz czynność 2-krotnie po 24 h przerwie.
-
Karkówka w słoiku -
Kiełbasa słoikowa -
Mięso w słoiku z galaretką -
Pasztet w słoiku -
Boczek w słoiku -
Zylc -
Kiełbasa w słoiku -
Mięso mielone w słoikach -
Mięso mielone w słoiku -
Szynka w słoiku -
Mięso w słoikach pieczone -
Smarowidło z mięsa w słoikach -
Gulasz do słoika -
Golonka w słoiku -
Klopsy w occie -
Smalec z mięsem w słoiku -
Mięso w kawałkach w słoiku -
Mielonka w słoiku po staropolsku -
Mięso w słoikach
Więcej informacji na temat tuszonki w słoikach
Tradycyjna tuszonka w słoikach to dobry, domowy dodatek do chleba, który jesteś w stanie przygotować sam w swoim domu.
Mój dzisiejszy prosty przepis powstaje zaledwie z kilku składników, które bez problemu dostaniesz w każdym sklepie. Musisz zaopatrzyć się w dowolne mięso, ja tym razem skorzystałam łopatkę wieprzową, boczek, dodatkowo sól peklująca i przyprawy takie jak pieprz, majeranek, tymianek i czosnek. Jeśli chcesz postawić na dodatkowe przyprawy, śmiało. Dzięki temu Twoja wędlina będzie jeszcze bardziej aromatyczna.
Zatem, jak zrobić tuszonkę w słoikach?
W pierwszej kolejności mięso pokrój w kostkę, dopraw do smaku, dodaj sól peklującą.
Przełóż mięso do miski, dodaj przyprawy i czosnek przeciśnięty przez praskę. Odstaw do lodówki na minimum 24 godziny.
W tym czasie słoiki wyparz i włóż na dno liście laurowe, ziele angielskie. Przełóż kawałki mięsa do słoików, ciasno upchnij. Słoiki wstaw do piekarnika na 2 h w 110 st. C. Zostaw słoiki w piekarniku, powtórz czynność 2-krotnie po 24 h przerwie.
Ważne jest, aby mięso pasteryzować, aż 3 razy, wtedy możesz przechowywać mięso nawet do pół roku, a pasteryzowana tuszonka nadal będzie dobra.
Moja pyszna w smaku, szybka i łatwa w przygotowaniu tuszonka powstaje tak naprawdę z jednego składnika, czyli z mięsa, które jest źródłem łatwo przyswajalnego, pełnowartościowego białka. Dostarczy nam ono do naszego organizmu dodatkowo spore ilości witamin z grupy B, witaminę A,D, E. Jeśli chcesz, aby nasza domowa, smaczna szynka była nieco bardziej delikatna i lekkostrawna wykorzystaj z mięsa z piersi z kurczaka.
Skoro już znasz mój przepis na tuszonkę w słoikach, koniecznie wykorzystaj go w domu. Będzie to dobry pomysł na obkład do chleba.
Dzięki samodzielnemu przygotowaniu takiego dodatku masz pewność, że Twoje posiłki są wolne do barwników i konserwantów, które teraz coraz częściej goszczą w naszej żywności. Dbając o swoje zdrowie, zadbaj o to, aby Twoje pożywienie było wolne od tych syntetycznych składników. Nasza domowa, pyszna szynka wieprzowa będzie idealnie smakować na świeżym, chrupkim pieczywie. Zadbaj, aby było ono na zakwasie o jak największym udziale mąki pełnoziarnistej.
Nie pozostało mi nic innego jak życzyć Ci smacznego!
Alergeny w tuszonce w słoikach
Lista alergenów dla tuszonki w słoikach przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.
Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.
W przepisie na tuszonkę w słoikach nie posiadamy danych o alergiach dla następujących składników:
- liście laurowe
Wartości odżywcze tuszonki w słoikach
W podobny sposób możesz przygotować szynkę z dowolnego rodzaju mięsa.
Energia i białka
(250g)
Węglowodany
(250g)
Tłuszcze
(250g)
Witaminy
(250g)
Składniki mineralne
(250g)
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.
