Przepis na tort kawowy krok po kroku

Składniki dla 10 porcji
Liczba porcji:
To będzie niezbędne
piekarnik, mikser, duża miska, papier do pieczenia, tortownica 23 cm

Ubij białka na sztywną pianę, dodaj cukier i miksuj jeszcze 2 minuty.

Cały czas miksując, dodawaj po jednym żółtku.

Przesiej mąkę pszenną, kakao i wymieszaj delikatnie.

Dodaj 40 g kawy rozpuszczalnej i wymieszaj.

Spód tortownicy wyłóż papierem do pieczenia i wlej masę na ciasto.

Piecz w nagrzanym do 180 stopni C piekarniku przez 40 minut.

W misie miksera umieść żółtka, dodaj cukier puder i ubij do powstania białej puszystej masy, dodaj serek mascarpone i startą gorzką czekoladę, wymieszaj.

Wystudzony biszkopt przekrój na trzy blaty.

60 g kawy rozpuszczalnej rozpuść w 250 ml wrzącej wody, wymieszaj z kieliszkiem whisky i nasącz tort.

Krem podziel na 3 porcje.

Przełóż nim nasączone blaty ciasta i wyrównaj wierzch oraz boki.

Ciasto wstaw do lodówki na minimum 12 godzin.

Tort kawowy podany z dodatkiem kawy.
Tort kawowy
Koszt przygotowania dania
44.01 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
625 kcal
Liczba alergenów w daniu
4
65

Tort kawowy - cechy przepisu

Rodzaj dania:
Kuchnia:
Sposób przyrządzenia:
Przepis odpowiedni na:
  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy

Więcej o torcie kawowym

Tort kawowy to doskonały pomysł na wspaniały deser podczas spotkań z rodziną i znajomymi. Masa kawowa do tortu może być przygotowana z kawy rozpuszczalnej lub prawdziwego parzonego espresso. Przepis na tort kawowy jest bardzo prosty, dlatego nie musisz mieć dużego doświadczenia cukierniczego, aby go przygotować. Do zrobienia ciasta potrzebne Ci będą następujące produkty spożywcze: mąka pszenna, cukier trzcinowy, jajka, kakao, kawa rozpuszczalna, mascarpone, żółtka jaj, cukier puder, gorzka czekolada, wiśnie.

Jak zrobić tort kawowy? Ubij białka na sztywną pianę, dodaj cukier i miksuj jeszcze 2 minuty. Cały czas miksując, dodawaj po jednym żółtku. Przesiej mąkę pszenną, kakao i wymieszaj delikatnie. Dodaj kawę rozpuszczalną i wymieszaj. Spód tortownicy wyłóż papierem do pieczenia i wlej masę na ciasto. Piecz w nagrzanym do 180 stopni C piekarniku przez 40 minut. W misie miksera umieść żółtka, dodaj cukier puder i ubij do powstania białej puszystej masy, dodaj serek mascarpone i startą gorzką czekoladę, wymieszaj. Wystudzony biszkopt przekrój na trzy blaty. Kawę rozpuszczalną wymieszaj z kieliszkiem whisky i nasącz tort. Krem podziel na 3 porcje. Przełóż nim nasączone blaty ciasta i wyrównaj wierzch oraz boki. Ciasto wstaw do lodówki na minimum 12 godzin.

Ziarna kawowca to roślina należąca do wiecznie zielonych drzew i krzewów. Palone ziarna kawowca zaparzane są wodą i napar nazywany jest kawą. Kawa zawiera witaminy z grupy B oraz olejki eteryczne. Picie kawy wspomaga pracę serca i obniża ciśnienie krwi. Kawa ma właściwości zaburzające wchłanianie składników mineralnych w pożywienia, dlatego nie powinno się jej pić bezpośrednio przed lub po posiłku. Żółtka jaj są bardzo dobrym źródłem witamin rozpuszczalnych w tłuszczach oraz beta-karotenu i zeaksantyny.

Podsumowując pyszny kawowy tort z serkiem mascarpone świetnie sprawdzi się na deser. Tort nie nadaje się do podania dla dzieci, gdyż zawiera alkohol. Możesz go pominąć, przygotowując kawę do nasączenia toru. Torty i ciasta z kremem zawsze należy przechowywać w lodówce po przygotowaniu.

Wartości odżywcze tortu kawowego

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(180g)
Energia (kalorie)
347.47 kcal
625.45 kcal
Białko
7.26 g
13.07 g

Węglowodany w torcie kawowym

Na 100g
Na porcję
(180g)
Węglowodany
42.08 g
75.75 g
Węglowodany przyswajalne
41.56 g
74.81 g
Błonnik (nieprzyswajalne)
0.52 g
0.93 g
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500.
czytaj dalej

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(180g)
Tłuszcz
15.90 g
28.63 g
Tłuszcze nasycone
13.73 g
24.71 g
Tłuszcze nienasycone
2.18 g
3.92 g
Cholesterol
121.83 mg
219.29 mg
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500.
czytaj dalej

Witaminy w przepisie na tort kawowy

Na 100g
Na porcję
(180g)
Witamina B6
0.06 mg
0.11 mg
Brak danych dla: mascarpone.
czytaj dalej
Witamina C
0.00 mg
0.00 mg
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500, czekolada gorzka.
czytaj dalej
Tiamina
0.19 mg
0.35 mg
Brak danych dla: mascarpone.
czytaj dalej
Ryboflawina
0.19 mg
0.33 mg
Brak danych dla: mascarpone.
czytaj dalej
Niacyna
2.85 mg
5.13 mg
Brak danych dla: mascarpone.
czytaj dalej

Składniki mineralne w przepisie na tort kawowy

Na 100g
Na porcję
(180g)
Sód
42.44 mg
76.39 mg
Potas
297.28 mg
535.10 mg
Brak danych dla: mascarpone.
czytaj dalej
Wapń
75.24 mg
135.44 mg
Fosfor
101.08 mg
181.95 mg
Brak danych dla: mascarpone.
czytaj dalej
Magnez
39.35 mg
70.83 mg
Brak danych dla: mascarpone.
czytaj dalej
Żelazo
2.17 mg
3.91 mg
Cynk
0.68 mg
1.22 mg
Brak danych dla: mascarpone.
czytaj dalej
Miedź
0.23 mg
0.42 mg
Brak danych dla: mascarpone.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny tortu kawowego 65
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w torcie kawowym

Lista alergenów dla tortu kawowego przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Mąka pszenna typ 500
  • Ryby i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Jajko
  • Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
    • mascarpone
  • Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Żółtko jajka

Cena przygotowania tortu kawowego

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Mąka pszenna typ 500
350 g
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
1.05
Za 350 g
Jajko
6 szt.
6.00
Za 6,0 szt.
Liczba opakowań 1
6.00
Za 6 szt.
Cukier trzcinowy
250 g
5.00
Za 500,0 g
Liczba opakowań 1
2.50
Za 250 g
Kawa rozpuszczalna
100 g
20.00
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
10.00
Za 100 g
Mascarpone
500 g
6.50
Za 250,0 g
Liczba opakowań 2
13.00
Za 500 g
Żółtko jajka
2 szt.
6.00
Za 6,0 szt.
Liczba opakowań 1
2.00
Za 2 szt.
Whisky
40 ml
1 kieliszek
50.00
Za 700,0 ml
Liczba opakowań 1
2.86
Za 40 ml
Czekolada gorzka
120 g
5.00
Za 100,0 g
Liczba opakowań 2
6.00
Za 120 g
Cukier puder
120 g
2.00
Za 400,0 g
Liczba opakowań 1
0.60
Za 120 g
Koszt składników
115.00
Jak oceniasz przepis na tort kawowy
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 0,0% osób