Jak zrobić shake i koktajle? Oto najlepsze przepisy
Shake i koktajle to nieodłączny element zdrowej diety. Dobrze zbilansowany koktajl może stanowić samodzielny, wartościowy posiłek bogaty w witaminy i składniki mineralne. Są cenione za szybkość przygotowania, łatwość spożycia i wiele możliwości komponowania posiłku. Koktajle stanowią doskonałą propozycję na drugie śniadanie, zwłaszcza gdy musimy wziąć je ze sobą do pracy lub szkoły.
Shake i koktajle – jaki mają wpływ na zdrowie?
Dobrze skomponowany szejk owocowy lub warzywny może stanowić prawdziwą bombę składników odżywczych. Zawiera witaminy, składniki mineralne i składniki bioaktywne, a ich dokładne proporcje zależą od konkretnych produktów wykorzystanych do przygotowania potrawy. Im więcej składników zastosujemy w przepisie, tym większa szansa na pełnowartościowy posiłek.
Pożywny koktajl owocowy i warzywny działa korzystnie na metabolizm organizmu, działa oczyszczająco, przyspiesza przemianę materii, a także dodatkowo nawadnia organizm. Sycące koktajle zawierają więcej błonnika niż soki owocowe i warzywne, ponieważ przepisy zawierają również miąższ owoców i warzyw, który zawiera spore jego ilości. Taka zawartość błonnika wspomaga procesy trawienia, usprawnia pracę jelit, a także pomaga w procesach odchudzania.
Przeciwutleniacze zawarte w warzywach i owocach skutecznie zwalczają wolne rodniki, które mogą być przyczyną rozwoju zmian nowotworowych oraz przedwczesnego starzenia się organizmu. Wzbogacające koktajle orzechy, pestki, awokado czy siemię lniane dostarczają nam niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych, które pozytywnie wpływają na pracę układu krążenia i systemu nerwowego, poprawiają naszą pamięć i koncentrację, wzmacniają również nasz system odpornościowy.
Witaminy i mikroelementy obecne w składnikach koktajli działają również korzystnie na stan naszej skóry, poprawiają kondycję włosów i paznokci.
Jak skomponować smaczny i dietetyczny koktajl?
Składniki zdrowego koktajlu
Koktajl owocowy lub warzywny będzie pożywny i zdrowy o ile uwzględnimy w nim wszystkie niezbędne składniki pokarmowe. Przepisy na sycące i wartościowe koktajle powinny zawierać:
- Źródło białka: mleko, napoje roślinne, fermentowane produkty mleczne (jogurty naturalne, kefiry, maślanki), ser twarogowy.
- Warzywa, najlepiej zielonolistne (szpinak, sałata, jarmuż, natka pietruszki, koperek, seler naciowy), które są źródłem cennego chlorofilu, wspierającego trawienie i walczącego z wolnymi rodnikami oraz dodatek warzyw w innych kolorach.
- Owoce, szczególnie cenne są owoce jagodowe (truskawki, maliny, borówki, jeżyny, jagody, poziomki), które zawierają cenne antyoksydanty zwalczające wolne rodniki, przeciwdziałające chorobom nowotworowym i przedwczesnemu starzeniu.
- Wartościowe źródło tłuszczów: siemię lniane, orzechy, migdały, pestki, awokado, olej lniany, oliwa z oliwek. Zdrowe tłuszcze są niezbędne nie tylko ze względu na obecność cennych kwasów omega-3, ale także dlatego, że niektóre witaminy (A, D, E, K) są przyswajane przez organizm jedynie w jego obecności.
Przygotowując koktajle warto jako bazę zastosować sezonowe warzywa i owoce, które mają najwięcej wartości odżywczych, a zarazem są w czasie sezonu najtańsze.
Popularne zielone koktajle
Szczególnie polecane są tak zwane zielone koktajle, które uznaje się za jedne z najzdrowszych. Przygotowuje się je głównie na bazie zielonych warzyw, wśród których często wykorzystuje się różnego rodzaju sałaty, kapustę, brokuły, seler naciowy, jarmuż, natkę pietruszki, ogórki, szpinak, zielony groszek, zieloną paprykę lub karczochy. Mają one wyjątkowo dużo składników odżywczych, takich jak witaminy C, A, E, K, witaminy z grupy B, a także magnez, potas, żelazo oraz cenny chlorofil.
Zielone koktajle warto oczywiście wzbogacać innymi warzywami (przykładowo pomidorami, dynią, marchewką), owocami (awokado, owoce cytrusowe, owoce jagodowe, jabłka, gruszki) oraz innymi wartościowymi dodatkami. Zielony koktajl jest uznawany za najbardziej dietetyczny, choć nie oznacza to, że musi być koniecznie bardzo niskokaloryczny.
Sycący, a zarazem dietetyczny posiłek
Shake i koktajle nie muszą być mało sycące, wszystko zależy od składników których użyjemy do ich przyrządzenia. Smaczny i sycący koktajl powinien zawierać warzywa, owoce, zdrowe tłuszcze, a także dodatek płatków zbożowych lub kasz (na przykład kaszy jaglanej), które zapewnią na dłużej uczucie sytości.
Dla osób przebywających na diecie wskazany będzie pożywny, a zarazem niskokaloryczny szejk, w którego składzie możemy umieścić przykładowo jogurt naturalny, płatki owsiane, owoce jagodowe i niewielką ilość siemienia lnianego.
Lubiane składniki koktajli
W przypadku komponowania koktajli i smoothie, warto zwrócić uwagę nie tylko na walory zdrowotne przygotowywanej potrawy, ale również na jej smak i aromat. Koktajle możemy wzbogacać innymi składnikami, wszystko zależy od naszych upodobań smakowych i stanu zdrowia. Jakie składniki koktajli są szczególnie są szczególnie lubiane przez ich wielbicieli?
- smakowe dodatki płynne, takie jak mleko kokosowe, smakowe napoje roślinne (mleko migdałowe, sojowe, z orzechów nerkowca),
- egzotyczne owoce: mango, banany, ananasy, kiwi, kokosy,
- aromatyczne przyprawy (imbir, kardamon, wanilia, cynamon, chili), które nie dość, że podkręcają smak i zapach koktajli, to jeszcze dodatkowo poprawiają metabolizm i ułatwiają odchudzanie,
- suszone owoce, otręby, nasiona chia, które stanowią dobre źródło błonnika wspierającego odchudzanie.
Dbając zarówno o zdrowie, jak i przyjemność z picia koktajli mamy duże szanse, że picie tych napojów wejdzie na stałe do naszego menu i przyniesie nam wiele pozytywnych skutków.
