Sałatki cezar

sałatki cezar

Sałatka cezar jest jedną z najbardziej popularnych na całym świecie. W jej skład wchodzi m.in. sałata rzymska, parmezan oraz grzanki. Uważa się, że słynną sałatkę wymyślił włoski kucharz Caesar Cardini w 1924 roku. Utworzył ją zupełnie przypadkowo, gdy pewnego razu zabrakło mu produktów i zmuszony był do tego, aby stworzyć danie ze składników, które zostały mu w kuchni. Jest to historia, która pojawia się w wielu książkach kulinarnych. Historycy uważają jednak, że legend wokół powstania sałatki cezar może być znacznie więcej.

Najciekawsze przepisy w temacie sałatki cezar

Przepisy w temacie sałatki cezar

Sałatki cezar – sprawdzone przepisy na pyszne i zdrowe sałatki

Sałatki cezar od lat goszczą na naszych stołach. Przepis na tego typu danie jest bardzo prosty. Ogromną zaletą jest fakt, że sałatkę można swobodnie modyfikować – wystarczy podmienić tradycyjne składniki lub dodać zupełnie nowe. Jak zrobić sałatkę cezar z grzankami, z kurczakiem albo z anchois? Jaki sos lub dressing najbardziej pasuje do kultowej sałatki? Co wchodzi w skład standardowej wersji potrawy? I czy każda sałatka cezar jest fit? Sprawdź najważniejsze informacje dotyczące słynnego przepisu!

Sałatki cezar – dowiedz się, jak zrobić fit sałatkę na kolację

Właściwości sałaty rzymskiej. Wszystko, co powinieneś o niej wiedzieć

Sałata rzymska jest głównym składnikiem słynnej na całym świecie sałatki cezar. Znajdziemy ją niemal w każdym sklepie i na każdym bazarze. Liście sałaty świetnie sprawdzają się jako element wielu zdrowych dań. Właśnie ta sałata ma również najlepszy skład wśród wszystkich dostępnych sałat na rynku. W czasach starożytnego Egiptu z początku uprawiano ją wyłącznie w celach medycznych. Do naszego kraju sałata rzymska trafiła mniej więcej w drugiej połowie XVI wieku. Europejczycy zachwycili się wówczas zarówno jej smakiem, jak i dobroczynnymi właściwościami. Z czasem doceniono również fakt, że sałata świetnie sprawdza się jako element zdrowych posiłków dla osób, które się odchudzają – jest bowiem lekka i niskokaloryczna. W sałacie rzymskiej znajduje się sporo cennych witamin oraz składników mineralnych. Mamy więc na przykład:

  • witaminę A, B,  C i K,
  • wapń,
  • potas,
  • fosfor,
  • żelazo,
  • miedź,
  • kwas foliowy.

Dzięki właściwościom sałaty zadbać można o swój układ odpornościowy, a także zapobiec m.in. stanom zapalnym czy różnym przewlekłym chorobom. Jedzenie sałaty rzymskiej przyczynia się też do poprawienia elastyczności i jędrności skóry, a także zmniejszenia na niej ilości przebarwień. Dzięki zawartości witaminy K w sałacie istnieje też szansa, że spożywając warzywo, zwiększy się wytrzymałość kości. Oprócz tego sałata rzymska pomocna jest przy zaburzeniach krzepnięcia krwi oraz hamowaniu gromadzenia się złego cholesterolu w organizmie.

W jaki sposób wybrać sałatę rzymską w sklepie? Otóż najlepiej szukać takiej, która ma ciemnozielone liście. Nie może mieć też ciemnych plam. Liście nie powinny być śliskie, bo taka sałata może być już nieświeża. Eksperci żywieniowi szczególnie polecają jedzenie sałaty ekologicznej, którą po zakupie należy odpowiednio przygotować do spożycia. W tym celu usuwa się liście z wierzchu, opłukuje sałatę i osusza ją przy pomocy papierowego ręcznika. Tak przygotowane warzywo można przechowywać w lodówce, aby nie straciło swoich cennych właściwości.

Składniki, z którymi można zrobić sałatkę cezar

Klasyczny przepis na sałatkę cezar od lat zachwyca ludzi na całym świecie. Z sałaty rzymskiej, tartego parmezanu, łyżki masła, bagietki (kroi się ją w kostkę i smaży na suchej patelni), surowego jajka, sosu Worcestershire i czosnku wyczarować można przepyszne danie. Sałatka wzbogacona zostać powinna o sos cezar – oczywiście, jeśli nie chcesz, aby była lekka. Sos do sałatki cezar składa się bowiem z majonezu, musztardy, czosnku, soku z cytryny oraz przypraw. Owszem, można wybrać majonez typu light, jednak i tak zawiera on sporo kalorii. Z czym jeszcze można przyrządzić sałatkę cezar? Otóż tradycyjne danie z grzankami podawać można również z:

  • serem pleśniowym,
  • owocami,
  • awokado,
  • orzechami (najlepiej prażonymi),
  • jajkiem,
  • tofu,
  • krewetkami,
  • serem feta.

Sałatki cezar doskonale smakują z kurczakiem, anchois i kaparami, z oliwkami czy sosami na bazie śmietany. Aby dressing stał się bardziej pikantny, wystarczy dodać do niego np. czosnek, a nawet pół ostrej papryczki.

Jaki sos dodać do sałatki cezar? Sprawdź najciekawsze pomysły!

Ciekawostki na temat sosu do sałatki cezar

Sos do sałatki cezar przygotować można z wielu różnych składników. Dressing wspaniale smakuje z majonezem, ale też śmietaną, jogurtem naturalnym czy oliwą z oliwek. Warto pamiętać jednak, że sos wcale nie musi być identyczny, jak w klasycznym przepisie. Przyrządzić go bowiem możesz z wielu innych składników. Warto pamiętać o kilku podstawowych wskazówkach dotyczących robienia sosu do sałatki.

  1. Używaj oliwy z oliwek do tworzenia sosu, ponieważ ma najlepsze właściwości oraz smak, który idealnie podkreśli sałatkę.
  2. Do sałatki cezar z krewetkami najbardziej pasują sosy z anchois.
  3. Sos sałatkowy cezar powinien zostać przygotowany, według pierwotnej receptury, z lekko ugotowanych jajek.
  4. W klasycznym sosie sałatki cezar znajduje się m.in. sos Worcestershire. Nadaje on daniu delikatnej ostrości, ale i kwasowości.
  5. Należy pamiętać, że sos do sałatki cezar powinien być jak najbardziej gęsty – wówczas jest bowiem najsmaczniejszy.

Pamiętaj, że…

Oryginalną włoską sałatkę cezar przygotowuje się z sałaty rzymskiej, grzanek (np. z bagietki), surowego jajka, parmezanu, octu winnego, oliwy z oliwek, soku z cytryny i przypraw, którymi zazwyczaj są pieprz i sól. Powinno się do sałatki dodać również sos Worcestershire z tropikalnego tamaryndowca, który dodaje jej nieco pikanterii, ale też korzennego aromatu. Aby wzbogacić danie o cenne dla organizmu białko, warto będzie dodać do sałatki tofu albo kurczaka. W takiej wersji sałatka cezar będzie jeszcze bardziej pożywna i może nawet stanowić pełnowartościowy posiłek. To dobre danie dla osób, które są na diecie redukcyjnej – oczywiście pod warunkiem, że w dressingu do sałatki cezar nie będzie dużej dawki majonezu.

Załóż kontoużytkownika
  • Komentuj pod własnym nickiem
  • Otrzymuj powiadomieniach o odpowiedziach na Twoje komentarze
Załóż konto