Obiady wysokobiałkowe

Obiady wysokobiałkowe - proste przepisy na dietetyczne dania obiadowe

Dieta wysokobiałkowa uchodzi za jedną z najbardziej skutecznych diet odchudzających. Prowadzi do szybkiej utraty tkanki tłuszczowej i dobrego samopoczucia. Dieta ta ma sporo zalet. Ma jednak również wady i przeciwwskazania. Wyjaśnimy jak zrobić dietetyczne dania i co ugotować na obiad. Przedstawiamy najlepsze, proste i pyszne przepisy na obiady wysokobiałkowe. Doradzamy jak skomponować jadłospis według diety wysokobiałkowej.

Obiady wysokobiałkowe - co ugotować na obiad

Dieta wysokobiałkowa - wady i zalety

Dieta wysokobiałkowa uważana jest za jedną z najbardziej skutecznych diet odchudzających. Wywodzi się z diet Dukana lub Atkinsa. Jest ona nie tylko skuteczna, lecz także smaczna. Ogranicza tłuszcz, w zamian dostarcza organizmowi odpowiednią ilość białka. Dieta tego typu jest szczególnie dobra dla osób, które nie potrafią się wyrzec jedzenia mięsa i nabiału i nie mogą schudnąć. Wadą diety wysokobiałkowej jest zakwaszenie organizmu. Dlatego też diety tej nie można stosować długo. Zwykle stosuje się ją 3 - 4 tygodnie. Najlepiej stosować tę dietę około tygodnia.

Zapotrzebowanie na białko w diecie zmienia się w zależności od płci i wieku. Zwiększa się w czasie choroby, rekonwalescencji. Większe spożycie białka zaleca się kobietom w ciąży i w czasie laktacji oraz dzieciom i młodzieży.

Zdaniem autorów diet wysokobiałkowych dochodzi do zwiększenia zużycia własnych zasobów energii, a co za tym idzie do szybszej utraty tłuszczu. W czasie stosowania diety wysokobiałkowej zauważono wzmożone przesączanie kłębuszkowe, które oznacza wydalanie toksyn i jest zjawiskiem pozytywnym.

Długie stosowanie tej diety może mieć skutki negatywne, takie jak:

• zaparcia i stany zapalne jelita grubego w wyniku braku błonnika,
• uczucie zmęczenia i zaburzenia koncentracji w wyniku małej podaży węglowodanów,
• osłabiona wydolność i siła mięśni ze względu na brak substratów do syntezy glikogenu tworzącego naturalne rezerwy mięśniowe,
• niedobór witamin rozpuszczalnych w wodzie i nadmiar witamin rozpuszczalnych w tłuszczach,
• silne obciążenie nerek,
• ryzyko osteoporozy.

Dieta wysokobiałkowa - dla kogo, zasady, przepisy dietetyczne, składniki

Dania wysokobiałkowe tworzymy tak, aby białko stanowiło w nich 40%. Ograniczamy przy tym ilość węglowodanów i tłuszczu. Jest to dieta dla osób aktywnych fizycznie. Natomiast nie jest odpowiednia dla dzieci, młodzieży, osób chorych, starszych i dla kobiet w ciąży i karmiących. Co do tego, czy dieta ta jest odpowiednia dla osób starszych, zdania są podzielone. Niektórzy są zdania, dania wysokobiałkowe są dobre dla osób z anoreksją i z nowotworami.

Co jeść w diecie wysokobiałkowej:

• mięso,
• ryby,
• nabiał,
• jaja,
• rośliny strączkowe,
• owoce morza,
• produkty sojowe.

Najlepsze, dobre przepisy na obiady wysokobiałkowe

Jak zrobić smaczne dania wysokobiałkowe na obiad - najlepszy jadłospis

Czy łatwo jest skomponować smaczne dania wysokobiałkowe. Podstawą tej diety jest mięso i nabiał, dlatego też osobom, którym trudno jest zrezygnować z mięsa łatwiej będzie jadać dania dietetyczne.

Zaletą diety wysokobiałkowej jest łatwość przygotowania. Przepisy na obiady wysokobiałkowe są łatwe, proste i szybkie do przygotowania.

Co ugotować na dobre obiady wysokobiałkowe? Przykładowe, proste przepisy:

• grillowane polędwiczki z indyka z sałatką,
• kotlet z piersi z kurczaka,
• szakszuka ze szpinakiem,
• spaghetti z mięsem mielonym,
• ryż z indykiem i brokułami,
• pieczony dorsz z warzywami,
• gulasz z fasolą,
• gulasz węgierski,
• kurczak gong bao,
• fasolka po bretońsku,
• piersi z kurczaka z grilla.

Najlepsze, proste przepisy na pyszne dania wysokobiałkowe

Wbrew pozorom przepisy na dania wysokobiałkowe są łatwe i proste. Zasady diety wysokobiałkowej nie są dokładnie ustalone. Najważniejsze jest, aby jeść jak najwięcej białka przez krótki okres. Dlatego też obiad powinien składać się głównie z dania mięsnego lub rybnego, z niewielkim dodatkiem warzyw. Uważa się także, że grube kasze i makarony również zawierają białko, dlatego też można je dodać do obiadu. Generalnie jednak obiad powinien zawierać głównie mięso, nabiał i jaja. Można wykorzystać proste przepisy na dania mięsne, jak:

• gulasze,
• kurczak gong bao,
• dania typu strogonow,
• roladki schabowe,
• kotlety z kurczaka,
• zrazy zawijane,
• pulpety w sosie.

Gulasz węgierski - składniki dla 2 osób:  

• Udziec wołowy 200 g,
• Papryka czerwona 88 g,
• Papryka zielona 40 g,
• Cebula 60 g,
• Smalec lub olej do smażenia,
• Czosnek 5 g,
• Bulion warzywny 50 ml,
• Marchewka 14 g,
• Ziemniaki średnie 70 g,
• Przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, kminek mielony, papryka wędzona, papryka ostra.

Podsmaż cebulę i czosnek w garnku. Dodaj mięso pokrojone w kostkę i podsmaż. Dodaj przyprawy zawierające paprykę. Zalej bulionem warzywnym, dodaj warzywa i gotuj 1 godzinę na małym ogniu. Na koniec dodaj świeżą paprykę pokrojoną w paski i dopraw do smaku. Gotuj jeszcze 30 minut.

Kurczak gong bao, składniki dla 4 osób:

• Piersi kurczaka bez skóry 400 g 2 średnie sztuki,
• Imbir korzeń 10 g 3 cm kawałek,
• Czosnek 18 g 3 ząbki,
• Cebula dymka 50 g 5 białych części,
• Papryczka chili czerwona świeża 10 g 1 sztuka,
• Orzechy arachidowe (ziemne) 75 g 3 garści,
• Sos sojowy 24 ml 2 łyżki,
• Cukier trzcinowy 3 g 1 łyżeczka,
• Przyprawy: sól, olej sezamowy, pieprz syczuański, olej arachidowy (z orzechów ziemnych), wytrawne sherry, skrobia kukurydziana, czarny ocet ryżowy.

Kurczaka należy najpierw zamarynować. Do marynaty wykorzystujemy sos sojowy, sherry, skrobię kukurydzianą, sól i wodę. Usmaż na oleju arachidowym najpierw chilli, a następnie zamarynowanego kurczaka. Dodaj posiekany imbir, dymkę i czosnek. Smaż do miękkości. Na koniec wlej sos zrobiony z cukru, skrobi kukurydzianej, czarnego octu ryżowego, sosu sojowego, oleju sezamowego i wody.

Co ugotować na obiad przy diecie wysokobiałkowej dla wegetarian?

Jak zrobić smaczne danie białkowe dla wegetarian? Zdecydowanie można zrobić pyszne dania wysokobiałkowe dla wegetarian.

Źródła białka dla wegetarian:

• nabiał,
• jaja,
• rośliny strączkowe,
• orzechy i nasiona.

Te białkowe produkty pozwalają skomponować dobre i smaczne dania obiadowe, zgodne z dietą wysokobiałkową. Przykładowe dania:

• szakszuka,
• gulasz z fasoli,
• bezmięsna fasolka po bretońsku,
• frittata,
• kotlety z fasoli.

Jak zrobić chilli sin carne, składniki dla 2 osób:

• Papryka zielona 133 g,
• Papryka czerwona 133 g,
• Cebula 100 g,
• Kukurydza konserwowa 83 g,
• Fasola czerwona 133 g,
• Olej rzepakowy 17 ml,
• Pomidory w puszce 400 g,
• Przyprawy: sól, pieprz, papryka wędzona, ziele angielskie, liść laurowy, papryka ostra.

Podsmaż cebulę i czosnek. Dodaj przyprawy i pomidory z puszki. Zalej wodą i gotuj około 20 minut. Dodaj warzywa i duś jeszcze 5 minut. Dodaj fasolę z puszki i duś kolejne 5 minut.

Dieta wysokobiałkowa wywodzi się z diety Dukana lub Atkinsa i zaleca jedzenie 40% białka dziennie. Dieta powoduje szybki przyrost masy mięśniowej i szybkie odchudzanie. Na obiad gotujemy dania z mięsa, ryb, jaj, nabiału lub roślin strączkowych.