Obiad z kalafiora

Obiad z kalafiora - pomysły na smaczne i szybkie dania z kalafiora

Jeżeli zaliczamy się do wielbicieli konkretnych warzyw, to moglibyśmy je jeść niemalże codziennie. Do takich warzyw niewątpliwie zalicza się również kalafior. Dlatego warto dowiedzieć się, jaki przepis na obiad z kalafiora będzie najlepszy, a także, z czym możemy go podawać.

Pomysły na dania z kalafiora - dlaczego warto?

Zanim dowiemy się, w jaki sposób przyrządzić obiad z kalafiora, dobrze jest wcześniej dowiedzieć się, jakie wartości odżywcze posiada to warzywo. Kalafior zaliczający się do rodziny Brassicaceae, występuje w licznych odmianach, które różnią się nie tylko kształtem kwiatostanu, ale również kolorem. Pod tym względem wyróżniamy kalafiory w kolorze fioletowym, zielonym, a nawet pomarańczowym.

Pomysły na dania z kalafiora są nie tylko smaczne, ale również bardzo zdrowe. Warzywo jest niesamowitym źródłem witaminy C, B6 oraz K. Oprócz tego, w kalafiorze znajdziemy bardzo duże pokłady magnezu, fosforu i potasu. Ponadto warzywo polecane jest kobietom w ciąży, a także dopiero starającym się o poczęcie, ponieważ zawiera w sobie niezwykle cenny kwas foliowy.

Proste przepisy na smaczne dania z kalafiora w cieście

Obiad z kalafiora może być nie tylko bardzo smaczny, ale jednocześnie szybki w przygotowaniu. Właśnie z tego względu ciekawą propozycją będzie kalafior w cieście. Będzie on doskonale smakować bez żadnych specjalnych dodatków. Aby go przygotować, będziemy potrzebować następujące składniki:

• Średniej wielkości kalafior
• 20 ml śmietany 18%
• 150 g mąki pszennej
• 2-3 jajka (zależy od wielkości)
• Płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• Oliwa z oliwek
• 3 łyżeczki curry
• Sól do smaku

Przepis na obiad z kalafiora w cieście, nie jest w żaden sposób skomplikowany. Trzeba pamiętać koniecznie o tym, aby odpowiednio wcześniej przygotować warzywo. W tym celu koniecznie musimy opłukać kalafiora, a nawet wymoczyć go przez kilkanaście minut w zimnej wodzie. Szczególnie jeżeli kalafior pochodzi z ekologicznej uprawy. Następnie nasz kalafior powinien być ugotowany w osolonej wodzie, ale tak, aby nie był zbyt miękki.

Proste przepisy na szybki obiad z kalafiora również nie składają się ze zbyt wielu składników. Gdy już kalafior przestygnie, będziemy mogli go podzielić na mniejsze różyczki. Następnie w osobnej misce mieszamy dokładnie ze sobą mąkę pszenną, śmietanę, a także jajka. Ciasto powinno wyróżniać się konsystencją podobną do ciasta na naleśniki, ale jednocześnie nieco gęstszą. Do ciasta dodajemy również sól do smaku, curry i proszek do pieczenia. Każdą różyczkę kalafiora zanurzamy dokładnie w cieście, a następnie smażymy na rozgrzanej oliwie z oliwek. Ciasto możemy również urozmaicić o różne przyprawy lub dodatki, takie jak posiekana natka pietruszki, czy też koperek.

Najlepsze pomysły na dania z kalafiora

Jeżeli cenimy sobie smak kalafiora, to z pewnością chcemy również dowiedzieć się, w jaki sposób możemy go przygotować. Istotne jest nie tylko to, w jakiej formie go zjemy, ale również to, co do kalafiora okaże się najlepsze. Ciekawymi i interesującymi dodatkami okażą się z pewnością orzechy. Chcąc się dowiedzieć, jak wykonać taki dobry kalafior na obiad, będziemy potrzebować następujące składniki:

• 1 duży kalafior
• 100 g różnych orzechów (laskowe, włoskie, arachidowe, pistacje)
• 150 g masła
• Pół pęczka świeżego koperku
• Sól i odrobina pieprzu do smaku

Po tym pomyśle przekonamy się o tym, iż proste przepisy są zazwyczaj najlepsze. Naszego kalafiora w pierwszej kolejności powinniśmy dokładnie umyć, a następnie podzielić na mniejsze różyczki. Kalafiora doprawiamy do smaku solą i pieprzem, po czym gotujemy go na parze do poziomu al dente. Masło rozpuszczamy na patelni, po czym dodajemy wcześniej posiekaną mieszankę orzechów.

Po kilku minutach wykładamy kalafiora do dużego naczynia, różyczki posypujemy orzechami oraz koperkiem. Nie zapominajmy o tym, że to, co do kalafiora jest przez nas dodawane, może pasować tylko do naszego smaku. Dlatego orzechy możemy zastąpić migdałami lub też serem kozim. Takie dania z kalafiora na obiad są bardzo smaczne i nie wymagają zbyt wiele czynności w ich przygotowaniu.

Pomysły na najlepsze i bardzo smaczne kotlety z kalafiora

Obiad z kalafiora pod żadnym pozorem nie musi być nudny. Najczęściej oczywiście taki bardzo dobry przepis na posiłek będzie inspirowany kuchnią wegańską lub przynajmniej wegetariańską. Tak jest również w przypadku kotletów z kalafiora. Są one nie tylko bardzo smaczne i chrupiące, ale jednocześnie niezwykle pożywne.

Do ich przygotowania będziemy potrzebować:

• 1 dużego kalafiora
• 1 średniej wielkości cebulę
• 2-3 ząbki czosnku
• 1-2 jajka
• pół szklanki kaszy manny
• 1 łyżeczka curry
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 5 łyżek startego żółtego sera
• Bułka tarta
• Pół natki świeżej pietruszki
• 2 łyżeczki posiekanej świeżej lub suszonej bazylii
• Sól i pieprz do smaku

Przeglądając praktycznie każdy przepis na obiad z kalafiora, widzimy, iż trzeba najczęściej najpierw warzywo dokładnie umyć, a następnie ugotować, ale nie do całkowitej miękkości. Jeżeli chcemy zrobić bardzo dobry obiad z kotletów kalafiorowych, to również powinniśmy wykonać tę czynność. Następnie po ugotowaniu, warzywo blendujemy lub rozbijamy tłuczkiem, pozostawiając taki poziom konsystencji kalafiora, jaka będzie nam najbardziej odpowiadać.

Kolejnym krokiem będzie posiekanie na bardzo drobną kostkę cebuli, którą następnie podsmażamy na rozgrzanym oleju. Gdy tylko cebula się zeszkli, dodajemy do niej przeciśnięty przez praskę czosnek. Po 2-3 minutach zestawiamy wszystko z patelni i przekładamy do kalafiora. Do naszej masy dodajemy również rozbite jajka, starty ser, kaszę mannę oraz przyprawy. Dokładnie mieszamy całe składniki, po to, by na końcu dodać starty ser i posiekaną pietruszkę.

Po kolejnym dokładnym wymieszaniu naszej masy odkładamy ją na ok. 1 godzinę do lodówki, dzięki czemu kasza manna nieco napęcznieje. Po tym czasie możemy przygotować już kotlety, które formujemy w dłoniach dokładnie tak samo, jakbyśmy robili kotlety mielone. Nieco spłaszczone kotlety obtaczamy w bułce tartej, a następnie smażymy na rozgrzanym oleju, aż z każdej strony zarumienią się na złoto.

Co do kalafiora na obiad będzie najlepsze?

Każdy przepis na obiad z kalafiora może być nie tylko szybki, ale również bardzo dobry w smaku. Jeżeli poszukujemy czegoś bardziej wytrawnego, to na pewno chcemy się dowiedzieć, co do kalafiora na obiad będzie smakować najlepiej. Ciekawą propozycją będzie na pewno zupa krem z kalafiora z kurkami.

Chcąc przygotować taki pyszny obiad z kalafiora, będziemy potrzebować:

• 1 dużego kalafiora
• 2 średniej wielkości marchewki
• 2 korzenie pietruszki
• 2 ząbki czosnku
• Pół selera
• 1 nieduży por
• Pół łyżeczki gałki muszkatołowej
• 100 ml mleczka kokosowego
• 1 litr bulionu
• 200 g kurek
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• Szczypta kminu rzymskiego
• Pół łyżeczki najlepiej świeżego estragonu lub tymianku
• Sól i pieprz do smaku

Ten przepis na obiad z kalafiora na pewno będzie zaliczać się do bardzo zaskakujących. Bardzo dobry pomysł na przygotowanie tej zupy, oczywiście będzie miał w sezonie na kurki, pamiętając o kupowaniu grzybów wyłącznie ze sprawdzonych źródeł. Aby przygotować zupę krem na obiad, powinniśmy zacząć od przygotowania wszystkich warzyw. W ten sposób również rozwiązuje się zagadka, co do kalafiora będzie najlepsze.

Zaczynamy zawsze od umycia i obrania wszystkich warzyw. Kalafiora dzielimy na mniejsze różyczki, a pozostałe warzywa, w tym także cebulę i pora kroimy na mniejsze kawałki. Całość wraz z ząbkami czosnku dokładnie skrapiamy oliwą z oliwek i przyprawiamy. Warzywa zapiekamy w piekarniku przez ok. 40-45 minut w 180 stopniach Celsjusza.

Proste przepisy na dania z kalafiora są rzeczywiście najlepsze. Gdy nasze warzywa zapiekają się w piekarniku, w tym czasie dokładnie czyścimy kurki, przepłukując je kilkukrotnie wodą, aby pozbyć się piasku i zanieczyszczeń. Następnie kurki podsmażamy na maśle, aż staną się chrupiące. Warzywa po upieczeniu, dodajemy do garnka z bulionem i gotujemy przez kilka minut. Potem całość blendujemy i wlewamy do zupy mleczko kokosowe. Nasz szybki i bardzo dobry obiad serwujemy z kurkami oraz najlepiej świeżymi ziołami.

Pomysły na dania z kalafiora - podsumowanie

Jak widzimy, przepis na obiad z kalafiora jest świetnym pomysłem na urozmaicenie naszego codziennego menu. Możemy eksperymentować z różnymi dodatkami, dzięki czemu odkryjemy, co do kalafiora będzie najlepsze. Jeżeli interesuje nas jednak bardzo szybki posiłek, to warto wybierać proste przepisy na zapiekanego kalafiora z przyprawami lub dodatkiem innych warzyw.

Smaczne i szybkie dania z kalafiora. Zobacz, jak przygotować bardzo dobry obiad z kalafiora, a także jakie proste przepisy zawierają w sobie ciekawe składniki.