Lekka kolacja - pomysły na zdrową i lekka kolację dla całej rodziny
W obecnych czasach wiele osób boryka się z problemem bezsenności lub nie może wypocząć podczas snu. Okazuje się, że przyczyny tego stanu należy szukać także w diecie i wyborze dań na kolację, a także porze kolacji. Kolacja ma znaczny wpływ na jakość naszego snu i wypoczynku w nocy. Dlatego też zalecana jest lekka kolacja, która sprzyja zdrowiu i ułatwia zdrowy, regenerujący sen. Dowiedz się jakie dania należy jeść na kolację, a jakich unikać. Poznaj najciekawsze przepisy na dania na kolację, które są nie tylko zdrowe i pyszne, lecz także proste, szybkie i łatwe do zrobienia.
Jak zapewnić rodzinie zdrowe jedzenie na kolację
Dlaczego wieczorem zalecana jest niskokaloryczna, lekka kolacja
Nie od dziś wiadomo, że jedzenie wieczorem wpływa na dobry sen. Natomiast problem z bezsennością, jaki dotyka bardzo wielu ludzi, świadczy o tym jak ważne są przepisy na dania na kolację. Pełny żołądek i przejedzenie przed snem, a także ciężkie, tłuste potrawy sprawiają, że trudno jest zasnąć. Po takim posiłku, nie tylko trudniej zasypiamy, lecz także nie wypoczywamy w czasie snu i budzimy się rano niewyspani i nie wypoczęci. Niestety właśnie wieczorem mamy chęć na jedzenie, szczególnie niezdrowych rzeczy. Wtedy właśnie mamy wolny czas, odpoczywamy po pracy, oglądamy TV lub spotykamy się ze znajomymi, czemu zawsze towarzyszy pyszne jedzenie, które nie zawsze jest zdrowe i odpowiedne na tę porę dnia. Warto pamiętać, że dobór dań oraz sposób i czas jedzenia mogą odbić się negatywnie na jakości snu.
Jakie jedzenie jest zalecane na kolację, aby zapewnić sobie zdrowy sen? Z jednej strony na kolację należy zjeść coś lekkiego, tak aby się nie przejadać i nie obciążać układu pokarmowego, który powinien w nocy wypocząć. Z drugiej zaś strony, lekka kolacja powinna być wystarczająco pożywna i sycąca, aby wieczorem nie podjadać. Głodzenie się wieczorem lub rezygnacja z kolacji jest przeciwskuteczne, gdyż może powodować, że głód zmusi nas do otwierania lodówki wieczorem, a nawet wstawania w nocy i podjadania. Jest to prosta droga do nadwagi.
Dlatego też na kolację wybieramy przepisy na dania fit, dania dietetyczne i niskokaloryczne. Dzięki temu kolacja będzie nie tylko pyszna i pożywna, lecz także prosta i szybka do zrobienia. Dania fit komponujemy przede wszystkim z warzyw, które powinny stanowić podstawę kolacji.
Zdania dietetyków są podzielone co do tego kiedy należy zjeść kolację. Zasada, aby zjeść kolację do godziny 18, nie jest łatwa do zastosowania, szczególnie dla osób pracujących. Rozwiązaniem może być pomysł na pożywną obiadokolację, po której już nie jemy. Specjaliści zgadzają się co do tego, że ostatnie danie wieczorem należy zjeść 2 - 3 godziny przed udaniem się na spoczynek. Czas ten potrzebny jest na strawienie posiłku, tak aby układ pokarmowy mógł odpocząć przez noc.
Jak powinna wyglądać pyszna, a jednak niskokaloryczna i lekka kolacja
Lekka kolacja fit powinna składać się przede wszystkim z produktów dostarczających białko, czyli mięsa, jajek i nabiału oraz z warzyw i pełnoziarnistych dań zbożowych.
Produkty zalecane na kolację:
- jajka na miękko i na twardo,
- makaron, kasze i ryż,
- świeże i gotowane warzywa,
- koktajle warzywne z owocami,
- chudy nabiał,
- chude mięso i ryby.
Pomysł na pożywne i lekkie dania na kolację:
- sałatki z mięsem,
- sałatki makaronowe,
- sałatki z jajkiem, z mięsem lub z rybą,
- makaron z lekkim sosem,
- zupy krem.
Jakich dań należy unikać na kolację
Wieczorem unikamy dań ciężkich, tłustych, powodujących wzdęcia i ciężkostrawnych, jak również dań smażonych i duszonych, gdyż ich trawienie trwa dłużej niż 3 godziny. Należy zrezygnować z pizzy, fast foodów, dań tłustych, słodyczy i owoców. Niewłaściwym nawykiem jest podjadanie w czasie oglądania TV tuczących potraw, jak frytki, chipsy, słodycze, ciasteczka, czy też zamawianie pizzy. Dania te nie są sycące ani pożywne, zaś mniej więcej 2 godziny po ich zjedzeniu pojawia się uczucie głodu. Jesteśmy więc głodni właśnie wtedy, gdy należy iść spać.
Jakkolwiek na kolację warzywa są zalecane, to należy również unikać nadmiaru błonnika, który fermentuje w żołądku i może powodować uczucie pełności, wzdęcia, a nawet bóle brzucha. Nie zaleca się w tym czasie fasoli, strączkowych, kapusty, smażonej cebuli i pora.
Niektóre osoby, pragną zjeść coś lekkiego na kolację i sięgają po owoce, które wydają się nietuczące. Nie jest to dobry pomysł, gdyż owoce również powodują fermentację w przewodzie pokarmowym i mogą u niektórych osób wywołać problemy trawienne. Ponadto zawierają duże ilości cukru, którego należy wieczorem unikać. Na kolację warto zrezygnować z owoców lub wybierać grapefruity, porzeczki, jagody, morele, truskawki lub maliny. Unikamy owoców kalorycznych, które powodują wyrzut insuliny do krwi, wskutek czego będziemy odczuwać głód tuż przed położeniem się spać. Owoce są wspaniałym źródłem witamin, lecz należy je jeść tylko rano i w ciągu dnia.
Najlepsze przepisy na coś lekkiego na kolację
Klasyczna kolacja w wersji fit
Tradycyjnie w polskiej kuchni na śniadanie i kolację zjadamy po prostu kanapki. Warto jednak, aby na kolację ograniczyć ich ilość i zrobić kanapki fit. Należy unikać tłustych i ciężkostrawnych grzanek z serem żółtym lub topionym i wędliną.
Na kanapki kładziemy plasterki jajka na twardo, chudą wędlinę lub twarożek. Idealnym rozwiązaniem jest chudy twarożek z różnymi dodatkami, jak świeże warzywa: szczypiorek, rzodkiewka, papryka itp. Idealnym dodatkiem do kanapek na kolację są pyszne, warzywne pasty do chleba. Można je zrobić na bazie awokado, gotowanych buraków, gotowanej marchwi i wielu innych. Jako dodatek smakowy dodajemy pestki ze słonecznika, orzechy lub jajko na twardo.
Napoje na lekką kolację
Przed snem wiele osób rezygnuje z mocnej herbaty i kawy, aby nie pobudzać się przed snem. Nie wskazane są także słodkie napoje, słodkie soki owocowe oraz koktajle z owocami. Zamiast tego warto pić herbaty ziołowe lub zielone oraz koktajle warzywne z dodatkiem jabłek. Herbatki ziołowe, na przykład napar z mięty, czy napar z melisy, dodatkowo uspokoją nas przed snem przygotują do wypoczynku.
Świetnym napojem na kolację jest jogurt lub kefir, które dodatkowo dostarczają cennego białka. Napoje ze sfermentowanego mleka można urozmaicić różnymi dodatkami. Lepiej ograniczyć smakowe jogurty ze sklepu, gdyż zawierają one dużo cukru. Zamiast tego warto zrobić na kolację rodzaj chłodnika z jogurtu z dodatkiem warzyw lub dodać do jogurtu pokrojone owoce, pestki i osłodzić miodem.
Dobry pomysł na pyszny i zdrowy napój na kolację stanowi tzw. złote mleko. Robimy je z mleka krowiego lub roślinnego. Dodajemy kurkumę, imbir, cynamon, kardamon i miód. Ten zestaw przypraw korzennych sprawi, że uspokoimy się i odprężymy. Ponadto złote mleko poprawia odporność organizmu.
Szybka, prosta i niskokaloryczna sałatka fit na kolację
Pyszna, prosta i szybka sałatka z mięsem to idealny pomysł na zdrowe danie na kolację. Sałatki są proste i łatwe do zrobienia na szybko. Zawierają składniki zalecane na kolację, czyli warzywa i białko. Wystarczy pokroić świeże warzywa, dodać różne rodzaje sałat i warzyw liściastych i zalać olejem lnianym. Jako sycący składnik białkowy może posłużyć jajko na twardo i tuńczyk z puszki. Innym pomysłem jest gotowany kurczak.
Sprawdzają się również sałatki z makaronem lub z ryżem i z chudym mięsem. Możemy dodać mięso kurczaka, łososia lub tuńczyka. Dla osób, które nie są wieczorem zbyt głodne, wystarczy zwykła sałatka ze świeżych warzyw. Sycącym dodatkiem mogą być pestki ze słonecznika, dyni lub posiekane orzechy.
Pomysł na lekkie i zdrowe danie fit na ciepło na kolację
W polskiej tradycji kulinarnej nie jada się kolacji na ciepło. Jednak nic nie stoi na przeszkodzie, aby wprowadzić ciepłe dania, szczególnie jeśli wolimy warzywa gotowane. Idealnym pomysłem na ciepłą, lekką kolację są zupy krem. Gotujemy zupę z dowolnych warzyw, a następnie miksujemy ją. Pamiętajmy, aby unikać warzyw wzdymających, jak kapusta czy cebula. Aby zupa krem była smaczniejsza i bardziej pożywna, możemy wrzucić pestki dyni, grzanki lub ryż, czy kaszę.
Dobrym sposobem na lekkie i ciepłe danie na kolację jest makaron z sosem. Unikajmy jednak dużej ilości mięsa i tłustego sosu. Zamiast tego warto zrobić lekki sos z dużą ilością gotowanych warzyw i z chudym mięsem mielonym. Dobry pomysł stanowi risotto z warzywami lub potrawka z kurczakiem. Sprawdzi się również jajecznica, do której można dodać warzywa, na przykład pomidory, paprykę, rukolę itp.
Na kolację warto unikać dań słodkich. Dlatego tak lubiane naleśniki na słodko z serem nie są zalecane. Warto jednak przygotować dietetyczny farsz warzywny do naleśników wytrawnych. Przykładem będzie farsz ze szpinaku z dodatkiem jajka lub pieczarek. Fajnym pomysłem będzie chudy twarożek z warzywami.
