Keto obiady - proste przepisy na pyszne i tanie danie obiadowe
Na pewno coraz częściej słyszymy o posiłkach dla osób na diecie ketogenicznej. Niskowęglowodanowe posiłki budzą coraz większe zainteresowanie, szczególnie, iż polecane są one przez coraz większe grono lekarzy oraz dietetyków. Dlatego warto dowiedzieć się, jak zrobić keto obiady, które dostarczą nam odpowiednie witaminy oraz składniki mineralne.
Na czym polega jadłospis dla osób na diecie ketogenicznej?
Zanim zajmiemy się szukaniem przepisów na smaczne i bardzo proste keto obiady, warto wcześniej dokładnie dowiedzieć się, czym się wyróżnia dieta ketogeniczna. Ciekawostką na pewno jest to, iż dieta ketogeniczna wyrasta w przeprowadzanych w celach zdrowotnych głodówek. Taki sposób leczenia wprowadzano już w starożytności. Natomiast dokładniejsze badania naukowe pokazują, iż tematem głodówki zainteresowano się w latach dwudziestych ubiegłego wieku.
Wtedy przy pomocy głodówki leczono na przykład dzieci i dorosłych z padaczki. Dieta ketogenna pojawiła się krótko po takich medycznych eksperymentach. Jednak przez długi czas nie była ona dokładnie doprecyzowana. Ostatecznie niskowęglowodanowe żywienie skupia się na tym, aby wprowadzać się w pewnym sensie w taki stan głodówki, oczywiście nie rezygnując całkowicie z jedzenia. Jednak wcześniejsze węglowodany, które zmieniają się w końcowym procesie w tłuszcz, czyli naszą energię, podmienione w takiej diecie są przez ciała ketonowe. Bardzo ważne jest, aby przynajmniej na początku stosować dietę pod okiem doświadczonego dietetyka, ponieważ błędne pojmowanie takiego żywienia może doprowadzić do niedoborów w witaminach oraz minerałach.
Jak zrobić keto obiady, które będą proste i szybkie w przygotowaniu?
Jeżeli interesuje nas pomysł na pyszne, ale jednocześnie proste danie, które będzie idealne dla osób na diecie ketogenicznej, to doskonale sprawdzi się panierowany kurczak z warzywami. Jak wiadomo, niskowęglowodanowe posiłki powinny być bogate w tłuszcze, dlatego bardzo często w jadłospisie pojawiają się różnego rodzaju mięsa. Aby przygotować kurczaka w panierce, będziemy potrzebować następujące składniki:
- 250 g filetu piersi z kurczaka
- 2 jajka kurze
- 50 g startego parmezanu
- 2 łyżki mąki migdałowej lub kokosowej
- Pół łyżeczki słodkiej papryki
- 1 ząbek czosnku
- Sól i pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek
- 2 pomidory
- 100 g zielonych lub czarnych oliwek
- 1 świeży ogórek
- Mix sałat lub pół główki sałaty lodowej
- 2 łyżeczki ziół prowansalskich
Często obawiamy się, jak zrobić keto obiady, które będą nie tylko dobre dla naszego zdrowia, ale również smaczne i całkiem szybkie w przygotowaniu. Ten pomysł na niskowęglowodanowe danie pokaże nam, że w ciągu kilku chwil możemy przygotować sycący posiłek. Zaczynamy od doprawienia mięsa z kurczaka, które wcześniej myjemy i kroimy na mniejsze kawałki. Następnie mieszamy z oliwą z oliwek i doprawiamy solą, pieprzem, słodką papryką oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Tak zamarynowanego kurczaka odstawiamy przynajmniej na pół godziny do lodówki.
W tym czasie możemy przygotować prostą sałatkę. Oczywiście możemy dodać do niej inne smaczne i bardzo dobre pod względem składników odżywczych warzywa. Korzystając z przepisu, do dużej miski wkładamy porwane liście sałaty lodowej lub wrzucamy opakowanie mixu sałat. Następnie dodajemy pokrojone oliwki na pół, obranego i pokrojonego w półplasterki ogórka, a także pomidora. Do filiżanki lub szklanki wlewamy oliwę z oliwek, do której dodajemy odrobinę soli oraz zioła prowansalskie. Po wymieszaniu tych składników sos wylewamy do naszej sałatki.
Nasze pyszne keto obiady najczęściej przygotowujemy na patelni. W jednej misce roztrzepujemy jajko, do którego dodajemy starty parmezan. Każdy kawałek kurczaka zanurzamy w jajku z serem, a następnie obtaczamy go w mące migdałowej lub kokosowej. Mięso smażymy na rozgrzanej oliwie z oliwek po 2-3 minuty z każdej strony, aż nabierze ono złotego koloru.
Jak zrobić keto obiady, które są zdrowe i bardzo dobre w smaku?
Bardzo często chcemy sięgać po tanie produkty, ponieważ nie chcemy za bardzo nadwyrężać naszego budżetu na planowaniu posiłków. Jednak to wcale nie oznacza, że musimy rezygnować z pełnowartościowych składników. Warto gotować obiady dla osób na diecie ketogenicznej, które zawierają w sobie sezonowe warzywa. Dzięki temu ich cena jest najniższa w porównaniu do innych pór, w których mamy możliwość ich kupienia. Tak jest również ze szparagami, których sezon jest dość intensywny i pozwalają one wzbogacić w tym czasie nasze pyszne i szybkie obiady.
Warto zatem dowiedzieć się, jak zrobić keto obiady ze szparagami w roli głównej. Do przygotowania takiego dania będziemy potrzebować niskowęglowodanowe składniki:
- Pęczek szparagów
- 4 jajka
- 100 g wędzonego boczku w kawałku lub w plastrach
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżka klarowanego masła
- 1 jajko
- 3 łyżki soku z cytryny
- Łyżeczka musztardy, najlepiej Sarepskiej
- Sól i pieprz do smaku
Nasze pyszne i jednocześnie tanie danie dla osób na diecie ketogenicznej zaczynamy od wstawienia jajek, które musimy ugotować na twardo. W osobnym garnku gotujemy lekko osoloną wodę. Gdy zaczyna wrzeć, wrzucamy do niej szparagi, od których wcześniej odkrawamy zdrewniałe końcówki. Co ciekawe, wcale nie musimy ich wyrzucać, ponieważ pozwolą one na przygotowanie innych dań. Warto wykorzystać pomysł na smaczne i tanie buliony warzywne, do których możemy wrzucić właśnie końcówki szparagów.
Szparagi gotujemy przez ok. 10 minut, sprawdzając stopień ich miękkości. Boczek w razie potrzeby kroimy na cienkie plastry, po czym przesmażamy na patelni na chrupko. Jajko obieramy ze skorupki i kroimy na drobną kostkę. Te danie jest bardzo proste, ponieważ na patelni, na której smażyliśmy boczek, możemy przyrządzić sos holenderski.
Do pozostałego tłuszczu dodajemy łyżkę masła, a następnie stopniowo uzupełniamy nasz sos pozostałymi składnikami: jajkiem, musztardą, sokiem z cytryny oraz przyprawami. Wszystko dokładnie mieszamy, jednak nie możemy doprowadzić, do powstania jajecznicy. Nasze proste i szybkie keto obiady serwujemy bezpośrednio na talerzu. Na wyłożone szparagi polewamy sos holenderski, następnie wykładamy kilka plasterków boczku i całość posypujemy jajkami.
Niskowęglowodanowe keto obiady - proste i tanie inspiracje
Bardzo często przed zmianą diety ogranicza nas lęk przed tym, iż przygotowywanie posiłków będzie zbyt skomplikowane, a także zajmie nam zbyt wiele czasu. Na szczęście możemy wykorzystać niejeden pomysł na pyszne, proste i szybkie dania jednogarnkowe, które idealnie wpasowują się w dietę ketogeniczną. Takim przykładem jest leczo, które przyrządzimy z następujących składników:
- 200 g wędzonego boczku w kawałku
- 1 laska ulubionej kiełbasy
- 1 średniej wielkości cukinia
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta papryka
- 3 pomidory
- 2 małe cebule
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- Sól i pieprz do smaku
Jeżeli chcemy się dowiedzieć, jak zrobić keto obiady, które są nie tylko smaczne, ale również tanie i szybkie w przygotowaniu, na pewno jednogarnkowe leczo spełni nasze oczekiwania. Najpierw zaczynamy od posiekania na drobno cebuli, którą podsmażamy na odrobinie oliwy z oliwek. Następnie do zeszklonej cebuli dodajemy pokrojony w kostkę boczek oraz kiełbasę. Smażymy wszystkie składniki jeszcze przez kilka minut, po czym zestawiamy patelnię z palnika.
Kolejnym krokiem jest przygotowanie wszystkich warzyw, dzięki czemu nasze tanie i łatwe jednogarnkowe leczo będzie bardzo dobre w smaku. Cukinię jeżeli trzeba, obieramy ze skórki, a następnie kroimy w kostkę. Papryki przekrawamy i usuwamy gniazda nasienne, po czym również kroimy je w kostkę. Pomidory najlepiej jest wcześniej sparzyć, dzięki czemu pozbędziemy się nieprzyjemnej dla niektórych skórki. Wszystkie warzywa wrzucamy do jednego garnka i zaczynamy je dusić. Całość doprawiamy solą, pieprzem, a także ziołami prowansalskimi. Na sam koniec gotowania dodajemy boczek z kiełbasą i dusimy jeszcze przez kilka minut.
Jak zrobić keto obiady - wykaz zalecanych składników
Chcąc wykorzystać pomysł na smaczne i szybkie posiłki dla osób na diecie ketogenicznej, powinniśmy wcześniej sprawdzić, jakie produkty są wskazane, a których należy unikać. Dzięki takiej wiedzy będziemy wiedzieć, w jaki sposób zaplanować bardzo dobre i tanie posiłki. Ponieważ jak się okazuje, smaczne keto obiady wcale nie muszą być zbyt drogie.
Jeżeli chcemy gotować pyszne dania ketogeniczne, za bardzo dobre składniki będziemy uznawać następujące produkty:
- Mięso, ryby i owoce morza - nie ma praktycznie żadnych ograniczeń, jeżeli chodzi o rodzaj mięsa, jednak ważne jest to, aby było ono jak najwyższej jakości, a także nieprzetworzone.
- Jaja - jest to kolejny główny składnik, który zawiera w sobie niemalże każdy pomysł na pyszne posiłki w diecie ketogenicznej. Pod względem rodzaju nie ma żadnych ograniczeń, dlatego nie powinniśmy w swoich posiłkach korzystać wyłącznie z kurzych jaj, ale warto też dodawać np. jaja przepiórcze.
- Warzywa - większość z nich są bardzo dobre w diecie ketogenicznej. Powinniśmy jednak w dużej mierze skupić się na tych, które mają niską zawartość węglowodanów. Dlatego powinniśmy uważać przede wszystkim na marchewkę, ziemniaki, czy też bataty.
- Owoce - tylko niektóre z nich są dopuszczone w diecie ketogenicznej. Możemy spożywać m.in. truskawki, maliny, borówki, czy też porzeczki.
- Nabiał - również pod względem nabiału nie mamy zbyt wielkich ograniczeń. Jednak mleko krowie powinniśmy zastępować mlekiem roślinnym.
- Składniki zbożowe - jak doskonale wiemy, powinniśmy unikać mąki pszennej, a także wyrobów, takich jak pieczywo, ciasta oraz inne wypieki. Jednak mąkę pszenną możemy zastąpić na przykład mąką kokosową lub migdałową.
Skoro już wiemy, jakie produkty są dozwolone w diecie ketogenicznej, powinniśmy mieć na uwadze również te, których należy się wystrzegać. Do takich produktów bezwzględnie zalicza się biały cukier, a także wszelkie wyroby, które mają jego jakąkolwiek zawartość. Mowa jest przede wszystkim o słodyczach. Ponadto wykorzystując pomysł na posiłki w diecie ketogenicznej, należy wystrzegać się produktów przetworzonych. Do nich zaliczają się różnego rodzaju konserwy, wędliny, czy też różnego rodzaju gotowe półprodukty, bądź całe dania.
Keto obiady niskowęglowodanowe. Zobacz, jak zrobić keto obiady, które będą smaczne, a także szybkie i tanie w przygotowaniu dla osób na diecie ketogenicznej.
