Karczek na obiad - proste przepisy na pyszne dania obiadowe z karkówki
W kuchni polskiej bardzo często gości wieprzowina. Jednym z takich elementów wieprzowiny, które przygotowujemy na różne sposoby, jest karkówka. Warto dowiedzieć się, jak zrobić pyszne potrawy z karczku, wykorzystując w tym celu proste przepisy.
Co zrobić z karkówki wieprzowej?
Karkówka jest częścią wieprzowiny, która sąsiaduje między innymi ze schabem, podgardlem, czy też słoniną. Ten element tworzą mięśnie, które są poprzerastane tkanką łączną. Natomiast zewnętrzna część tej części mięsna jest otoczona tłuszczem. Jeżeli zastanawiamy się nad tym, co z karczku będzie najlepsze, z pewnością doskonale sprawdzi się jako mięso mielone, dzięki któremu możemy przygotować, chociażby tradycyjne kotlety.
Karczek na obiad także doskonale sprawdzi się w wersji pieczonej, duszonej, a także smażonej. Ponadto jest to porcja mięsa, którą wykorzystuje się do domowych wyrobów mięsnych. Wśród nich wymienia się, chociażby kiełbasy, czy też peklowane mięso ze słoika. Ważne jest to, żeby smaczne dania z karkówki odpowiednio przyprawiać.
Co z karczku będzie najlepsze - przepis na potrawy z czosnkiem
Jeżeli zastanawiamy się nad tym, jakie przepisy na dania z karkówki będą bardzo dobre w smaku, z pewnością doskonale sprawdzą się pomysły na mięsa doprawione czosnkiem. Aby przygotować takie smaczne danie, z powodzeniem możemy wykorzystać proste przepisy zawierające w sobie następujące składniki:
- 1 kg karkówki w całości
- 2 średniej wielkości cebule
- 5-6 ząbków czosnku
- 2 łyżeczki musztardy sarepskiej
- 250 ml bulionu warzywnego
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- Pół łyżeczki tymianku
- Pół łyżeczki estragonu
- Sól i pieprz do smaku
- Mąka pszenna
Chcąc się dowiedzieć, jak zrobić pyszne potrawy z karkówki, zawsze powinniśmy zacząć od odpowiedniego przygotowania mięsa. Naszą porcję karczku dokładnie myjemy, a następnie kroimy na nieduże kawałki o długości ok. 1 cm. Następnie wszystko dokładnie przyprawiamy solą i pieprzem, po czym odstawiamy na ok. godzinę do lodówki.
Kolejnym krokiem, aby zrobić nasze smaczne danie, kawałki mięsa podsmażamy na rozgrzanym oleju, aż ładnie się zarumieni. Do tak podsmażonego mięsa dodajemy bulion warzywny, dzięki czemu karkówka będzie się dusiła. Do wstępnie podduszonego mięsa dodajemy pokrojone w krążki cebule i dusimy całość przez kilka minut. Kolejnym składnikiem są pokrojone ząbki czosnku, które razem z mięsem dusimy przez około 20 minut. Ostatnim etapem jest doprawienie wszystkimi przyprawami.
Wiedząc już, co z karczku będzie na pewno bardzo dobre, koniecznie powinniśmy jeszcze przygotować odpowiedni sos na bazie mąki. Do mąki dolewamy letnią wodę, a także dodajemy szczyptę soli. Dzięki temu łatwiej nam się rozdrobni cały sos, który będzie pozbawiony grudek. Ostatecznie mąkę dodajemy do bulionu, dzięki czemu przygotujemy pyszny sos. Karkówkę możemy podawać z kaszą gryczaną lub ziemniakami.
Przepisy na dania z karkówki po cygańsku
W momencie, kiedy szukamy inspiracji, co zrobić z karkówki wieprzowej, bardzo często znajdujemy proste przepisy na karczek po cygańsku. Jest to bardzo smaczna potrawa, która składa się nie tylko z mięsa, ale również odpowiednio dobranych dodatków.
W tym celu będziemy potrzebować takie składniki jak:
- 1 kg karkówki w całości
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta papryka
- 500 g pieczarek
- 4 średniej wielkości cebule
- 3 ząbki czosnku
- 500 g passaty pomidorowej
- 1 łyżka papryki czerwonej słodkiej
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- 1 łyżeczka tymianku
- 3 łyżki octu winnego
- Sól i pieprz do smaku
- Mąka pszenna
Karczek na obiad to bardzo dobry pomysł na smaczne potrawy, których przygotowanie wcale nie musi być zbyt skomplikowane. Inspiracja na to, co zrobić z karkówki wieprzowej w wersji po cygańsku, na pewno idealnie sprawdzi się dla osób, które lubią wieprzowinę z dodatkami. Takie danie zaczynamy od umycia mięsa, pokrojenia na mniejsze kawałki i przyprawienia solą oraz pieprzem. Dobrze jest karkówkę odłożyć do lodówki na około godzinę.
Mięso podsmażamy, aż się zarumieni, po czym przekładamy je do naczynia żaroodpornego. Na warstwę karkówki układamy cebulę pokrojoną w piórka, a także pieczarki pokrojone na połówki, jeżeli grzyby są dość małe lub w przypadku większych pieczarek, kroimy je na plasterki. Na nasze bardzo dobre danie następnie układamy warstwę papryki, którą wcześniej kroimy w drobne słupki.
Nasz karczek na obiad wyróżnia się tym, iż jest bardzo aromatyczny oraz soczysty ze względu na pyszny pomidorowy sos. Przygotowujemy go, mieszając passatę pomidorową ze wszystkimi przyprawami, a także przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Całość zalewamy sosem i zapiekamy przez przynajmniej 1,5 godziny w 180 stopni Celsjusza, aż karkówka stanie się miękka.
Najlepsze potrawy z karkówki po azjatycku
Dla wielu z nas pyszne potrawy są najlepsze, jeżeli przygotujemy je w wersji azjatyckiej. Dlatego zastanawiając się nad tym, co zrobić z karkówki wieprzowej, na pewno doskonale sprawdzą się proste przepisy na karkówkę po chińsku. W tym celu będziemy potrzebować takie składniki jak:
- 500 g karkówki wieprzowej
- 1 paprykę czerwoną
- Pół papryki żółtej
- Sól i pieprz do smaku
- 4 łyżki sosu sojowego
- 2 cm świeżego imbiru
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka cebuli w proszku
- 3 łyżeczki cukru
- 1 łyżka mąki kukurydzianej
- 1 łyżeczka sezamu
- Pęczek świeżego szczypiorku
- Ryż lub makaron ryżowy
Chińskie dania są nie tylko bardzo smaczne, ale jednocześnie nie sprawiają większego kłopotu, jeżeli chodzi o ich przygotowanie. Takie proste przepisy pozwalają na przygotowanie ciekawego obiadu, jeżeli chcemy kogoś zaskoczyć. Mięso kroimy na cieniutkie paseczki o długości kilku centymetrów. Po wysmażeniu na złoty kolor, karkówkę zdejmujemy z patelni, a następnie smażymy na niej pokrojoną w piórka cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek.
Do cebuli dodajemy następnie obydwie papryki, które również wcześniej kroimy w słupki. Do podsmażonych warzyw dodajemy następnie wszystkie przyprawy. Dodajemy sól i pieprz do smaku, cebulę, cukier, a także pokrojony na bardzo drobno imbir. Całość podlewamy sosem sojowym. Gdy mięso puści sok, wtedy mieszamy je z mąką kukurydzianą, aby go zagęścić. Na sam koniec posypujemy wszystkie składniki sezamem oraz posiekanym szczypiorkiem. Nasz karczek na obiad serwujemy z ryżem lub makaronem ryżowym.
Proste przepisy na najlepsze dania z karczku
Jeżeli chcemy sprawdzić, co z karczku będzie naprawdę pyszne, ale jednocześnie nie chcemy dodawać zbyt wielu różnych składników, to z pewnością doskonale sprawdzi się karczek w sosie własnym. Pokazuje on, iż przepisy na dania z karkówki nie są zbyt skomplikowane, właśnie z tego względu nie będziemy potrzebować zbyt wielu różnych składników.
Aby przygotować najlepsze danie z karczku, wśród składników powinny się znaleźć przede wszystkim:
- 750 g karkówki
- 2 średniej wielkości cebule
- 2 ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- 1 łyżeczka majeranku
- Kilka ziaren ziela angielskiego
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki mąki pszennej
Zastanawiając się nad tym, co zrobić z karkówki wieprzowej, rzeczywiście możemy ugotować bardzo dobre danie, bez konieczności używania trudno dostępnych składników. Jak zrobić karkówkę w sosie własnym? Zaczynamy od tego, iż mięso dzielimy na plastry, które następnie doprawiamy solą i pieprzem z każdej strony. Dobrze jest wtedy karkówkę odłożyć na około godzinę do lodówki, wtedy mięso będzie naprawdę pyszne.
Nasze smaczne danie następnie przygotowujemy przez podsmażenie karkówki na rozgrzanym oleju. Gdy tylko nasze plastry zarumienią się z każdej strony, do głębokiej patelni dodajemy cebulę pokrojoną w piórka, a następnie przeciśnięty przez praskę czosnek. Kolejnym krokiem będzie dodanie wszystkich przypraw i dolanie wody, tak aby nasza karkówka była całkowicie przykryta. Przepisy na dania z karkówki wychodzą wtedy bardzo dobre, a przede wszystkim niezwykle soczyste i aromatyczne. Wiedząc już, jak zrobić najlepsze potrawy z karczku, będziemy też wiedzieli, iż nie potrzebujemy zbyt dużego doświadczenia w kuchni.
Co z karczku będzie pyszne? Podsumowanie
Mając już pewne informacje na temat tego, co z karczku na obiad będzie bardzo dobre, a także nie zajmie nam zbyt wiele czasu w przygotowaniach, łatwiej nam będzie zaplanować posiłek. Jak zrobić karczek na obiad, który będzie soczysty i dobrze przyprawiony? Na pewno warto poświęcić nieco więcej czasu na marynowanie mięsa. Im dłużej karkówka będzie leżała w przyprawach i ziołach, tym bardziej przejdzie niezwykłym aromatem. Teraz już mając wiedzę, jak zrobić obiad z karkówki, na pewno zaskoczymy swoich domowników pysznym daniem.
Karczek na obiad jako pyszne danie. Zobacz, co zrobić z karkówki wieprzowej, a także jakie pyszne przepisy na dania z karkówki są najlepsze oraz najłatwiejsze w wykonaniu.
