Dietetyczny deser - zbiór smacznych przepisów na desery o małej ilości kalorii
Wszyscy lubimy słodycze, ciasta i desery. Jednak osoby odchudzające się i na diecie muszą się od nich powstrzymywać, ponieważ lekarze i dietetycy zalecają ograniczenie węglowodanów. Czy jednak osoby na diecie muszą całkowicie zrezygnować ze słodkości? Czy można zrobić pyszny, a jednocześnie prosty i łatwy niskokaloryczny, dietetyczny deser? Czy istnieją odchudzające słodycze? Doradzamy jak robić desery tak aby były niskokaloryczne i nietuczące i dostępne dla osób odchudzających się. Poddajemy pomysł na szybkie, domowe ciasta i desery, które nie tylko nie tuczą, lecz także są zdrowe.
Jak zrobić niskokaloryczny, dietetyczny deser
Jak wymyślić przepis na desery fit
Wszyscy wiedzą, że słodycze i ciasta mają duży wpływ na nadwagę. Zaś ich nadmiar może być przyczyną otyłości. Winę za to ponosi cukier i potrawy mączne. Według najnowszych wskazań dietetycznych 50 % diety powinny stanowić warzywa i owoce, zaś węglowodany i białka tylko po 25%. Natomiast desery i słodycze składają się głównie z węglowodanów i cukru oraz przetworów mlecznych. Dlatego też zaleca się ograniczenie ich spożycia.
Czy oznacza to, że osoby ze skłonnością do nadwagi, osoby odchudzające się i dbające o figurę, muszą całkowicie zrezygnować ze słodyczy i deserów? Otóż, niekoniecznie. Badania wykazują, że osoby, które stosują prawidłową, zbilansowaną dietę, mogą od czasu do czasu pozwolić sobie na słodycze i nie zaburza to ich wysiłków o zachowanie prawidłowej wagi. Problem jest w dużej mierze psychologiczny, gdyż cukier i słodycze są tak pociągające, że mówi się niemal o uzależnieniu od cukru. Dlatego właśnie boimy się, że każde odstępstwo od diety odchudzającej i mały deser może prowadzić do dalszych grzeszków.
Dobrym rozwiązaniem są zdrowe i dietetyczne desery, które mają jak najmniejszy wpływ na przybieranie na wadze. Nie istnieją oczywiście odchudzające desery, jednak można tak zmodyfikować każdy przepis, że będzie niskokaloryczny i nietuczący.
Jak przygotowywać nietuczące, niskokaloryczne desery
Przepis na desery fit powinien być nie tylko niskokaloryczny i nietuczący, lecz także zdrowy. Warto stosować kilka zasad, dzięki którym słodycze, ciasta i desery nie będą wpływały niekorzystnie na naszą figurę.
Jak komponować dietetyczne desery:
- warto stosować owoce,
- ciężkie kremy na bazie masła warto zastąpić lekkimi kremami na bazie jogurtu, bitej śmietany czy musu owocowego,
- warto stosować zdrowe dodatki jak kakao, gorzka czekolada, wiórki kokosowe, orzechy i pestki oraz bakalie,
- należy unikać słodyczy smażonych na głębokim tłuszczu,
- warto zastąpić mąkę pszenną mąkami bezglutenowymi,
- należy ograniczyć ilość cukru w przepisie.
Największy problem dla osób odchudzających się stanowi cukier. Dlatego też należy go ograniczyć lub zastąpić zdrowym słodzikiem. Dobra wiadomość jest taka, że obecnie cukier dodawany jest prawie do wszystkiego. Dlatego też, jeśli czytamy etykiety i unikamy produktów z zawartością cukru, czyli stosujemy prawidłową, zbilansowaną dietę, podaż cukru się zmniejsza. W związku z tym możemy od czasu do czasu pozwolić sobie na deser. Mimo wszystko warto stosować zamienniki cukru. Za najlepsze zamienniki cukru uważane są miód i ksylitol. Są to jednak produkty kosztowne. Nieco tańszy jest erytrol. Dobrym i zdrowym słodzikiem jest susz stewii, jednak dość trudno stosować do w deserach.
Najlepszy pomysł na pyszny i prosty dietetyczny deser fit
Dietetyczne i nietuczące ciasta dla osób na diecie
Ciasta bardzo trudno jest zrobić bez mąki. Można jednak ograniczyć ilość cukru w przepisie. Niektóre ciasta owocowe możemy zrobić całkiem bez cukru, gdyż owoce są słodkie same w sobie. Przykładem ciasta, które zrobimy bez cukru, jest szarlotka sypana. Niestety zamienniki cukru, jak ksylitol i miód, są kosztowne. Jednak, jeśli zmniejszymy ilość cukru w przepisie, wydatek może okazać się znośny.
Z mniejszą zawartością cukru można piec wszelkiego rodzaju jabłeczniki. Do ciast niskokalorycznych zaliczamy również ciasta marchewkowe oraz ciasta na bazie dyni. Dobry pomysł na łatwe i szybkie dietetyczne słodycze stanowią ciasteczka kruche zrobione na bazie płatków owsianych, czy też mąki owsianej. Osładzającym dodatkiem będą nie tylko rodzynki, bakalie czy kawałki gorzkiej czekolady, lecz także marchew, czy banany, a nawet burak.
Klasyczne brownie uchodzi za ciastko kaloryczne. Można jednak zrobić dietetyczne brownie na bazie czerwonej fasoli. Ugotowaną fasolę blendujemy dodając gorzką czekoladę, kakao, olej, jajko i mleko. Dosładzamy ksylitolem, miodem oraz bananami.
Szybkie, dietetyczne desery na zimno
Najszybszym pomysłem na pyszny i prosty deser są sałatki owocowe. Owoce są słodkie same w sobie i nie trzeba ich dosładzać. Dodatkiem, może bardziej kalorycznym, może być bita śmietana. Jeśli chcemy, aby deser był bardziej sycący warto skorzystać z takich dodatków jak: ryż na mleku, nasiona chia moczone w mleku, jak również orzechy, pestki i bakalie.
Dobrym i zdrowym sposobem na szybkie desery na zimno jest użycie nasion chia. Świetnie smakują i pięknie wyglądają w szklanych pucharkach podane na imprezie. Chia mieszamy z jogurtem, mlekiem kokosowym lub zwykłym i odstawiamy na 3 godziny do lodówki. W tym czasie przygotowujemy warstwę owocową, którą może być mus z mango, mus z jabłek, pokrojone lub całe owoce. Całość możemy posypać wiórkami kokosowymi lub utartą gorzką czekoladą.
Zdrowe, niskokaloryczne ciasteczka fit
Na diecie można zrobić dietetyczne ciasteczka, pod warunkiem że będą zawierały zdrowe i niskokaloryczne składniki. Dobrym rozwiązaniem są ciasteczka kruche na bazie mąki owsianej lub płatków owsianych. Dodajemy bakalie, pestki, orzechy, zaś całość spajamy jajkiem. Składniki wystarczy połączyć i upiec.
Ciekawym i mało spotykanym produktem do wyrobu dietetycznych ciasteczek i kulek, jest ugotowana fasola biała lub czerwona. Co ciekawe, w Japonii czerwona fasola jest stosowana do wyrobu słodkiej pasty do naleśników i placków. Fasolę łączymy z mąką pełnoziarnistą, jajkiem, proszkiem do pieczenia i pieczemy pyszne ciasteczka z dodatkiem kakao, bakalii czy pestek. Z ugotowanej fasoli można także ulepić kulki bez pieczenia. W tym celu łączymy fasolę z masą z gorzkiej czekolady, zaś kulki obtaczamy w wiórkach kokosowych.
