Dania waniliowe
-
Babeczki waniliowe
Ciasta znane są już od czasów starożytnych. Pierwsze ciasta oraz ciasteczka pojawiły się od momentu kiedy człowiek nauczył się wykorzystywać …
15 + 20 min łatwy 12 217 kcal -
Budyń waniliowy
Domowy budyń waniliowy to doskonały pomysł na pyszny deser dla dzieci i dorosłych. Dobry budyń waniliowy stanowi również świetną bazę …
20 min łatwy 2 252 kcal -
Muffiny waniliowe
Muffiny waniliowe to wspaniały pomysł na smaczne babeczki pieczone w piekarniku. Łatwe babeczki można podać z kremem na bazie śmietany …
20 + 25 min łatwy 10 686 kcal
Dania waniliowe - przepisy
-
Babeczki z kremem
Babeczki z kremem to pyszny pomysł na deser dla dzieci i dla dorosłych do kawy. Są niezwykle smaczne, wyglądają pięknie, …
30 + 25 min łatwy 12 356 kcal -
Melba
Melba to bardzo dobry pomysł na pyszny deser dla całej rodziny. Deser popularny jest w kuchni francuskiej i świetnie sprawdzi …
10 + 30 min łatwy 6 468 kcal -
Lody waniliowe
Lody waniliowe to świetny pomysł na pyszny deser dla całej rodziny. Domowe lody są świetną propozycją dla dzieci oraz jako …
30 + 15 min łatwy 6 675 kcal -
Placuszki z serkiem waniliowym
Placuszki z serkiem waniliowym świetny pomysł na łatwe placuszki śniadaniowe. Można je także podać jako deser dla dzieci i dorosłych. …
15 + 20 min łatwy 6 724 kcal -
Ciastka waniliowe
Domowe ciastka waniliowe to delikatne, kruche ciasteczka, które szybko i łatwo przygotujesz w domowym zaciszu. Poznaj mój prosty przepis i …
40 + 15 min łatwy 20 135 kcal -
Ciasto waniliowe
Masz ochotę na słodki deser, który szybko przygotujesz w swoim domu? Mam dla Ciebie przepis na ciasto waniliowe, które będzie …
20 + 45 min łatwy 10 309 kcal
-
Pączki z serka waniliowego
Pączki z serka waniliowego to prosty przepis na wspaniały deser. Pączki z serka homogenizowanego mają delikatną wilgotną konsystencję i zachowując …
10 + 20 min łatwy 15 440 kcal -
Ciasto z serkiem waniliowym
Ciasto z serkiem waniliowym to bardzo dobry pomysł na najlepsze ciasto z owocami. Szybkie ciasto świetnie komponuje się podane z …
25 + 50 min łatwy 10 -
Sernik waniliowy
Sernik waniliowy to bardzo dobry pomysł na najlepszy tradycyjny sernik. Jak upiec sernik? Najważniejsze jest, aby nie wysuszyć zbytnio masy …
20 + 90 min łatwy 10 654 kcal -
Babka waniliowa
Pyszna wielkanocna babka waniliowa to dobry pomysł na domowy, a co ważne łatwy w wykonaniu deser, który idealnie sprawdzi się …
60 + 40 min łatwy 10 482 kcal -
Chałwa waniliowa
Chałwa waniliowa to świetna opcja, która nie tylko pysznie smakuje, ale również wspaniale wygląda. Chałwa kojarzy się głównie z pamiątką …
45 + 15 min łatwy 10 332 kcal
-
Suflet waniliowy
Suflet waniliowy to nic innego jak słodki deser na bazie jajek i mąki, który w krótkim czasie przygotujesz w swoim …
20 + 20 min łatwy 3 375 kcal -
Szpajza waniliowa
Pyszna szpajza waniliowa to tradycyjne danie kuchni śląskiej, które powstaje głównie z jajek i ma delikatną konsystencję musu. Moja smaczna …
30 min łatwy 5 122 kcal -
Shake waniliowy
Domowy shake waniliowy to doskonały pomysł na deser i jednocześnie zamknięcie wielu cennych witamin i składników mineralnych w butelce, którą …
10 min łatwy 2 171 kcal -
Pasta waniliowa
Pasta waniliowa to pasta przygotowywana na bazie ziaren wanilii oraz skórki waniliowej. Domowa pasta świetnie sprawdzi się jako dodatek do …
20 min łatwy 1 -
Sos waniliowy
Prawie do każdego rodzaju dań potrzebny jest sos, nie tylko do dań wytrawnych, ale też do słodkich deserów. Często brakuje …
10 + 20 min łatwy 3 208 kcal -
Pączki z serka homogenizowanego
Pączki z serka homogenizowanego to pomysł na idealny deser, które podbije serca wszystkich, którzy go spróbują. Pączki są idealnie miękkie …
30 + 15 min łatwy 16 288 kcal
-
Placki z serka homogenizowanego
Placki z serka homogenizowanego to doskonały pomysł na śniadanie dla dzieci i dorosłych. Placki z serka świetnie sprawdzą się również …
25 min łatwy 1 950 kcal -
Sernik z serków homogenizowanych
Masz ochotę na słodki deser, który szybko przygotujesz w swoim domu? Mam dla Ciebie przepis na sernik z serków homogenizowanych. …
20 + 35 min łatwy 20 155 kcal -
Ciasto z serków homogenizowanych
Ciasto z serków homogenizowanych to szybki i łatwy w przygotowaniu deser. Potrzebujesz kilku składników i cierpliwości, gdy będzie się chłodzić …
240 min łatwy 12 343 kcal -
Kluseczki z serka homogenizowanego
Kluseczki z serka homogenizowanego to niezwykle prosty i szybki w przygotowaniu posiłek na słodko, idealny dla całej rodziny, również jej …
30 min łatwy 1 517 kcal -
Oponki z serka homogenizowanego
Oponki z serka homogenizowanego to wspaniała opcja na pyszny deser, który sprawdzi się na szczególne okazje. Mają wspaniały smak i …
20 + 25 min łatwy 12 168 kcal
-
Ciasto z mikrofali waniliowe
Ciasto z mikrofali waniliowe to doskonała opcja na smaczny i szybki deser, który na pewno przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom …
15 + 3 min łatwy 2 -
Krem waniliowy do tortu
Mój szybki i prosty w przygotowaniu krem waniliowy do tortu sprawdzi się wtedy, gdy zbliża się ważna okazja, a Ty …
60 + 20 min łatwy 2 497 kcal
Dania waniliowe - co to jest?
Wanilia stanowi jedną z najdroższych przypraw, pożądaną ze względu na słodki smak i wspaniały aromat. Roślina ta pochodzi z Ameryki Środkowej i niegdyś uprawiana była głównie w Meksyku, gdzie żyją zapylające ją pszczoły i kolibry. Wanilia dostępna jest w postaci sfermentowanych i wysuszonych lasek, z których do potraw wykorzystuje się ziarenka, zaś strąk do aromatyzowania. Naturalna wanilia jest droga, dlatego też wytwarza się syntetyczną wanilinę. Wanilia stanowi aromatyczny dodatek do deserów, ciast, napojów, lodów, kremów, kawy czy alkoholu. Wanilię zawierają przepisy na słynne desery jak creme brulee czy panna cotta.
Dania waniliowe - proste i szybkie przepisy na dania z aromatem waniliowym
Słodki aromat waniliowy wzbogaca wiele dań na słodko i deserów. Najczęściej jednak stosujemy dodatki jak cukier waniliowy lub wanilinowy, aromaty czy ekstrakty waniliowe, które są tańsze od naturalnej wanilii. Aromatyczne ziarenka wanilii dodaje się głównie do dań na słodko, jak desery, lody, ciasta, czy drinki. Przedstawiamy ciekawe pomysły na proste dania waniliowe, które możemy łatwo zrobić w domu i uświetnić imprezę lub chwilę relaksu.
Wanilia jako dodatek do ciast i deserów
Co to jest wanilia i jakie dania waniliowe stworzono w sztuce kulinarnej
Wanilia, czyli laski wanilii, stanowi popularną przyprawę do dań na słodko. Jest to owoc wanilii płaskolistnej, rośliny z rodziny storczykowatych, występującej w strefie tropikalnej Ameryki Południowej, Afryki i Azji.
Wanilia jest pnączem, dlatego kiedyś rośliny te uprawiano razem z drzewami, które stanowiły dla nich podporę. Największym producentem był Meksyk, gdzie występowały pszczoły zapylające tę roślinę. Dopiero po odkryciu metody na zapylanie sztuczne, zaczęto uprawiać wanilię także w innych regionach. Obecnie największym producentem wanilii jest Madagaskar i Indonezja. Owoce wanilii zbiera się i poddaje procesowi fermentacji i suszenia. Wanilia jest jedną z droższych przypraw, natomiast wszelkiego rodzaju serki, słodycze, kosmetyki waniliowe są w rzeczywistości wzbogacane syntetycznymi smakami i zapachami wanilii. Laska wanilii ma kształt długiego strąka, który po fermentacji i wysuszeniu jest ciemny i pomarszczony. Surowa wanilia nie pachnie, dlatego też strąki są fermentowane i suszone na słońcu. Jest to długi proces, który trwa nawet kilka miesięcy, dlatego też jest to jedna z najdroższych przypraw.
Na rynku dostępne są różne produkty waniliowe, jak cukier waniliowy, aromat waniliowy, ekstrakt waniliowy, czy esencja waniliowa. Większość produktów uzyskiwana jest poprzez dodanie waniliny, czyli związku chemicznego. Sztuczna wanilina uważana jest za szkodliwy związek, który może powodować podrażnienia skóry. Dlatego też cukier waniliowy jest czymś innym niż cukier wanilinowy. Zdrowszym, choć droższym rozwiązaniem jest domowy ekstrakt wanilii, który można zrobić samodzielnie z lasek prawdziwej wanilii i alkoholu. Naturalny ekstrakt waniliowy jest źródłem cennych antyoksydantów.
Do czego stosuje się wanilię
Wanilia ma słodki aromat, dlatego najczęściej dodawana jest do dań na słodko i wypieków. Możemy w tym celu użyć prawdziwych lasek wanilii, zrobić własny ekstrakt, lub kupić dańszy cukier waniliowy lub syntetyczne wyroby wanilinowe. Z dodatkiem ekstraktu czy aromatu z wanilii powstają aromatyczne desery, ciasta, kremy lub lody. Dodaje się go również do herbaty lub kawy.
Wanilia dobrze współgra z innymi przyprawami. Można ją również łączyć z czekoladą, kurkumą, migdałami, limonką i wyrobami z kokosa. Do potraw dodaje się tylko ziarenka wanilii znajdujące się wewnątrz laski, którą należy ostrożnie rozciąć i wyskrobać z niej miąższ. Samą laskę można wykorzystać do aromatyzowania cukru, mleka lub do przetworów. Ekstrakt waniliowy można wykonać samodzielnie zalewając nacięte laski wanilii alkoholem i odstawiając na 2 tygodnie.
Jakie proste i aromatyczne desery i dania waniliowe możemy zrobić przy pomocy lasek wanilii lub cukru waniliowego
Przepisy na aromatyczne desery i dania waniliowe
Klasycznym deserem, w którym ważny dodatek stanowi wanilia jest panna cotta. Jest to tradycyjny, włoski deser z regionu Emilia Romagna. Deser ma delikatny smak, dlatego zwykle podaje się go z różnymi dodatkami. Pięknie wygląda na talerzu, dlatego też jest to idealny deser na eleganckie przyjęcia. Tradycyjna panna cotta ma kolor biały i jest nakrapiana ziarenkami wanilii. Można ją również uzupełnić o owocową galaretkę. Co ważne, deser jest bardzo łatwy do zrobienia. Jego podstawą jest śmietana utwardzona przy pomocy żelatyny, zaś ważnym dodatkiem smakowym jest wanilia. Używamy laski wanilii, z której wybieramy nasiona. Można również użyć gotowej pasty z nasion, ekstraktu z wanilii lub cukru wanilinowego. Prócz klasycznej panny cotty, istnieją również przepisy na różne warianty tego dania, z różnymi dodatkami. Deser podaje się polany syropem lub sokiem owocowym.
Wanilię zawiera również słynny francuskie deser creme brulee, który jest nieco trudniejszy do zrobienia. Jest to pyszny deser z chrupiącą skórką ze skarmelizowanego cukru. Podstawą deseru są żółtka, śmietana i cukier. Za aromat dania odpowiedzialna jest wanilia. Z naturalnej laski wanilii wyjmujemy ziarenka, zaś samą laskę gotujemy wraz ze śmietaną, a następnie wyjmujemy. Dodajemy do tego żółtka ubite z cukrem i całość mieszamy do uzyskania konsystencji kremu. Krem umieszczamy w żaroodpornych miseczkach i pieczemy, najlepiej w kąpieli wodnej. Po upieczeniu i ostudzeniu wkładamy deser do lodówki. Największą atrakcją tego deseru jest skarmelizowany cukier na wierzchu. Każdą miseczkę z kremem posypujemy cukrem i podpalamy go za pomocą palnika spożywczego. Cukier karmelizujemy tuż przed podaniem deseru.
Ciekawe pomysły na proste desery z wanilią
Wanilia, najlepiej w postaci ekstraktu, świetnie sprawdzi się jako dodatek do sernika na zimno. Wanilia podsuwa także pomysły na pyszne, aromatyczne desery na bazie mleka lub śmietany. Oprócz panny cotty, możemy zrobić pyszny deser łącząc mleko z budyniem i masłem. Do deseru bierzemy laskę wanilii, z której wyjmujemy ziarenka, lub ekstrakt waniliowy, czy cukier wanilinowy.
Do ciasta bardzo często dodaje się cukier waniliowy, który nadaje wypiekom wspaniały aromat. Przykładem jest proste ciasto z kaszy manny, którego wykonanie polega tylko na zmieszaniu składników. Wanilia świetnie sprawdza się jako dodatek do kremów, które stosujemy w deserach i tortach na zimno. Świetny krem robimy gotując mleko z cukrem i wanilią. Następnie dodajemy miękkie masło, zaś całość zagęszczamy mlekiem w proszku. Po utarciu kremu, możemy wyłożyć nim ciasto kruche lub spód z herbatników.
Sposobów wykorzystania wanilii w słodkich wypiekach i deserach, jest mnóstwo. Natomiast najpopularniejszym sposobem wzbogacania wypieków jest dodatek cukru waniliowego lub zapachu waniliowego.