Przepis na szynkę z szynkowara krok po kroku
- Szynka wieprzowa surowa 1500 g
- Czosnek 12 g 2 ząbki
Szynkę natrzyj 1 łyżeczką papryki słodkiej, majeranku, soli i pieprzu. Pozostaw do marynowania na 24 godziny.
Do szynkowara dodaj liście laurowe i ziele angielskie i włóż kawałek mięsa.
Mięso w szynkowarze schowaj do lodówki na 24 godziny.
Do garnka wlej wodę na 3/4 wysokości szynkowara.
Wodę zagotuj i wstaw szynkowar.
Szynkę parz przez 3 godziny w temperaturze 75 stopni.
Ochłodź szynkowar i wstaw ponownie do lodówki na 24 godziny.
Wyciągnij szynkę.
-
Wędlina z szynkowara -
Schab z szynkowara -
Mielonka z szynkowara -
Karkówka z szynkowara -
Boczek z szynkowara -
Golonka z szynkowara -
Kiełbasa z szynkowara -
Szynka z szynkowara z żelatyną -
Kurczak z szynkowara -
Pasztet z szynkowara -
Salceson z szynkowara -
Marynata do schabu z szynkowara -
Wołowina z szynkowara -
Filet z indyka z szynkowara -
Dania z szynkowara
(liczba kalorii)
Szynka z szynkowara - cechy przepisu
Więcej o szynce z szynkowara
Szynka to wyrób garmażeryjny wykonany z mięsa wieprzowego, jednak z czasem do przygotowania szynki zaczęto wykorzystywać również inne mięsa. Pierwsze szynki wyrabiane były już w starożytności. Zarówno Egipcjanie, jak i Chińczycy czy Rzymianie wykorzystywali konserwową moc soli za pomocą, której utrwalali mięso. W tym celu wykorzystywano także suszenie. W miarę z rozwojem technik utrwalania żywności zaczęto wykorzystywać inne metody do przygotowywania wędlin, takie jak wędzenie, suszenie oraz gotowanie. Jednym ze sposobem przygotowywania szynek gotowanych jest wykonanie jej w szynkowarze.
Szynka z szynkowara to pyszna, gotowana wędlina, która idealnie sprawdzi się nie tylko na kanapki ale również do wielu przekąsek, przystawek i dań. Domowa wędlina jest zdrowsza niż przemysłowe wędliny. Pierwszym etapem przygotowania każdej szynki jest nadanie mięsu smaku i skruszenie jego struktury. Kawałek mięsa można marynować na sucho, nacierając go przyprawami i odstawiając oraz na mokro gdzie mięso moczy się przez kilka dni. Przepis na szynkę z szynkowara jest łatwy jednak czasochłonny. Szynkowar jest domowym urządzeniem do przygotowywania domowych, gotowanych wędlin. Składa się z naczynia, do którego wkłada się kawałek mięsa oraz specjalnej pokrywy, która szczelnie zamyka naczynie, może ona być także wyposażona w termometr, który jest bardzo przydatny w trakcie procesu gotowania. Pokrywa wyposażona jest też w płytkę dociskową i sprężynę, które mają za zadanie kompresację mięsa, dzięki czemu po wystudzeniu i wyjęciu jego struktura jest zwarta a szynka przy krojeniu nie rozpada się. Jak gotować szynkę w szynkowarze? Kawałek mięsa należy przełożyć do naczynia, które następnie wkłada się do garnka wypełnionego wodą. Teraz możesz rozpocząć proces gotowania. Jak zrobić szynkę w szynkowarze dowiesz się z dokładnego przepisu gdzie każdy etap jest szczegółowo wytłumaczony.
Z pysznej, domowej szynki z szynkowara przygotujesz nie tylko wyśmienite kanapki ale także fajne przystawki i przekąski, takie jak szynka w galarecie, koreczki, sałatki, wrapy, roladki czy deskę wędlin.
Wartości odżywcze szynki z szynkowara
Energia i białka
(100g)
Węglowodany w szynce z szynkowara
(100g)
Tłuszcze
(100g)
Witaminy w przepisie na szynkę z szynkowara
(100g)
Składniki mineralne w przepisie na szynkę z szynkowara
(100g)
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.
Alergeny w szynce z szynkowara
Lista alergenów dla szynki z szynkowara przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.
Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.
Nie posiadamy informacji na temat właściwości alergizujących składników użytych w tym przepisie na szynkę z szynkowara
