Przepis na sushi z łososiem krok po kroku

Składniki
  • Ryż biały 200 g
  • Wodorosty suszone 8 g nori
  • Cukier 6 g 1 łyżeczka
  • serek śmietankowy 100 g
  • Ogórek 80 g
  • Łosoś wędzony 100 g
Przyprawy
sól, ocet ryżowy
To będzie niezbędne
kuchenka, garnek, mata do sushi

Ryż dwa razy wypłucz w chłodnej wodzie.

Wsyp ryż do garnka i zalej wodą, tak aby była mniej więcej 1,5 cm ponad poziomem ryżu. Gotuj ryż na wolnym ogniu około 15 minut.

W tym czasie przygotuj zalewę. Wymieszaj 5 łyżek octu z 0,5 łyżeczki soli i 1 łyżeczką cukru i podgrzej, aby cukier się rozpuścił.

Po ugotowaniu zostaw ryż jeszcze na 15 minut pod przykryciem.

Po tym czasie dodaj do ryżu zalewę i dokładnie wymieszaj. Odstaw ryż do wystygnięcia.

Ogórka pokrój w słupki (możesz obrać ogórka lub pokroić go ze skórką), a łososia w paski.

Na macie do sushi układamy arkusz wodorostów błyszczącą stroną do dołu, a matową do góry.

Zwilż dłonie i wyłóż cienką warstwę schłodzonego ryżu na nori, zostawiając na końcu około 1 cm pusty (bez ryżu. Sushi powinno być małe, takie na raz do buzi, dlatego ryżu nie może być za dużo.

Na mniej więcej 1/3 ryżu rozsmaruj serek.

Na górze wodorostów z ryżem ułóż łososia i słupki ogórka.

Sushi zwiń, ściśle rolując wodorosty w ryżem i dodatkami, przy pomocy maty, zaczynając od góry, czyli od strony z łososiem.

Rulon pokrój ostrym nożem na cienkie plastry.

Sushi z łososiem na białym, porcelanowym talerzu. Obok znajdują się pałeczki, róża z plastrów łososia i rozsypany sezam. Z tyłu leży kawałek łososia i miseczka z sosem.
sushi z łososiem
Koszt przygotowania dania
17.85 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
442 kcal
Liczba alergenów w daniu
2
55

Sushi z łososiem - cechy przepisu

Rodzaj dania:
Kuchnia:
Sposób przyrządzenia:
Przepis odpowiedni na:
  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy
Od autora

Więcej o sushi z łososiem

Pierwsze sushi robiłam w trakcie zajęć w technikum gastronomicznym. Mieliśmy tę możliwość dzięki dodatkowym zajęciom. Była to super przygoda i zabawa, robiąc różne rodzaje sushi. Jeżeli lubisz sushi, to wiesz, że można je przygotować zarówno z matą do robienia sushi, jak i bez. Ten przepis na sushi z łososiem wędzonym wykorzystuje właśnie matę do zwijania sushi, ponieważ będzie to domowe sushi z serkiem i ogórkiem, które włożymy w środek sushi, czyli sushi maki. Sushi maki to rodzaj sushi, który charakteryzuje się tym, że jest to zawinięty w wodorosty ryż z dodatkami. Zwija się go właśnie przy pomocy specjalnej maty do sushi. Innym rodzajem sushi, który nie wymaga używania maty, ani wodorostów, jest sushi nigiri. W tym przypadku porcja ryżu formowana jest ręcznie, a na jej wierzchu układa się plaster ryby, różnych owoców morza lub omletu.

Przepis na sushi z łososiem lub innymi dodatkami wielu osobom wydaje się skomplikowany i nie do wykonania w domu, a tak naprawdę, wcale nie jest to takie trudne. Tak jak z większością rzeczy, im więcej razy wykonasz tym, za każdym kolejnym razem, będzie Ci lepiej wychodziło. Tak samo jest tutaj, wiadomo, że pierwsze sushi może wyjść za duże, lub za słabo ściśnięte, ale praktyka czyni mistrza. Nie przejmuj się, jeżeli Twoje sushi za pierwszym razem nie wyjdzie takie jak w restauracji. Sushi master też musiał przygotować w swoim życiu wiele sushi, żeby dojść do wprawy. Nawet za duże, czy rozpadające się sushi można zjeść, więc nie przejmuj się, że nie wyszło idealnie. Z pewnością Twoi znajomi czy druga połówka docenią starania nad zrobieniem własnoręcznie sushi z łososiem. Gdyby mi partner przygotował samodzielnie sushi, nawet takie niezbyt udane, to bardziej by mi zaimponował niż kupnym sushi.

Moje sushi składa się z wodorostów nori, warstwy ryżu, serka, wędzonego łososia i ogórka, który dodaje świeżości daniu. Takie sushi możesz podawać z sosem sojowym oraz wasabi.

To jak zrobić sushi z łososiem wędzonym oraz jak przygotować łososia do sushi znajdziesz dokładnie opisane w opisie wykonania tego dania.

Wartości odżywcze sushi z łososiem

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję (184g)
Energia (kalorie)
240.68 kcal
442.84 kcal
Białko
8.57 g
15.77 g
Brak danych dla: cukier.
czytaj dalej

Węglowodany w sushi z łososiem

Na 100g
Na porcję (184g)
Węglowodany
35.66 g
65.62 g
Brak danych dla: łosoś wędzony.
czytaj dalej
Węglowodany przyswajalne
35.29 g
64.93 g
Brak danych dla: łosoś wędzony.
czytaj dalej

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję (184g)
Tłuszcz
7.28 g
13.39 g

Witaminy w przepisie na sushi z łososiem

Na 100g
Na porcję (184g)
Witamina B6
0.10 mg
0.18 mg
Brak danych dla: cukier.
czytaj dalej
Tiamina
0.07 mg
0.13 mg
Brak danych dla: cukier.
czytaj dalej
Niacyna
1.78 mg
3.27 mg
Brak danych dla: cukier.
czytaj dalej
Foliany
15.90 µg (mcg)
29.26 µg (mcg)
Brak danych dla: cukier.
czytaj dalej

Składniki mineralne w przepisie na sushi z łososiem

Na 100g
Na porcję (184g)
Sód
235.96 mg
434.17 mg
Potas
132.44 mg
243.68 mg
Wapń
27.66 mg
50.89 mg
Fosfor
94.94 mg
174.69 mg
Brak danych dla: cukier.
czytaj dalej
Magnez
24.04 mg
44.23 mg
Brak danych dla: cukier.
czytaj dalej
Żelazo
0.94 mg
1.73 mg
Cynk
0.74 mg
1.37 mg
Miedź
0.20 mg
0.36 mg
Szacunkowy indeks glikemiczny sushi z łososiem 55
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w sushi z łososiem

Lista alergenów dla sushi z łososiem przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

Informacje o alergenach dotyczą tylko i wyłącznie głównych składników potrawy. Nie posiadamy informacji o alergenach zawartych w przyprawach tj. sól, ocet ryżowy.

  • Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
    • serek śmietankowy
  • Ryby i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Łosoś wędzony

Cena przygotowania sushi z łososiem

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Ryż biały
200 g
3.00
Za 400,0 g
Liczba opakowań 1
1.50
Za 200 g
Wodorosty suszone
8 g
nori
11.00
Za 50,0 g
Liczba opakowań 1
1.76
Za 8 g
Cukier
6 g
1 łyżeczka
2.50
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.01
Za 6 g
serek śmietankowy
100 g
2.40
Za 135,0 g
Liczba opakowań 1
1.78
Za 100 g
Ogórek
80 g
3.00
Za 300,0 g
Liczba opakowań 1
0.80
Za 80 g
Łosoś wędzony
100 g
12.00
Za 100,0 g
Liczba opakowań 1
12.00
Za 100 g
Liczba porcji:
Razem
33.90
Łączny koszt
17.85
Jak oceniasz przepis na sushi z łososiem
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 0,0% osób