Surówka z pora i ogórka kiszonego

Więcej o surówce z pora i ogórka kiszonego

Surówka z pora i ogórka kiszonego charakteryzuje się kwaśnym smakiem, który zawdzięcza właśnie kiszonemu ogórkowi. Ta pyszna, domowa surówka to świetny pomysł na porcje warzyw do obiadu. Minimalna zalecana porcja warzyw i owoców na dobę to 400 g. Innym świetnym sposobem na upewnienie się, że jesz wystarczająco owoców i warzyw, który nie wymaga ważenia, jest stosowanie się do najnowszych zaleceń żywienia dla populacji Polskiej. Aktualnie to już nie piramida zdrowego żywienia i aktywności, określa te zalecenia, teraz mamy talerz zdrowego żywienia, który został opublikowany pod koniec zeszłego roku. Według tych zaleceń warzywa i owoce powinny zajmować połowę naszego talerza. Dodatkowo należy zwrócić uwagę na stosunek warzyw do owoców. Warzyw powinno być 3 razy więcej niż owoców, czyli patrząc na te wspomniane wcześniej 400 g warzyw i owoców, to warzywa powinny stanowić 300 g a owoce 100 g. 400 g to oczywiście minimalna zalecana ilość i warto jeść ich więcej. Wróćmy jednak do tego, jak zrobić surówkę z pora i ogórka kiszonego. Jest to bardzo prosta i smaczna surówka. Możesz ją zrobić w międzyczasie, gdy gotujesz resztę obiadu. Jest to dobra surówka dla osób na diecie o niskim indeksie glikemicznym, na diecie przeciwzapalnej, śródziemnomorskiej itp., ale oczywiście także sprawdzi się u osób zdrowych. Surówkę zaczynamy od umycia i pokrojenia pora w cienkie półplasterki. Mycie pora jest ważne, jeżeli nie chcesz mieć w surówce piasku. Robi się to, krojąc pora wzdłuż na pół i następnie pod bieżącą wodą odchyla warstwy pora, aby z każdej wypłukać ewentualny piasek. Przy surówkach mycie jest bardzo ważne, ponieważ jemy je na surowo, więc nie pozbędziemy się zanieczyszczeń przez gotowanie. Następny krok to starcie na tarce ogórków kiszonych i jabłka. Całość mieszamy z majonezem oraz pieprzem. W ten szybki sposób mamy już gotową pyszną surówkę do obiadu, która urozmaici twoją dietę i sprawi, że posiłki będą zdrowsze oraz ciekawsze. Dokładny przepis na surówkę z pora i ogórka kiszonego znajdziesz powyżej.