Surówka do karkówki

Opublikowano: 03.03.2022 r., 11:34 | Autor: Patrycja Czerwiak
Ulubiony
ikona podziel się Podziel się
Surówka do karkówki podana na talerzyku.
Surówka do karkówki
Surówka do karkówki to doskonały dodatek, który świetnie sprawdzi się na co dzień. jest smaczna, a przy okazji prosta Robi się ją z białek kapusty z dodatkiem ziół.
Przygotowanie 15 min
191 kcal
Kcal w porcji
290 g
Wielkość porcji
45
Indeks glikemiczny
Przepis wegański
Składniki dla 4 porcji
  • Kapusta biała (800 g)
  • Olej rzepakowy (55 ml)
  • Ocet winny (30 ml)
  • Marchewka (90 g)
  • Ogórek (170 g)
  • Sok z cytryny (15 ml)
Liczba porcji:
Przyprawy
sól, pieprz, natka pietruszki świeża
Sprzęt kuchenny
duża miska, szatkownica

Przepis na surówkę do karkówki krok po kroku

Kapustę poszatkuj

Wrzuć posiekaną kapustę do miski i wymieszaj z solą. Odstaw ją na 30 minut, a następnie Wyciśnij ją rękoma.

Marchewkę i ogórka obierz i posiekaj w plasterki. Dodaj do kapusty.

Wymieszaj olej, ocet i sok z cytryny z pieprzem, solą i natką pietruszki.

Wymieszaj sałatkę z dressingiem.

Jak oceniasz przepis na surówkę do karkówki
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 82,0% osób
Często zadawane pytania

Więcej informacji na temat surówki do karkówki

Surówka do karkówki to doskonały dodatek, który świetnie sprawdzi się na co dzień. Jest smaczna, a przy okazji prosta. Robi się ją z białej kapusty z dodatkiem ziół. To dobra opcja również dla początkujących kucharzy, a wszystkie składniki masz już na pewno w swojej spiżarni.

Przepis na surówkę do karkówki jest świetną opcją na przygotowanie warzywnego dodatku, który pasuje do wszystkich dań mięsnych.

Jeśli zastanawiasz się jak zrobić surówkę do karkówki, która będzie nie tylko szybka i łatwa, ale również pyszna, to ten prosty przepis sprawdzi się idealnie. Świetnie pasuje do dań z grilla. Do jej stworzenia nie potrzeba żadnej obróbki termicznej, co jest największym plusem. Jednak przyda się za to szatkownica, która pozwala na szybszą i mniej pracochłonną obróbkę wstępną. Ta surówka jest bardzo prosta, ale jednocześnie wciąż smaczna i ciekawa. To pomysł na łatwą surówkę z białej kapusty, która jest po prostu najlepsza. Surówka jest naprawdę wyśmienita i można ją zrobić w dosłownie w kwadrans. Surówka pozwala również na włączenie w łatwy i pyszny sposób do swojej diety surowej białej kapusty, która jest prawdziwą skarbnicą witamin i składników prozdrowotnych. Choć bardzo często negatywnie kojarzona jest z bardzo kaloryczną rośliną, to nie jest to prawda. Jej negatywny wizerunek to zasługa niezbyt zdrowych dodatków, którym zwykle towarzyszy. Sama kapusta świetnie działa na zdrowie i choć może być ciężkostrawna, to dla większości osób jej spożywanie przyniesie więcej korzyści. Na pewno przypadnie do gustu każdemu, kto jej spróbuje, ze względu na ciekawe połączenie kapusty, ze świeżymi ziołami, ale również dużą ilością prostego sosu. Jest lekka i smaczna. Można ją podawać także do obiadu. Smakuje idealnie z każdym rodzajem mięsa, choć niewątpliwe to właśnie z karkówką tworzy najlepszy duet smakowy. Choć całość może wydawać się bardzo niepozorna, to takie połączenie smaków gwarantuje wysoką smakowitość potrawy. Jest tak dobra, że ciężko przejść obok niej obojętnie. Ta surówka z białej kapusty posmakuje nawet największym krytykom kulinarnym.

Alergeny w surówce do karkówki

Lista alergenów dla surówki do karkówki przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Dwutlenek siarki i siarczyny - alergen może być obecny w:
    • Ocet winny

Wartości odżywcze surówki do karkówki

na 100g gotowej potrawy

To opcja pełna witamin i błonnika, więc może pojawiać się w menu często.

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(290g)
Energia (kcal)
66.12
191.75
Białko (g)
1.05
3.06

Węglowodany

Na 100g
Na porcję
(290g)
Węglowodany (g)
5.39
15.63
Węglowodany przyswajalne (g)
3.37
9.77
Błonnik (nieprzyswajalne) (g)
2.02
5.85

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(290g)
Tłuszcz (g)
4.85
14.06
Tłuszcze nasycone (g)
0.40
1.15
Tłuszcze nienasycone (g)
4.45
12.91
Tłuszcze jednonasycone (g)
3.15
9.12
Tłuszcze wielonasycone (g)
1.31
3.79
Tłuszcze trans (g)
0.00
0.00
Cholesterol (mg)
0.00
0.00

Witaminy

Na 100g
Na porcję
(290g)
Witamina A (µg (mcg))
68.97
200.00
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Witamina B6 (mg)
0.10
0.29
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Witamina B12 (µg (mcg))
0.00
0.00
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Witamina C (mg)
26.61
77.17
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Witamina D (µg (mcg))
0.00
0.00
Witamina E (mg)
0.16
0.46
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Retinol (µg (mcg))
0.00
0.00
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Tiamina (mg)
0.05
0.15
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Ryboflawina (mg)
0.04
0.11
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Niacyna (mg)
0.25
0.73
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Foliany (µg (mcg))
32.41
94.00
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Beta karoten (µg (mcg))
679.99
1971.96
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej

Składniki mineralne

Na 100g
Na porcję
(290g)
Sód (mg)
18.20
52.79
Potas (mg)
166.83
483.81
Wapń (mg)
32.75
94.97
Fosfor (mg)
24.47
70.97
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Magnez (mg)
11.32
32.83
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Żelazo (mg)
0.39
1.14
Cynk (mg)
0.17
0.50
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Miedź (mg)
0.02
0.07
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny surówki do karkówki 45
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Szacunkowy koszt przygotowania surówki do karkówki

Koszt składników
24.50
Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Kapusta biała
800 g
5.00
Za 2000,0 g
Liczba opakowań 1
2.00
Za 800 g
Olej rzepakowy
55 ml
7.00
Za 1000,0 ml
Liczba opakowań 1
0.39
Za 55 ml
Ocet winny
30 ml
6.00
Za 250,0 ml
Liczba opakowań 1
0.72
Za 30 ml
Marchewka
90 g
2.50
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.23
Za 90 g
Ogórek
170 g
3.00
Za 300,0 g
Liczba opakowań 1
1.70
Za 170 g
Sok z cytryny
15 ml
1.00
Za 20,0 ml
Liczba opakowań 1
0.75
Za 15 ml
Koszt składników
24.50