Przepis na stir fry z kurczakiem po chińsku krok po kroku

Składniki dla 3 porcji
Liczba porcji:
Przyprawy
sól, sos sojowy, imbir świeży, papryczka chilli świeża, szczypiorek, czosnek, sos ostrygowy
To będzie niezbędne
garnek, wok

Ugotuj makaron ryżowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Pokrój mięso w nie za dużą kostkę.

Czosnek, imbir oraz papryczkę chilli bardzo drobno posiekaj.

Wok rozgrzej.

Gdy wok będzie gorący, wlej do niego olej. Olej powinieneś rozlać także na bokach.

Mięso wrzuć na gorący olej. Smaż chwilę, aż mięso zmieni kolor na biały. Mieszaj cały czas.

Dodaj czosnek, imbir, cebulę oraz chilli. Smaż minutę. Nie przestawaj mieszać.

Po minucie dodaj warzywa na patelnię. Smaż kilka minut, aż lekko zmiękną, cały czas mieszaj.

Do warzyw dodaj po 3 łyżki sosu sojowego i ostrygowego. Całość mieszaj bez przerwy, aż sos lekko zgęstnieje.

Na patelnię dorzuć ugotowany makaron i smaż wszystko, cały czas mieszając. Makaron ma się połączyć z sosem. W razie potrzeby możesz dodać trochę wody, więcej sosów. Dopraw danie.

Posyp całość sezamem i szczypiorkiem.

Stir fry z kurczakiem po chińsku
Stir fry z kurczakiem po chińsku
Koszt przygotowania dania
30.08 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
633 kcal
Liczba alergenów w daniu
dane niepełne
49

Stir fry z kurczakiem po chińsku - cechy przepisu

  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy

Więcej o stir fry z kurczakiem po chińsku

Stir-fry z kurczakiem, chińską mieszanką warzyw i makaronem ryżowym to bardzo ekspresowe danie, które możesz zrobić w mniej niż 20 minut. Prosto, zdrowo i smacznie. Gdy uwielbiasz kuchnię chińską, azjatycką, tajską lub syczuańską, musisz znać ten sposób przygotowania pysznego jedzenia. Stir-fry to zdecydowanie dobry sposób na posiłek zdrowy i wartościowy. Przepisów na stir-fry jest nieograniczona ilość. Ogranicza jedynie wyobraźnia w kuchni. Zobacz, jak zrobić najprostszą i najszybszą wersję stir-fry.

Stir-fry jest to sposób przygotowania potraw pochodzący z kuchni chińskiej. Nazwa stir-fry oznacza „mieszaj i smaż”. O to właśnie chodzi w tych daniach. Podczas smażenia produkty są stale mieszane. Smażą się błyskawicznie, ponieważ potrawy stir-fry są przygotowywane w woku, czyli specjalnej, głębokiej patelni. Smażenie w woku polega na używaniu bardzo wysokiej temperatury (dużej mocy palnika). Dzięki temu, produkty, które są smażone w ten sposób, mają o wiele więcej smaku. Aromat i smak zostaje bowiem w produkcie.

Sposobów na zrobienie stir-fry jest całe mnóstwo. Zakłada się, że stir-fry powinno być skomponowane z:

- tłuszczu - wybieraj te, które mają wysoki punkt dymienia, ze względu na bardzo dużą temperaturę podczas smażenia. Odpada masło czy oleje nierafinowane;

- białka – mięso, tofu, nasiona roślin strączkowych, ryby;

- węglowodanów – makaron, ryż;

- warzyw – pełna dowolność;

- przypraw – imbir, chilli, trawa cytrynowa;

- smaku umami – sos ostrygowy, rybny lub sojowy;

- smaku, który bilansuje całość – cukier, sok z limonki lub z cytryny;

- dodatkowo – sezam, orzechy.

To tylko przykłady na składniki do stir-fry.

Przepis na stir-fry z kurczakiem po chińsku składa się podstawowych składników, takich jak: olej, mięso z piersi kurczaka, mieszanka warzyw mrożonych (do tego przepisu najlepsza będzie chińska), makaron ryżowy. Do tego, dla smaku dodaje się: cebulkę dymkę, czosnek, imbir i chilli. By danie było jeszcze bardziej aromatyczne, należy dodać do niego nieco sosu sojowego i ostrygowego.

Przygotowując stir-fry najpierw trzeba przygotować wszystkie produkty. Pokrój mięso, posiekaj przyprawy i warzywa, przygotuj sosy. Podczas smażenia stale mieszaj – to ważne (i o to właśnie tutaj chodzi). Zacznij rozgrzewać wok, a dopiero, gdy będzie gorący, wlej na niego olej. Na początku smaż mięso. Następnie dodaj przyprawy, warzywa i makaron. Na końcu sosy – do smaku. Dostosuj więc ich ilość i dodaj tyle, by danie było dla Ciebie odpowiednio smaczne. Możesz dodać wody, a nawet bulionu domowego.

Wartości odżywcze stir fry z kurczakiem po chińsku

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(380g)
Energia (kalorie)
166.81 kcal
633.87 kcal
Białko
11.98 g
45.54 g

Węglowodany w stir fry z kurczakiem po chińsku

Na 100g
Na porcję
(380g)
Węglowodany
18.15 g
68.97 g
Węglowodany przyswajalne
16.37 g
62.21 g
Błonnik (nieprzyswajalne)
1.78 g
6.76 g

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(380g)
Tłuszcz
4.77 g
18.11 g
Tłuszcze nasycone
1.37 g
5.19 g
Tłuszcze nienasycone
3.40 g
12.92 g
Tłuszcze jednonasycone
1.70 g
6.46 g
Tłuszcze wielonasycone
1.70 g
6.46 g
Cholesterol
31.74 mg
120.61 mg

Witaminy w przepisie na stir fry z kurczakiem po chińsku

Na 100g
Na porcję
(380g)
Witamina A
56.74 µg (mcg)
215.61 µg (mcg)
Witamina B6
0.39 mg
1.49 mg
Witamina B12
0.09 µg (mcg)
0.35 µg (mcg)
Witamina C
3.15 mg
11.96 mg
Witamina D
0.00 µg (mcg)
0.00 µg (mcg)
Witamina E
0.43 mg
1.65 mg
Retinol
3.91 µg (mcg)
14.87 µg (mcg)
Tiamina
0.08 mg
0.31 mg
Ryboflawina
0.12 mg
0.47 mg
Niacyna
4.54 mg
17.27 mg
Foliany
18.60 µg (mcg)
70.68 µg (mcg)
Beta karoten
529.39 µg (mcg)
2011.69 µg (mcg)

Składniki mineralne w przepisie na stir fry z kurczakiem po chińsku

Na 100g
Na porcję
(380g)
Sód
86.32 mg
328.02 mg
Potas
231.10 mg
878.16 mg
Wapń
37.09 mg
140.93 mg
Fosfor
146.07 mg
555.06 mg
Magnez
27.76 mg
105.47 mg
Żelazo
0.91 mg
3.45 mg
Cynk
0.72 mg
2.72 mg
Miedź
0.13 mg
0.49 mg
Szacunkowy indeks glikemiczny stir fry z kurczakiem po chińsku 49
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w stir fry z kurczakiem po chińsku

Lista alergenów dla stir fry z kurczakiem po chińsku przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Nasiona sezamu i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Olej sezamowy
    • Sezam nasiona
  • Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • sos sojowy
  • Soja i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • sos sojowy

W przepisie na stir fry z kurczakiem po chińsku nie posiadamy danych o alergiach dla następujących składników:

  • sos ostrygowy
Dane na temat potencjalnych alergenów w tych składnikach musisz wyszukać samodzielnie.

Cena przygotowania stir fry z kurczakiem po chińsku

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Olej sezamowy
30 ml
15.00
Za 250,0 ml
Liczba opakowań 1
1.80
Za 30 ml
Piersi kurczaka bez skóry
500 g
16.00
Za 500,0 g
Liczba opakowań 1
16.00
Za 500 g
Mrożone warzywa na patelnię
250 g
chińskie
5.00
Za 450,0 g
Liczba opakowań 1
2.78
Za 250 g
Makaron ryżowy
200 g
6.00
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
6.00
Za 200 g
Sezam nasiona
20 g
5.00
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
0.50
Za 20 g
Cebula dymka
150 g
3.50
Za 175,0 g
Liczba opakowań 1
3.00
Za 150 g
Koszt składników
50.50
Jak oceniasz przepis na stir fry z kurczakiem po chińsku
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 0,0% osób