Przepisy w kąpieli wodnej

Kąpiel wodna, znana również jako bain-marie, to technika kulinarna, która polega na gotowaniu potraw w misce umieszczonej nad wrzącą wodą. Ten delikatny, równomierny sposób ogrzewania jest idealny do przygotowywania dań, które wymagają precyzyjnej kontroli temperatury. Dzięki kąpieli wodnej możemy przygotować kremowe sosy, takie jak sos holenderski, pyszne desery jak crème brûlée czy pyszną czekoladę do fondue. Metoda ta jest również niezastąpiona przy pieczeniu delikatnych ciast serowych oraz flanów, które zyskują idealną konsystencję bez ryzyka przypalenia. Warto również wspomnieć o klasycznych potrawach, jak terriny i pate, gdzie kąpiel wodna zapewnia jednolite i powolne gotowanie, gwarantując doskonały smak i teksturę. Poniżej prezentujemy przepisy na wybrane potrawy, które można przygotować przy użyciu kąpieli wodnej, aby cieszyć się ich wyjątkowym smakiem i doskonałością wykonania.