Sos słodko kwaśny z cukinii

Przepis na sos słodko kwaśny z cukinii

Jak przygotować pyszny sos słodko kwaśny z cukinii?

Gdy myślę o idealnym dodatku do potraw, często sięgam po sosy. W mojej kuchni szczególnie cenię sobie sos słodko kwaśny z cukinii. Dlaczego? Jest nie tylko łatwy do przygotowania, ale również smakuje wyśmienicie i potrafi odmienić nawet najzwyklejsze danie. Cieszę się, że mogę podzielić się z Wami moim sprawdzonym przepisem, który idealnie nadaje się na zimę. Chciałabym, abyście również odkryli, jak zrobić sos słodko kwaśny z cukinii w domowych warunkach.

Składniki, które będą potrzebne do przygotowania tego pysznego sosu, są dostępne w większości kuchni, a przygotowanie jest banalnie proste. Do wykonania przepisu będziesz potrzebować: 1000 g cukinii (4 małe sztuki), 400 g cebuli (4 duże sztuki), 500 g czerwonej papryki (2 duże sztuki), 500 g pomidorów (3 duże sztuki), 100 g cukru (pół szklanki), 125 ml octu jabłkowego (pół szklanki) oraz przyprawy: sól, pieprz, paprykę słodką, ziele angielskie i liść laurowy. Ponadto przygotuj sobie kuchenka, garnek oraz słoiki.

Szczegółowe kroki przygotowania przepisu na sos słodko kwaśny z cukinii

Zaczynamy od przygotowania warzyw. Najpierw cukinię należy pokroić w dużą kostkę. Następnie paprykę czyścimy z gniazd nasiennych i kroimy drobniej. Kolejnym krokiem jest sparzenie pomidorów wrzątkiem, obranie ich ze skórki oraz pokrojenie w kawałki. Na koniec obieramy cebulę z łupiny i siekamy.

Gdy mamy już przygotowane wszystkie warzywa, możemy rozpocząć gotowanie. W garnku rozgrzewamy olej rzepakowy i zeszklamy na nim posiekaną cebulę. Kiedy cebula stanie się przejrzysta, dodajemy resztę warzyw oraz liść laurowy i ziele angielskie. Wlewamy również odrobinę wody. Całość dusimy pod przykryciem przez około 20 minut, mieszając od czasu do czasu, aby warzywa się nie przypaliły.

Po upływie 20 minut, do garnka dodajemy sól, cukier, ocet jabłkowy, słodką paprykę oraz pieprz. Całość starannie mieszamy i gotujemy jeszcze przez kolejne 10 minut. Po tym czasie wyjmujemy liść laurowy i ziele angielskie, a resztę warzyw blendujemy na gładki sos. Jeśli nie posiadasz blendera, możesz to zrobić również przy pomocy miksera ręcznego lub przeciskając przez sitko.

Kiedy sos jest już gładki, napełniamy nim wcześniej przygotowane słoiki. Każdy słoik dokładnie zakręcamy i stawiamy do góry dnem. Następnie słoiki wstawiamy do garnka i zalewamy wodą do 2/3 ich wysokości. Gotujemy w tej wodzie przez 15 minut, co pomoże nam zrobić pyszny sos, który przetrwa całą zimę.

Dlaczego warto przygotować sos słodko kwaśny z cukinii?

Przede wszystkim, sos słodko kwaśny z cukinii nie zawiera konserwantów, co czyni go zdrowszym wyborem w porównaniu do gotowych sosów ze sklepu. Dodatkowo, w moim przepisie znajduje się mniejsza ilość cukru, co sprawia, że potrawa ma niższy indeks glikemiczny wynoszący 49. Sos doskonale sprawdza się jako dodatek do różnych potraw – idealny na zimę i świetny dla osób na diecie zbilansowanej.

Jest to również fantastyczny pomysł na wykorzystanie nadmiaru cukinii, pomidorów i papryki, które często mamy w nadmiarze podczas sezonu. Sos słodko kwaśny z cukinii cechuje się smakowitą równowagą między słodyczą a kwasowością, a ananasowy posmak ocetu jabłkowego wspaniale się komponuje z warzywami.

Moim zdaniem, domowy sos słodko kwaśny z cukinii to jedna z tych potraw, które zawsze warto mieć w spiżarni. Smakuje wyśmienicie, jest zdrowy, a jego przygotowanie zajmuje zaledwie kilkadziesiąt minut. Zachęcam wszystkich do wypróbowania tego przepisu – gwarantuję, że będzie to dobry wybór!

Przepis na sos słodko kwaśny z cukinii krok po kroku

Więcej informacji na temat sosu słodko kwaśnego z cukinii

Sos słodko kwaśny z cukinii to świetna propozycja na domowy pyszny dodatek do mięsa lub pizzy. Przepis na sos słodko kwaśny z cukinii jest bardzo łatwy do przygotowania, dlatego nie musisz mieć dużego doświadczenia kulinarnego aby go zrobić. Do wykonania sosu potrzebne Ci będą następujące produkty spożywcze: cukinia, pomidory, papryka, cebula, ocet jabłkowy, sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy i cukier oraz olej rzepakowy.

Jak zrobić sos słodko kwaśny z cukinii? Cukinię pokrój w dużą kostkę. Paprykę wyczyść z gniazd nasiennych i pokrój drobniej. Cebulę obierz z łupiny i posiekaj. W garnku rozgrzej olej rzepakowy, zeszklij cebulę, dodaj resztę warzyw oraz liść laurowy i ziele angielskie. Wlej wodę i duś pod przykryciem przez 20 minut. Do garnka dodaj sól, cukier, paprykę słodką, ocet jabłkowy oraz pieprz i wymieszaj. Gotuj jeszcze 10 minut. Wyjmij liść laurowy i ziele angielskie. Zblenduj warzywa na gładki sos. Słoiki napełnij sosem i zakręć. Wstaw do garnka i zalej wodą do 2/3 wysokości, gotuj 15 minut. Wyjmij i sprawdź czy słoiki się zamknęły. Postaw do góry dnem aż słoiki ostygną.

Papryka czerwona zawiera duże ilości witaminy C, biorącej udział w syntezie kolagenu oraz wzmacniającej naszą odporność. Papryka jest również bogatym źródłem beta-karotenu i likopenu. Likopen jest naturalnym przeciwutleniaczem, który zawierają także pomidory. Papryka jest warzywem z niską zawartością kalorii i dużą ilością błonnika, dlatego idealnie sprawdza się na dietach redukcyjnych, daje uczucie sytości na długo oraz reguluje pracę jelit. Cukinia jest popularnym warzywem hodowanym w naszych ogrodach, jest źródłem witaminy C i K oraz mikroelementów takich jak potas, magnez czy żelazo, zawiera małą ilość kalorii. Cukinia jest dobrym źródłem błonnika pokarmowego. Błonnik wpływa na poprawę pracy jelit oraz zapobiega zaparciom. Cukinia wspomaga odchudzanie, ma właściwości antynowotworowe. Ma dobroczynny wpływ na plamkę żółtą dzięki zawartości luteiny.

Podsumowując pomysł na pyszny sos idealnie sprawdza się jako dodatek do wielu potraw. Sos możesz pasteryzować na zimę. Dobry sos z papryki i pomidorów to doskonały sos do pizzy. Jeśli nie chcesz używać cukru do słodzenia sosu użyj ananasa świeżego, nada on dla sosu słodyczy.

Alergeny w sosie słodko kwaśnym z cukinii

Lista alergenów dla sosu słodko kwaśnego z cukinii przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

• Dwutlenek siarki i siarczyny - alergen może być obecny w:
  • Ocet jabłkowy

Wartości odżywcze sosu słodko kwaśnego z cukinii

Sos słodko kwaśny z cukinii to doskonała alternatywa dla gotowych sosów ze sklepu. Sos nie zawiera konserwantów. Ma też mniejszą ilość cukru niż gotowe sosy.

Szacunkowy koszt przygotowania sosu słodko kwaśnego z cukinii