Sos musztardowy
Podziel się
- Śmietanka kremowa 30% (150 g)
- Musztarda (80 g)
Przepis na sos musztardowy krok po kroku
Zagotuj śmietankę.
Dodaj musztardę oraz sól i pieprz do smaku.
Gotuj sos, aż trochę zgęstnieje i osiągnie taką konsystencje jaką chcesz.
Więcej informacji na temat sosu musztardowego
Sos musztardowy to pyszny dodatek do mięsa, jajek oraz do ziemniaków. Jest to bardzo prosty sos musztardowy, który przygotujesz z zaledwie 2 głównych składników i opcjonalnie przypraw. Możesz go podawać na ciepło do obiadu lub po wystudzeniu do sałatek, czy też kanapek. Przepis na sos musztardowy składa się z musztardy ze śmietaną. To do czego planujesz wykorzystać ten sos, może wpływać, na to, jak zrobić sos musztardowy. W wersji na ciepło najlepiej użyć śmietanki o zawartości 30% tłuszczu. Kwaśna śmietana, na przykład z 18% tłuszczu może się zważyć podczas podgrzewania i zniszczyć sos. Natomiast gdy zamierzasz używać tego sosu na zimno, na przykład do kanapek, na grilla lub do sałatki, to bez problemu możesz użyć śmietany o niższej zawartości tłuszczu lub jogurtu naturalnego. Dzięki temu zmniejszysz kaloryczność otrzymanego sosu, ale też zmieni to jego smak.
Sos robi się w kilka minut. W opcji na ciepło wystarczy, że do garneczka wlejemy śmietankę i chwilę ją pogotujemy. Gdy śmietana zacznie gęstnieć, dodajemy musztardę i opcjonalnie szczyptę soli i pieprzu do smaku. Po dokładnym wymieszaniu i zagotowaniu sos jest już gotowy. W sosie na ciepło, z wykorzystaniem śmietanki 30%, możesz też udusić jakieś mięso.
Jeżeli chcesz sos na zimno, to możesz wystudzić ten pierwszy lub przygotować sos bez gotowania. Jest to bardzo proste, bo wymaga jedynie wymieszania kwaśnej śmietany lub jogurtu z musztardą i opcjonalnie przyprawami. Jeśli używasz jogurtu, to zależnie od jego konsystencji, będzie zmieniać się konsystencja sosu. Gęsty sos uzyskasz, używając jogurtu greckiego, a rzadszy będzie na bazie zwykłego jogurtu.
Wybór musztardy w dużej mierze podyktowany jest twoim gustem. Ostrzejszy sos uzyskasz, używając musztardy rosyjskiej lub sarepskiej, które charakteryzują się ostrzejszym smakiem. Łagodniejsza w smaku jest musztarda stołowa i kremska. Natomiast musztarda Dijon i francuska, to musztardy z moszczem winnym lub białym winem. Możesz też połączyć dwa rodzaje musztardy, na przykład musztardę stołową z francuską i uzyskasz sos z całymi ziarnami gorczycy, który nie tylko będzie smaczny, ale także będzie ciekawiej wyglądał.
Alergeny w sosie musztardowym
Lista alergenów dla sosu musztardowego przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.
Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.
-
Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
- Śmietanka kremowa 30%
-
Gorczyca i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
- Musztarda
Wartości odżywcze sosu musztardowego
Sos musztardowy możesz też przygotować na zimno, z użyciem jogurtu lub kwaśnej śmietany, zamiast śmietanki 30%, co obniży kaloryczność sosu.
Energia i białka
(75g)
Węglowodany
(75g)
Tłuszcze
(75g)
Składniki mineralne
(75g)
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.
